Копченое и вяленое мясо (рыба)
49 рецептов копченое и вяленое мясо (рыба)
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1033560 мин.201
12 декабря 2013, 17:08
грудинка свиная 500 гр.
для маринада:
душистый перец 5 шт.
чеснок 1 крупный зубчик.
лавровый лист.
соль 1 ст.л.
вода питьевая 500 мл.
горчица сладкая баварская 1 ст.л.
лук репчатый 2 шт.
капуста кислая 500 гр.
томатная паста 1 ч.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
895260 мин.227
10 декабря 2013, 14:02
свиные рёбрышки 800 гр.
чеснок 1-2 зубчика.
душистый перец молотый, кориандр, паприка и соль по 1ч.ложке без горки.
лимон 1 шт. (сок лимона)
кленовый сироп или жидкий мёд 2 ст.ложки.
кетчуп томатный и креплёное вино (я взяла херес) по 1-му мульти ст. у.
одноразовая форма для выпечки из фольги с высокими бортами диаметром 18-20см.
масло для жарки.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
2011560 мин.401
10 декабря 2013, 13:12
сибас потрошёный, чищеный, без жабер – 2 шт. гр. по 200-300
лимон – 1 шт.
горчица – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1471180 мин.201
03 декабря 2013, 19:11
грудинка – 0,6 кг
соль – щепотка
перец чёрный молотый – щепотка
чеснок – 3 зуб.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1992430 мин.201
03 декабря 2013, 19:05
кальмары – 0,5 кг
соль – щепотка
перец чёрный молотый – щепотка
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1738960 мин.253
28 ноября 2013, 12:27
яблочко говяжье – 1,1 кг
соль – 1 ч.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
розмарин свежий – 1 веточка
мёд – 1 ст.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1998160 мин.235
26 ноября 2013, 10:57
свиная корейка на кости – 1 кг
чеснок – 3 зуб.
-
для маринада:
соль – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
розмарин свежий – 1 веточка
прованские травы – ½ ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
905360 мин.286
25 ноября 2013, 11:33
лосось филе на коже 400 гр
соль
перец молотый
фасоль стручковая кенийская 120 гр
спаржа 120 гр
перец болгарский разных цветов 70 гр
жемчужный лучок 50 гр
чеснок 2 зубчика
зеленый лук 20 гр
кинза 5 гр
кервель 5 гр
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
659460 мин.245
25 ноября 2013, 11:13
бараньи голяшки задней ноги 2 шт. (1 кг)
картофель 250 гр
перец болгарский 100 гр
лавровый лист 1 шт
чеснок 2 зубчика
соль
перец молотый
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
895460 мин.266
25 ноября 2013, 10:48
куриная грудка 2 шт
чеснок 2 зубчика
тимьян 2 ветки
розмарин 1 ветка
томаты бакинские 1 шт. 100 гр
огурец свежий 70 гр
кинза 10 гр
соль
перец черный молотый
оливковое масло 5 гр
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1900760 мин.295
22 ноября 2013, 09:51
дорада потрошёная, без жабр – 2 шт.
лимон без цедры – 1/2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
итальянские травы – ½ ч.л.
-
для маринада:
сахар – 1 ст.л.
соль – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
итальянские травы – 1 ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
4827860 мин.465
21 ноября 2013, 11:56
перепела – 2 шт.
горчица острая – 1 ст.л.
прованские травы – 1/2 ч.л.
-
для маринада:
лимон – ½ шт.
соль – 2 ст.л.
перец – ½ ч.л.
прованские травы – 1/2 ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
розмарин свежий – 1 веточка.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1175860 мин.444
21 ноября 2013, 11:51
утиные ножки – 4 шт.
-
для маринада:
соль – 2 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
перец чёрный крупного помола – ½ ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
ягоды можжевельника сушёные – 3 шт.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
887440 мин.1722
04 октября 2013, 12:29
осьминожки мороженные, мелкие – 1 кг
лук мелкий – 0,5 кг
чеснок – 1 зубчик
помидоры рубленные в собственном соку (протертая мякоть томатов) – 200-300 мл.
масло оливковое – 100 г
вино сухое красное – 50 мл.
уксус винный красный 0 1 ст.л.
лист лавровый – 1 шт
перец черный горошинки – 5 шт.
соль
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
101520 мин.2922
12 августа 2013, 16:14
шея свиная – 500 гр
капуста -60 гр
лук – 2 шт.
зеленый лук – 6-8 стеблей
чеснок – 2-4 зубчик
корень имбиря- 2 см
кунжут – 1 ст.л
кунжутное масло -1 ст.л
соевый соус- 1 ст.л.
устричный соус – 1 ст.л.
перец чили ( хлопья) -1/4 ч.л.
соевое масло- 100 мл.
соль
перец ( мельница)
рисовая мука- 50 гр
руккола – 200 гр
соус:
чеснок –1-2 зуб
зеленый лук – 2 стебля
соевый соус -4 ст.л.
рисовый уксус- 2 ст.л
кунжутное масло – 1 ст.л.
сахар -1 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
перец чили ( хлопья) -1/4 ч. л
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
846170 мин.3117
03 августа 2013, 13:23
ингредиенты:
.
куриные голени – 1,2 кг
.
маринад:
1 столовая ложка тайского ананасового чили соуса
½ ст.л. острого соуса чили с чесноком
1 столовая ложка горчично-апельсинового соуса
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
2 зубочка чеснока
.
намазка:
ч.л. сухого шалфея
ч.л. сухого розмарина
2 ст.л. жирных сливок (сметаны)
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
154920 мин.4632
29 июля 2013, 14:57
шея свиная – 0,5 кг
капуста белокочанная – 30 гр
сухое молоко – 2 ст.л.
баклажаны – 3 шт
лук – 2 шт
чеснок – 4 зуб
томатная паста - 2 ст.л.
бульон – 0, 5-0,7 ст.
петрушка _ 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
смесь перцев
соль
паприка – 1 ч.л.
растительное масло
панировочные сухар
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
70570 мин.414
11 июля 2013, 08:48
350 гр. ов тальятелле
8 маленьких кабачков (у меня был один большой, но лучше взять несколько маленьких цукини)
1 большой зубок чеснока
1 пучок базилика (у меня еще петрушка для украшения)
1 среднего размера лимон
80 гр. ов пармезана
оливковое масло-2 ст.л.
соль,чёрный молотый перец
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
82380 мин.4531
30 мая 2013, 13:13
курица – 1 шт
соль
перец мельница
маринад:
красный лук – 1 шт
чеснок- 2-6 зубчик.
перец чили -2 шт.
сладкая молотая паприка – 1 ст.л.
лимон – 1 шт.
растительное масло – 100 мл.
имбирь – 2-3 см
базилик- 6 веточек
тимьян – 1 веточка