Вход | Регистрация
Котлеты
Котлеты являются одним из самых популярных блюд русской, украинской, белорусской кухни. Сегодня существует множество вариантов их приготовления в домашних условиях. В этом разделе собрано более 600 рецептов с фото и пошаговым описанием процесса готовки.
Здесь есть классические вариации деликатеса из перемолотого или рубленого мяса свинины, баранины, говядины, курицы или индейки. В качестве основы могут использоваться разные виды рыбы: форель, лосось, горбуша, толстолобик, хек и др. Вкусным получается и вегетарианское блюдо из овощей: кабачков, гороха, капусты, картофеля, чечевицы, фасоли и пр. Все эти и другие рецепты котлет: по-киевски, с начинкой, из круп, есть на нашем сайте.
740 рецептов котлеты
Каталог: Котлеты
111530 мин.300
21 декабря 2023, 08:10
картошка - 4-6 шт.
петрушка
сыр - 150 г
соль
яйца - 3 шт.
специи
майонез - 3 ст.л.
мука - 4 ст.л.
растительное масло
Каталог: Котлеты
22980 мин.01
16 ноября 2023, 05:47
для фарша:
филе красной рыбы – 1 кг
куриное яйцо – 1 шт
соль - 9 г
чёрный молотый перец
для начинки:
картофель - 500 г
вода – 2 л
соль – 1 ст.л.
масло сливочное - 60 г
укроп
зеленый лук
Каталог: Котлеты
195560 мин.501
31 октября 2023, 11:27
фарш куриный - 500 г
кабачок - 1 шт.
крахмал кукурузный - 4 ст.л.
зелень петрушки и укропа - 15 г
черный молотый перец
соль
яйцо - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
Каталог: Котлеты
110850 мин.901
17 октября 2023, 17:39
фарш - 750 г
лук - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
панировочные сухари - 2 ст.л.
соль
черный молотый перец
квашеная капуста - 400 г
планировочные сухари для обваливания
Каталог: Котлеты
77645 мин.1000
11 октября 2023, 14:49
550 гр. - говядины
40 гр. - жира
200 гр. - тыквы
2 зубчика чеснока
2 яйца
40 гр. - воды
50 гр. сухарей
соль
перец .
Каталог: Котлеты
71460 мин.1202
10 сентября 2023, 13:20
куриная грудка - 270 гр.
свинина (филе) - 480 гр.
яйцо - 1 шт.
картофель 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
лук - 1 шт.
манная крупа - 2 ст.л. (мелкого помола)
приправа для мяса - 0,5 ч.л. (+ 0,5 ч.л. - копченая паприка и 1/3 ч.л. карри)
масло растительное - 3 ст.л. для обжарки
сухари панировочные - 3 ст.л.
сыр полу твердый - 100 гр.
черный перец - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
Каталог: Котлеты
11940 мин.01
23 августа 2023, 14:40
фарш (свинина+говядина) – 1 кг.
куриное яйцо – 1 шт.
батон – 50 гр. (2 ломтика)
молоко – 150 мл.
репчатый лук – 100 гр.
чеснок – 4 зуб.
соль – 10 гр.
специи
панировочные сухари – для обвалки котлет
растительное масло – для жарки котлет
Каталог: Котлеты
18750 мин.02
24 июля 2023, 17:12
100 гр. сыра
50 гр. сливочного масла
зелень
800 гр. куриного филе
лук
чеснок
панировочные сухари
Каталог: Котлеты
140560 мин.300
09 июля 2023, 14:59
фарш говяжий 300 гр.
зелень петрушки 30 гр.
паприка острая 20 гр.
паприка сладкая 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
артишок, консервированный 70 гр.
сыр 100 гр.
перец черный 2 гр.
соль 5 гр.
Каталог: Котлеты
76960 мин.1000
02 июля 2023, 14:01
куриное мясо без костей и кожи 2 кг.
лук репчатый 1 кг.
