Вход | Регистрация
Суп пюре
Суп пюре достаточно часто используют в детском и диетическом питании. Это густой, приготовленный из перетертых круп, овощей, мяса, рыбы или птицы суп. В основе такого блюда лежит рыбный или мясной бульон, вода или овощной отвар. Его густая консистенция получается чаще всего за счет овощей или бобовых, которые содержат большое количество крахмала. При приготовлении рецепта супа пюре необходимо отварить используемые продукты до готовности, затем взбить их или протереть с помощью сита, а уже затем готовое пюре смешать с бульоном. Если вы желаете использовать при приготовлении супа-пюре брокколи, стоит помнить о том, что они могут придать супу не очень приятный запах, от которого вам поможет избавиться обычная питьевая сода, добавленная в начале приготовления.
9 рецептов суп пюре
Каталог: Суп пюре
83930 мин.3826
14 февраля 2014, 15:22
картофель 4 шт.
сельдерей-клубень 1/4 шт.
петрушка-корешок 1 шт.
луковица
чеснок 1-2 зубчика
бекон-кубики 125 г
масло оливковое 1 ст.л.
соль
перец
сливки 20% 100 мл
майоран сушен. 1 ст.л.
петрушка сушен. 1 ст.л.
Каталог: Суп пюре
134430 мин.3330
14 февраля 2014, 13:40
200 гр. белых грибов (у меня свежемороженные)
200 гр. картофеля
100 мл. сливок 10%
50 гр. сливочного масла
20 мл. оливкового масла
около 1 литра овощного бульона
1 луковица
соль
перец
веточка свежего тимьяна (добавила несколько иголочек розмарина,оказался так кстати)
для подачи
белые гренки
Каталог: Суп пюре
111860 мин.22316
09 февраля 2014, 16:10
1 кг. лука порея
пучок зелёного лука( сколько захотите)
50 гр. сливочного масла
соль и перец
Каталог: Суп пюре
85160 мин.12
27 января 2014, 13:33
топинамбур (или земляная груша) - 800-1000 гр.
лук репчатый - 2 крупные головки
овощной бульон или вода - 500 мл.
сливки 20% жирности - 100 мл.
соль
масло растительное - 2-3 ст.л.
сок лимона - 1-2 ст.л.
соус песто для подачи
пучок петрушки + 2 листочка лаврушки.
Каталог: Суп пюре
118830 мин.1621
22 января 2014, 12:28
1,2 кг.тыквы
200 мл.кокосового молока
2 большие белые луковицы
2-4 см.свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
4 ст.ложки оливкового масла
щепотка мускатного ореха
соевый соус
перец чёрный молотый
кинза для подачи
Каталог: Суп пюре
944340 мин.374
24 декабря 2013, 11:46
бульон куриный — 1л
картофель — 6шт
морковь — 1шт
лук репчатый — 1ш
салат — 50 г
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
маслины б/к itlv
хлеб черный — 3 ломтика
кунжут белый — 1 ст.л.
соль
Каталог: Суп пюре
1561660 мин.01
20 декабря 2013, 17:39
тыква свежая или мороженая 1 кг
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
брынза - 200 гр.
чеснок свежий или сушеный -
специи
вода или куриный бульон
кунжут
Каталог: Суп пюре
66540 мин.447
14 декабря 2013, 16:30
3 больших стебля лука-порея
3 ст.л. оливкового масла itlv
2 зубчика чеснока
200 мл. белого сухого вина
650 мл. куриного или овощного бульона
250 мл. жирных сливок
1,5 ст.л. каперсов
мускатный орех
свежемолотый черный перец
-
шнитт-лук и гренки для подачи
Каталог: Суп пюре
2538860 мин.41714
03 декабря 2013, 22:38
шампиньоны - 200 г
куриное филе - 200 г
сушеные белые грибы - 20 г
лук зеленый - пучок
вода - 500 мл.
сливки 20% - 300 мл
масло сливочное 10 г
мускатный орех - на кончике ножа
соль
перец
