Вход | Регистрация
Котлеты
740 рецептов котлеты
Пряные котлеты "3 мяса"
1 часть (300 гр) - фарш из курицы ( не из грудки, а из всей курицы)
1 часть (300 гр) - мясной фарш (у меня свинина+говядина)
укроп
чеснок -3 зубчика
лук репчатый - 1 средняя луковица
4 кусочка батона ( можно сухари)
молоко или вода для замачивания
соль
перец
соленый или маринованный огурчик -30-50 гр. ( по желанию. в этот раз делала без него)
панировочные сухари
масло для жарки
Каталог: Котлеты из говяжьего фарша
1703230 мин.31533
26 января 2011, 23:35
1 часть (300 гр) - фарш из курицы ( не из грудки, а из всей курицы)
1 часть (300 гр) - мясной фарш (у меня свинина+говядина)
укроп
чеснок -3 зубчика
лук репчатый - 1 средняя луковица
4 кусочка батона ( можно сухари)
молоко или вода для замачивания
соль
перец
соленый или маринованный огурчик -30-50 гр. ( по желанию. в этот раз делала без него)
панировочные сухари
масло для жарки
Котлеты из щуки
1 кг. щуки(филе)
1 яйцо
300 гр. сало несоленое
2 головки лука(средние)
1 морковь(средняя)
1шт болгарский перец
1 кусок белого хлеба(вымочен в молоке)
соль
перец ,зелень
Каталог: Котлеты из щуки
117760 мин.2125
21 декабря 2010, 20:13
1 кг. щуки(филе)
1 яйцо
300 гр. сало несоленое
2 головки лука(средние)
1 морковь(средняя)
1шт болгарский перец
1 кусок белого хлеба(вымочен в молоке)
соль
перец ,зелень
Рыбные котлеты
500 гр. рыбного филе
250 гр. творога
1 яйцо
2-3 ст.л. манки
пучок петрушки
1 большая луковица
соль
перец
30-40 гр. сливочное масло
растительное масло для жарки
Каталог: Рыбные котлеты
937330 мин.41123
05 декабря 2010, 20:37
500 гр. рыбного филе
250 гр. творога
1 яйцо
2-3 ст.л. манки
пучок петрушки
1 большая луковица
соль
перец
30-40 гр. сливочное масло
растительное масло для жарки
Котлеты из кабачков (не оладья )
кабачки - 3-4 шт
лук - 1-2 шт
картошка - 1 шт. (средняя)
чеснок - 3 зуб
яйцо - 1 шт
хлеб
сухари панировочные
перец
соль
Каталог: Котлеты из кабачков
350290 мин.613
19 ноября 2010, 21:54
кабачки - 3-4 шт
лук - 1-2 шт
картошка - 1 шт. (средняя)
чеснок - 3 зуб
яйцо - 1 шт
хлеб
сухари панировочные
перец
соль
Рыбные котлеты с тыквой
амур белый, филе - 500 г
тыква мякоть - 200 г
мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Рыбные котлеты
2830345 мин.43663
27 октября 2010, 01:50
амур белый, филе - 500 г
тыква мякоть - 200 г
мука - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль
перец
растительное масло для жарки
Почти люля из индейки с соусом "компот" из слив
филе бедра индейки-700 г
сало - 200 гр. ( или масло сливочное 1 ст.л. если не едите сало)
перец сладкий болгарский – 1 шт
лук репчатый – 1 средняя луковица
сыр твердый ( у меня рокишкис) – 100-150 г
базилик сушеный – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
деревянные шпажки
для соуса-«компота»:
сливы кисло-сладкие – 250 г
лук фиолетовый – 2 средние луковки
перец сладкий болгарский – 1 шт
лимон – 1-2 шт. ( в зависимости от любви к лимонам)
перец чили порошок – щепотка
масло оливковое – 4-5 ст.л.