масло сливочное 150 гр.
перец черный 3 гр.
перец душистый 2 гр.
соль 1 ст.л.
масло растительное 50 мл.
сухари панировочные 100 гр.
Каталог: Котлеты
93340 мин.1403
18 июня 2023, 00:00
филе куриное - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
тыква - 120 гр.
зелёный лук - 1 горсть
кукуруза - 2 ст.л.
сухари панировочные - 40 гр.
сметана 12% - 2-3 ст.л.
чесночный порошок - 0,3 ч.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
ламинария - 2 щепотки
вода - 0,5 ст.
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты
111630 мин.401
03 июня 2023, 15:36
колбаса докторская - 120 гр.
сыр твёрдый - 80 гр.
мука пшеничная (мука в ложке берётся без горки, 3 ст.л. в фарш и 3 ст.л. для панировки) - 6 ст.л
яйцо куриное (с 0, 1 шт. в фарш, 1 шт. для панировки) - 2 шт.
сметана - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
хлопья кукурузные без сахара - 100 гр.
соль
масло рафинированное подсолнечное для жарки котлет - 2 ст. л
Каталог: Котлеты
7820 мин.00
26 мая 2023, 16:44
750 гр. куриного фарша
яйцо
3 ст.л. крахмала
100 гр. сыра
140 гр. консервированной кукурузы
Каталог: Котлеты
11760 мин.02
25 мая 2023, 11:50
куриный фарш — 500 гр.
лук — 1/2 головки
соль — 1+1 ч.л.
чесночный порошок — 1 ч.л.
перец — 1/4 ч.л.
моцарелла — 50 гр.
бекон — 12 слайсов
сливочное масло — 20 гр.
чеснок — 2-3 зубчика
моцарелла — 30 гр.
сливки 20% — 250 мл.
прованские травы — 1/4 ч.л.
пармезан — 30 гр.
Каталог: Котлеты
17130 мин.02
30 апреля 2023, 14:18
филе куриной грудки 2 шт. (около 600 г.)
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
сметана(майонез) 1-2 ст.л.
мука или крахмал 3-4 ст.л.
соль
специи
Каталог: Котлеты
18510 мин.00
22 января 2023, 16:43
на 1 кг. различного мяса — курицы, свинины или говядины (немного жира обязательно)
яйцо - 1 шт.
лук -1 шт.
манка - 1 ст.л.
капуста 250 гр.
чеснок, соли, специи
Каталог: Котлеты
19390 мин.00
04 ноября 2022, 16:56
куриный фарш — 500 гр.
лук красный — 1 шт.
помидор (крупные) — 1+1 шт.
мука — 5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
петрушка — 1 пучок
перец чили — 1 шт.
чесночный порошок — 1 ст.л.
имбирь молотый — 1 ст.л.
зира - 1 ч.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
кориандр-2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Каталог: Котлеты
1851100 мин.1204
22 сентября 2022, 14:47
для котлет
филе свинины - 500 гр.
филе грудки - 230 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
рис - 1,5 ст. (отварить)
масло растительное - 5 ст.л.
масло сливочное - 40 гр.
специи
-
соус
томатная паста - 2 ст.л. (или 4 ст.л. томатного кетчупа)
молоко - 300 мл.
приправа молотая - 0,5 ч.л. (куркума, карри, лук, чеснок, смесь перцев, лавровый лист)
мука - 1 ст.л.
соль
Каталог: Котлеты
149260 мин.1026
11 сентября 2022, 14:37
картофель - 1,1 кг
лук - 1 шт. (крупный)
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 150 мл.
паприка - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сыр моцарелла - 100 гр.
соль
молотый перец
Каталог: Котлеты
176070 мин.1302
02 сентября 2022, 16:58
мясной фарш 900 гр.
лук репчатый 1 шт.
соль 1,33 ч.л.
баклажаны 2 шт.
вода 200 мл.
