Другие основные блюда

Рецептов: 8757

Пицца с ветчиной

Готовим тесто: Сухие дрожжи заливаем небольшим количеством (30 гр) теплой некипяченой воды и оставляем на 5 -7 минут до полного растворения. Инструкция на упаковке предписывает добавлять дрожжи сухими прямо в муку, однако на практике крупинки дрожжей в тесте не всегда растворяются. Муку просеиваем в большую емкость. Добавляем растворенные дрожжи,...  читать далее

Мясо варенное, запеченное с яблоками в молочном соусе.

Мясо очистить от пленок и сухожилий, нарезать на куски, положить в кипящую воду (так, чтобы вода только покрывала мясо) и варить при слабом кипении до готовности. Вовремя варки добавить лук, морковь. Как только мясо сварится, положить лавровый лист, перец, соль и варить еще 10 – 15 минут. Готовое мясо нарезать на куски, положить в глубокийсотейник,...  читать далее

Рецепт пирога с осетриной Осетрину ошпаривают, зачищают, укладывают звеньями в посуду, подливают воду, добавляют соль и припускают. Звенья нарезают на куски толщиной 0,5 см. Опарное дрожжевое тесто делят пополам и после расстойки раскатывают два больших пласта. Пласт посыпают мукой, скатывают на скалку, перекладывают на смазанный маслом противень,...  читать далее

Макароны в соусе из креветок

Рецепт макаронов в соусе готовится следующим образом: Для креветочног соуса приготовить креветки, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, пасту чили и соевый соус, все смешать в большой стеклянной миске, поперчить, посолить, накрыть крышкой и мариновать в течение часа. Приготовленный соус острый. Репчаты лук или лук-шалот положить в кастрюлю и...  читать далее

Люля-кебаб

Мякоть баранины без сухожилий, вместе с курдючным салом два-три раза пропускаем через мясорубку. Добавляем сырой репчатый лук, соль перец, лимонный сок или лимонную кислоту, растворенную в воде. Полученную массу хорошо размешиваем и выдерживаем на льду в течение 2 – 3 часов. Из массы формуем короткие колбаски. Надеваем колбаски на шпажки (шампуры)...  читать далее

Запеканка "для силача"

Отварить и растереть 1 картофелину, добавить 1,5 ст. л. горячего молока, 1/5 сырого яйца, немного соли и перемешать. Половину смеси положить на дно смазанной сливочным маслом сковороды, сверху выложить слой потушенного с луком фарша и вторую половину картофельного пюре. Разровнять, смазать сметаной и поместить в духовку на 20 минут.  читать далее

Быстрый горшочек по-овернски

Ветчину нарезать на ломтики 1-1,5 см толщиной и посыпать перцем по вкусу. Обжарить на сковороде. Если ветчина нежирная, сначала растопить немного шпика. Если сковорода большая, одновременно обжаривать нашинкованные морковь, репу и лук. Когда ветчина обжарится, нарезать ее на кубики или полоски. В горшочек слоями класть нарезанную квадратиками...  читать далее

Нарезать картофель и томаты ломтиками. Растопить на на сковороде сало и обжарить в нем картофель (до полу готовности) и томаты, сначала положив картофель , а попозже томаты. Посолить и поперчить по вкусу. Положить в сковороду лавровый лист и налить воды, чтобы она прикрывала овощи. Тушить на сильном огне не закрывая крышкой, дать жидкости...  читать далее

Рыбные котлеты

Для этого блюда обычно используют рыбу нежирных сортов: треску, хек. Черствый пшеничный хлеб разрезать на куски и вымочить в молоке. Мясо рыбы, очищенное от костей, дважды пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, добавить соль, перец, сырое яйцо и перемещать до получения однородной массы. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук....  читать далее

Куриные грудки порезать на тонкие полосочки или маленькие кубики и положить на дно посудины для печения. Посыпать содержимым двух пакетиков лукового супа (Кнорр) Вылить на это пол литра сливок. И в духовку.  читать далее

Свинину нарезать на кусочки, отбить и положить на противень,смазанный раст.маслом +специи сверху по желанию можно покапать майонезом нарезать свежие шампиньоны, выложить на мясо +репчатый лук,выжатый чеснок кружочками помидоры майонез Поставить в разогретую духовку и температуру не очень высокую. Когда мясо почти готово, посыпать его...  читать далее

Готовлю всегда на глаз. грудки (окорочка отделенные от костей) мелко нарезать или пропустить через мясорубку, добавить к ним обжареный лук майонеза большое количество муки столько, чтоб была схожая консистенция с оладьями. Обжаривать на растительном масле.  читать далее

Мясо тонко нарезать, положить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Картошку нарезать кружочками, перемешать с солью, специями, засыпать ею мясо. На картошку - порезанный лук, сверху натереть сыру (побольше), залить всё это майонезом и в духовку.  читать далее

Паста с морепродуктами

отварить макароны до полу-готовности. в глубокой сковороде минут 5 тушить морепродукты с помидорами, соевым соусом и специями. затем в сковороду положить макароны, перемешать и тушить до полной готовности последних (минуты 3), добавить сыр и зелень и раскладывать по тарелкам.  читать далее

Необычные пельмени

Это рецепт от моего друга Сергея. Сохраняю его стилистику. Пельмени замороженные. При прочих равных условиях, чтобы их приготовить съедобно, надо покупать пельмени из дорогого сегмента (дешевые всё равно останутся более или менее синтетическими – и по составу, и по вкусу. Так вот, пельмени нельзя кидать в кипяток сразу из морозилки, надо...  читать далее

Обжариваем бекон, обжариваем сосисочки, жарим яичницу глазунью. Сервируем тарелку! Выкладываем яичницу, поверх нее обжаренный бекон, на свободное место выкладывем бобы и сосиски. Перед подачей тарелки завариваем чай. С удовольствием едим яичницу с беконом, сосисочками и бобами. После того как доели - ставим жарить тосты. Пока они обжариваются,...  читать далее

Картошка жареная со специями

Чистим картошку. Разогреваем сковородку. Наливаем масло. Добавляем специи и соль. Ждем до появления запаха от специй. Бросаем картошку и перемешиваем. Подаем на стол горячей.  читать далее