Каталог: Котлеты из индейки
155350 мин.3259
19 октября 2010, 17:24
филе бедра индейки-700 г
сало - 200 гр. ( или масло сливочное 1 ст.л. если не едите сало)
перец сладкий болгарский – 1 шт
лук репчатый – 1 средняя луковица
сыр твердый ( у меня рокишкис) – 100-150 г
базилик сушеный – 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый
деревянные шпажки
для соуса-«компота»:
сливы кисло-сладкие – 250 г
лук фиолетовый – 2 средние луковки
перец сладкий болгарский – 1 шт
лимон – 1-2 шт. ( в зависимости от любви к лимонам)
перец чили порошок – щепотка
масло оливковое – 4-5 ст.л.
Куриные котлеты с брокколи
куриные грудки 350 г
брокколи 350 г
яйцо 2 шт.
сметана или кефир 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец
любимые специи
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты из куриной грудки
7420130 мин.4287
16 октября 2010, 03:33
куриные грудки 350 г
брокколи 350 г
яйцо 2 шт.
сметана или кефир 3 ст.л.
мука 3 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец
любимые специи
растительное масло для жарки
Котлеты и гречневая каша (сытный семейный ужин в лучших русских традициях с элементами модерна)
для котлет:
800 гр. фарша (у меня 50х50% свинина-говядина)
100 гр. бекона
1 крупное кисло-сладкое яблоко
2 луковицы
1 яйцо
соль, молотый перец
для каши:
1 чашка (у меня большая 350 мл. )гречки
2 чашки воды
соль
100 гр. сливочного масла или как вам нравится
Каталог: Котлеты из свинины
7245040 мин.3058
15 октября 2010, 16:29
для котлет:
800 гр. фарша (у меня 50х50% свинина-говядина)
100 гр. бекона
1 крупное кисло-сладкое яблоко
2 луковицы
1 яйцо
соль, молотый перец
для каши:
1 чашка (у меня большая 350 мл. )гречки
2 чашки воды
соль
100 гр. сливочного масла или как вам нравится
Котлеты бараньи в сливочном креме
баранина (мякоть) — 700 г
жир (бараний, не курдюк) — 300 г
лук репчатый (средний) — 7 шт
хлеб белый — 200 г
чеснок — 3 зуб.
зелень (петрушка или кинза) — 5 ст.л.
перец черный молотый
перец красный молотый (паприка)
соль
масло растительное (для жарки)
вино белое полусладкое — 100 мл.
яйца — 4 шт
сметана (или йогурт, не кислые) — 300 мл.
Каталог: Котлеты из баранины
789980 мин.102434
15 октября 2010, 03:16
баранина (мякоть) — 700 г
жир (бараний, не курдюк) — 300 г
лук репчатый (средний) — 7 шт
хлеб белый — 200 г
чеснок — 3 зуб.
зелень (петрушка или кинза) — 5 ст.л.
перец черный молотый
перец красный молотый (паприка)
соль
масло растительное (для жарки)
вино белое полусладкое — 100 мл.
яйца — 4 шт
сметана (или йогурт, не кислые) — 300 мл.
Котлеты с грибами
говядина или телятина без кости 1 кг
луковица 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
шампиньоны 100 г
маслины без косточек 15-20 шт.
сыр 100 г
соль
масло сливочное 50 г
масло раст. для жарки
петрушка и укроп сухие 1 ч.л.
сухари панировочные
Каталог: Котлеты с грибами
714140 мин.84156
22 сентября 2010, 17:28
говядина или телятина без кости 1 кг
луковица 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
шампиньоны 100 г
маслины без косточек 15-20 шт.
сыр 100 г
соль
масло сливочное 50 г
масло раст. для жарки
петрушка и укроп сухие 1 ч.л.