растительное масло 2-3 ст.л.
помидоры 4 шт.
чеснок 3 зуб.
петрушка
кинза
смесь перцев
кориандр
Каталог: Котлеты
31940 мин.802
07 августа 2022, 15:54
4 сосиски (можно заменить на вареную колбасу, ветчину)
200 гр. сыра (любой полутвердый: российский, гауда, чеддер и т.п.)
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
4 ст.л. муки
несколько ложек муки
1 яйцо
панировочные сухари либо, как в моем случае - измельченные чипсы
Каталог: Котлеты
1474100 мин.402
28 июля 2022, 17:17
фарш для котлет:
свинина (мякоть свинины) - 600 гр.
картофель отваренный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
яйцо куриное - 2 шт.
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чёрный перец
соль
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 6 ст.л.
грибы - 200 гр.
сметана - 3 ст.л.
томатный кетчуп тм "махеевъ" - 3-4 ст.л.
чесночный кетчуп тм "махеевъ" - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
крахмал - 1 ст.л.
сыр плавленый в пластинах - 60 гр.
чёрный перец
соль
Каталог: Котлеты
224955 мин.1002
19 июля 2022, 08:17
мясной фарш 500 гр.
картофель 200 гр.
лук репчатый 1 гол.
растительное масло 4 ст.л.
сушеный чеснок 0,5 ч.л.
вода 100 мл.
черный перец
соль
пшеничная мука 3 ст.л.
панировочные сухари 3 ст.л.
Каталог: Котлеты
579735 мин.1004
13 июля 2022, 12:20
кабачки 200 гр.
баклажаны 150 гр.
зеленый лук 50 гр.
мясной фарш 400 гр.
растительное масло 3 ст.л.
пшеничная мука 4 ст.л.
кориандр
хмели-сунели
сушеный чеснок
соль
Каталог: Котлеты
256665 мин.1100
23 июня 2022, 05:46
мясной фарш 0,5 кг.
хлеб ржаной 150 гр.
мясной бульон 200 мл.
репчатый лук 1 гол. (150 гр. )
чеснок 2 зуб.
панировочные сухари 3 ст.л.
пшеничная мука 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
черный перец
соль
Каталог: Котлеты
47780 мин.06
16 июня 2022, 17:43
свининой окорок - 1,1 кг
говядина (тазобедренная часть) - 900 гр.
лук репчатый - 350 гр.
чеснок - 20 гр.
яйцо куриное - 6 шт.
хлеб белый - 400 гр.
молоко 1-2 ст.
соль
перец
панировочные сухари
масло растительное для обжаривания
Каталог: Котлеты
43360 мин.02
04 июня 2022, 20:56
фарш (свинина+говядина) 500 гр.
печень 350 гр.
лук 1 шт. (около 100 гр. )
чеснок 2-3 зубчика,
сухари панировочные 40 гр. + на обваливание,
соль, специи
масло для жарки
Каталог: Котлеты
259235 мин.1503
30 мая 2022, 11:20
куриная грудка 500 гр.
репчатый лук 1 шт.
паприка 1 ч.л.
приправа для курицы 1 ч.л.
крахмал 2 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль
Каталог: Котлеты
344650 мин.1104
04 мая 2022, 12:41
мясной фарш 600 гр. (свинина + говядина)
кабачок 300 гр.
репчатый лук 1 шт.
куриное яйцо 1 шт.
пшеничная мука 3-4 ст.л.
растительное масло 30 мл.
кориандр 0,33 ч.л.
сушеный чеснок 0,5 ч.л.
смесь перцев 0,33 ч.л.
соль 1 ч.л.
Каталог: Котлеты
584730 мин.505
03 мая 2022, 19:47
мясо - 1 кг.
яйцо - 2 шт.
кефир - 200 гр.
соль
свежемолотый перец
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
масло растительное для жарки - 4 ст.л.
лук - 1 шт.
вода - 100 мл.