сухари панировочные
Рыбные палочки из хека по- домашнему
хек( мерлуза)-1 кг200 гр
белый батон-половинка
молоко-0.5 стак
растит масло-3 ст л
соевый соус-2 ст л
лук репка-1 шт
укроп-мал. пучёк
яйцо-1 шт
манка-1-2 ст л
соль
перец, приправа для рыбы
мука( для панировки)
Каталог: Котлеты из хека
450530 мин.3140
18 сентября 2010, 02:24
хек( мерлуза)-1 кг200 гр
белый батон-половинка
молоко-0.5 стак
растит масло-3 ст л
соевый соус-2 ст л
лук репка-1 шт
укроп-мал. пучёк
яйцо-1 шт
манка-1-2 ст л
соль
перец, приправа для рыбы
мука( для панировки)
Вкусные котлеты+крокеты (дуэль!)
кабачковые крокеты
1 средний кабачок (450 – 500 г)
4 ст л панировочных сухарей
перец,соль
немного резаной мяты,петрушки и укропа
1 яйцо
масло для фритюра
вкусные котлеты
1 крупный красный перец
1 крупный желтый перец
300 гр. любого фарша (у меня говяжий)
1 кислое яблоко
горсть овсянки
немного кефира
соль
перец
немного рубленой петрушки,укропа и базилика
1 ст л размягченного сливочного масла
Каталог: Котлеты из кабачков
93120 мин.4863
03 сентября 2010, 00:36
кабачковые крокеты
1 средний кабачок (450 – 500 г)
4 ст л панировочных сухарей
перец,соль
немного резаной мяты,петрушки и укропа
1 яйцо
масло для фритюра
вкусные котлеты
1 крупный красный перец
1 крупный желтый перец
300 гр. любого фарша (у меня говяжий)
1 кислое яблоко
горсть овсянки
немного кефира
соль
перец
немного рубленой петрушки,укропа и базилика
1 ст л размягченного сливочного масла
Котлетка "солнечная"или куриный шницель в морковной корочке
500 гр. куриного филе
600 гр. моркови
4яйца.
4стол.ложки муки
цедра 1/2лимона
соль
перец .
Каталог: Котлеты морковные
1250920 мин.71946
30 августа 2010, 03:28
500 гр. куриного филе
600 гр. моркови
4яйца.
4стол.ложки муки
цедра 1/2лимона
соль
перец .
Котлеты из сёмги
морская соль
свежемолотый чёрный перец
600 гр. картофеля
500 гр. сёмги
небольшой пучок петрушки
одна столовая ложка муки +ещё немного для посыпки
одно крупное яйцо
один лимон
Каталог: Котлеты из семги
326730 мин.81325
24 июня 2010, 22:20
морская соль
свежемолотый чёрный перец
600 гр. картофеля
500 гр. сёмги
небольшой пучок петрушки
одна столовая ложка муки +ещё немного для посыпки
одно крупное яйцо
один лимон
Котлеты из кролика
филе кролика 800 г
филе бедра индейки 400 г
картошка 2 шт.
яблоко 1 шт.
луковица 1 шт.
сметана 100-150 г
лимонный сок 2 ч.л.
мед 1 ч.л.
соль
панировочные сухари
масло раст. для жарки
Каталог: Котлеты из кролика
2927040 мин.83653
23 июня 2010, 18:39
филе кролика 800 г
филе бедра индейки 400 г
картошка 2 шт.
яблоко 1 шт.
луковица 1 шт.
сметана 100-150 г
лимонный сок 2 ч.л.
мед 1 ч.л.
соль
панировочные сухари
масло раст. для жарки
Куриные котлеты-суфле с клубникой.
куриные грудки б/кожи и костей 700 гр.
клубника свежая 10 ягод.
кукурузная крупа 2 ст.л.
мука пшеничная 3-4 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
сливки 33% 50 мл.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
сметана, укроп и кедровые орешки для подачи.
Каталог: Котлеты из куриной грудки
11749120 мин.64659
08 июня 2010, 00:00
куриные грудки б/кожи и костей 700 гр.
клубника свежая 10 ягод.
кукурузная крупа 2 ст.л.
мука пшеничная 3-4 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
сливки 33% 50 мл.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
сметана, укроп и кедровые орешки для подачи.
Котлеты из крабовых палочек
крабовые палочки - 200 г
панировочные сухари - 3 ст.л.
майонез - 3 ст.л.
яйцо - 1
горчица - 2 ч.л.
соль
перец
оливковое/растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты из крабовых палочек
8439115 мин.81938
25 мая 2010, 23:10
крабовые палочки - 200 г
панировочные сухари - 3 ст.л.
майонез - 3 ст.л.
яйцо - 1
горчица - 2 ч.л.
соль
перец
оливковое/растительное масло для жарки
Биточки с кабачками с соусом (из серии “вкусная ревизия в холодильнике”)
1 средний кабачок
1 отварная большая картофелина
1 яйцо
1 ст л муки с верхом
соль
перец
наполнитель
небольшой мелко порезанный кусочек отварной говядины или другие мясо-колбасные остатки
соус
петрушка,укроп,кинза
100 мл. кефира (густой)
1 ст л лимонного сока
50 гр. феты
3 ст л творога
½ ч.л. аджики (по желанию,я очень люблю острое)
2 больших листика мяты (на любителя)
Каталог: Котлеты из кабачков
108620 мин.1735
23 мая 2010, 16:53
1 средний кабачок
1 отварная большая картофелина
1 яйцо
1 ст л муки с верхом
соль
перец
наполнитель
небольшой мелко порезанный кусочек отварной говядины или другие мясо-колбасные остатки
соус
петрушка,укроп,кинза
100 мл. кефира (густой)
1 ст л лимонного сока
50 гр. феты
3 ст л творога
½ ч.л. аджики (по желанию,я очень люблю острое)
2 больших листика мяты (на любителя)
Котлетки из хека
мерлуза ( хек по-нашему)св-мор-1.5 кг
белый батон-0.5+ молоко
лук средн-3 шт
яйцо крупн-2 шт
перец чёрн молотый-
соль
сахар-немножко ( 1 дес ложка)
растит масло-2 пригоршни
мука-для обвалки
растит масло для жарки
Каталог: Котлеты из хека
498945 мин.3343
20 мая 2010, 01:16
мерлуза ( хек по-нашему)св-мор-1.5 кг
белый батон-0.5+ молоко
лук средн-3 шт
яйцо крупн-2 шт
перец чёрн молотый-
соль
сахар-немножко ( 1 дес ложка)
растит масло-2 пригоршни
мука-для обвалки
растит масло для жарки
Биточки из трески и копчёной нерки.
треска (филе) отварная или запечённая 700 гр.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
зелень (вернее толстые веточки от неё)
помидоры 2 шт.
нерка холодного копчения 200 гр.
зелень укропа.
мука (для панировки)
для пюре:
картофель 800 гр.
масло сливочное 50-70 гр.
растительное масло для жарки.
для гарнира:
кабачок 1 шт.
морковка 1 шт.
соус терияки или соевый соус 3 ст.ложки.
рисовая мука 1 ст.л.
свежее молотый перец.
Каталог: Котлеты из трески
150850 мин.4156
12 мая 2010, 22:54
треска (филе) отварная или запечённая 700 гр.
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
зелень (вернее толстые веточки от неё)
помидоры 2 шт.
нерка холодного копчения 200 гр.
зелень укропа.
мука (для панировки)
для пюре:
картофель 800 гр.
масло сливочное 50-70 гр.
растительное масло для жарки.
для гарнира:
кабачок 1 шт.
морковка 1 шт.
соус терияки или соевый соус 3 ст.ложки.
рисовая мука 1 ст.л.
свежее молотый перец.
Рыбные котлеты с картофелем в духовке
500 гр. мороженой рыбы(хек,пангасиус)
1 б(185 гр) тунца в собств.соку
2 ломтика черствого хлеба
1 г.репчатого лука
1 шт. болгарского красного перца
2 яйца
укроп
соль
перец.
3 ст.овощного отвара
100 гр. панировочных сухарей
1 кг. картофеля
соль
перец
семена фенхеля(аниса)
3-4 ст.л. оливкового масла.
Каталог: Котлеты из хека
3802875 мин.42945
28 апреля 2010, 23:09
500 гр. мороженой рыбы(хек,пангасиус)
1 б(185 гр) тунца в собств.соку
2 ломтика черствого хлеба
1 г.репчатого лука
1 шт. болгарского красного перца
2 яйца
укроп
соль
перец.
3 ст.овощного отвара
100 гр. панировочных сухарей
1 кг. картофеля
соль
перец
семена фенхеля(аниса)
3-4 ст.л. оливкового масла.
Котлеты из щуки с творогом
филе щуки - 300 г
творог (жирный а лучще домашний) - 200 г
яйца - 2 шт.
лук репчатый - 1 г
чеснок 3 дольки
сливочное масло - 100 г
мука - 50 г
"геркулес" - 50 г
сведения из первоисточника.
Каталог: Котлеты из щуки
3382740 мин.2138
24 апреля 2010, 23:05
филе щуки - 300 г
творог (жирный а лучще домашний) - 200 г
яйца - 2 шт.
лук репчатый - 1 г
чеснок 3 дольки
сливочное масло - 100 г
мука - 50 г
"геркулес" - 50 г
сведения из первоисточника.
Котлеты из горбуши с сыром
фарш рыбный (у меня из горбуши)- 800 гр
сало свежее - 200 гр
сыр колбасный копчёный - 100 гр
яйцо - 1-2шт(смотря по размеру)
лук репчатый - 1-2шт (тоже по размеру)
чеснок - 3-4 зубчика
соль
перец
панировочные сухари
масло растительное без запаха для жарки
Каталог: Котлеты из горбуши
161530 мин.3549
20 апреля 2010, 04:33
фарш рыбный (у меня из горбуши)- 800 гр
сало свежее - 200 гр
сыр колбасный копчёный - 100 гр
яйцо - 1-2шт(смотря по размеру)
лук репчатый - 1-2шт (тоже по размеру)
чеснок - 3-4 зубчика
соль
перец
панировочные сухари
масло растительное без запаха для жарки
Мясные котлеты с сыром
500 гр. говядины
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
соль
перец
200 гр. тёртого сыра
100-150 мл. нежирных сливок
Каталог: Котлеты с сыром
186260 мин.2951
19 апреля 2010, 18:40
500 гр. говядины
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
соль
перец
200 гр. тёртого сыра
100-150 мл. нежирных сливок
Котлеты из горбуши с сыром
горбуша чуть больше 1 кг
сало свиное соленое 200 гр
хлеб черствый 2-3 кусочка
лук репчатый 2 шт
молоко 150 мл.
сыр твердых сортов (не сильно соленый)150 гр
паприка
Каталог: Котлеты из горбуши
144760 мин.153851
17 апреля 2010, 18:31
горбуша чуть больше 1 кг
сало свиное соленое 200 гр
хлеб черствый 2-3 кусочка
лук репчатый 2 шт
молоко 150 мл.
сыр твердых сортов (не сильно соленый)150 гр
паприка
Нежные котлеты из индейки с кусочками
филе индейки – 5шт
яйцо (желток) – 1шт
луковица (маленькая) – 1 шт
сливки 22% - 2 ст.л.
крахмал – 1 ч.л.
вода газированная – 2 ст.л.
йогурт натуральный – 1 ст.л.
горчица зерненная – 1 ч.л.
масло сливочное- 2 ч.л.
хлеб белый, слегка черствый (для крошек) – 2 кусочка
мука – 1 ст.л.
сливочное и растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты из индейки
1415340 мин.63659
13 апреля 2010, 15:12
филе индейки – 5шт
яйцо (желток) – 1шт
луковица (маленькая) – 1 шт
сливки 22% - 2 ст.л.
крахмал – 1 ч.л.
вода газированная – 2 ст.л.
йогурт натуральный – 1 ст.л.
горчица зерненная – 1 ч.л.
масло сливочное- 2 ч.л.
хлеб белый, слегка черствый (для крошек) – 2 кусочка
мука – 1 ст.л.
сливочное и растительное масло для жарки
Котлеты №999 или как готовлю их я
мясо безкостное 600 гр.
(смесь говядины и/или свинины( и/или баранины) все в произвольных пропорциях
перец болгарский - 1шт
масло сливочное - 80 г
лук репчатый - 1шт
лук зеленый мелкорубленный - 1 ст.л.
чеснок ( не всегда добавляю) - 2-3 зубка
петрушка - 1 средний пучок
укроп - 1 средний пучок
хлеб черствый без корок - 250 г
молоко - 2 ст.
кориандр молотый - 1 ч.л.
масло растительное для обжарки
соль
перец черный свежесмолотый
Каталог: Котлеты из баранины
390990 мин.66116
31 марта 2010, 18:24
мясо безкостное 600 гр.
(смесь говядины и/или свинины( и/или баранины) все в произвольных пропорциях
перец болгарский - 1шт
масло сливочное - 80 г
лук репчатый - 1шт
лук зеленый мелкорубленный - 1 ст.л.
чеснок ( не всегда добавляю) - 2-3 зубка
петрушка - 1 средний пучок
укроп - 1 средний пучок
хлеб черствый без корок - 250 г
молоко - 2 ст.
кориандр молотый - 1 ч.л.
масло растительное для обжарки
соль
перец черный свежесмолотый
Нежные рыбные котлетки с гарниром
для котлет
филе хека или минтая или любой другой рыбы
1 луковица
1 морковка
2яйца
2кусочка белой булки
50 гр. топленого сливочного масла
соль
перец, специи для рыбы( не много)
для гарнира
6-7 средних картофелин
1зубок чеснока
2 ст.л. подсолн. масла
соль
для соуса
100 гр. сметаны
1 зубок чеснока
мелко рубленный укроп
соль
Каталог: Котлеты из хека
3234760 мин.2846
25 марта 2010, 20:39
для котлет
филе хека или минтая или любой другой рыбы
1 луковица
1 морковка
2яйца
2кусочка белой булки
50 гр. топленого сливочного масла
соль
перец, специи для рыбы( не много)
для гарнира
6-7 средних картофелин
1зубок чеснока
2 ст.л. подсолн. масла
соль
для соуса
100 гр. сметаны
1 зубок чеснока
мелко рубленный укроп
соль
Куриная грудка, фаршированная ветчиной и сыром.
куриная грудка - 1 шт.
сыр твердый - около 40 гр
ветчина - около 40 гр
яйцо - 1 шт.
молоко - около 1 столовой ложки
мука для панировки
белый хлеб - 200 - 300 гр
соль
перец
оливковое и сливочное масла для жарки
Каталог: Котлеты из куриной грудки
182320 мин.22447
20 марта 2010, 22:12
куриная грудка - 1 шт.
сыр твердый - около 40 гр
ветчина - около 40 гр
яйцо - 1 шт.
молоко - около 1 столовой ложки
мука для панировки
белый хлеб - 200 - 300 гр
соль
перец
оливковое и сливочное масла для жарки
Котлеты постные и не очень
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
80 гр. кукурузной крупы крупного помола
80 гр. пшеничной крупы
3 веточки свежей кинзы
1 ч.л. прованских трав
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. молотого кайенского перца
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 лавровый лист
соль
для начинки:
50 гр. адыгейского сыра (крупно потереть)
а также:
2 с.л. кукурузного масла
2 ст.л. кунжутного масла
50 гр. кунжута
Каталог: Котлеты постные
234440 мин.2151
15 марта 2010, 01:41
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
80 гр. кукурузной крупы крупного помола
80 гр. пшеничной крупы
3 веточки свежей кинзы
1 ч.л. прованских трав
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. молотого кайенского перца
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 лавровый лист
соль
для начинки:
50 гр. адыгейского сыра (крупно потереть)
а также:
2 с.л. кукурузного масла
2 ст.л. кунжутного масла
50 гр. кунжута
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
