Холодные супы

12 апреля 2016, 17:45

свекла крупная (вареная) — 1 шт.
авокадо — 1 шт
огурцы — 3 шт
кефир — 3 ст.
соевый соус
бальзамический уксус
соль
перец
яйцо куриное вареное — 2 шт.
зелень

Холодник с протертыми помидорами и рисом

Каталог: Холодные супы

671630 мин.201

Haruka

02 апреля 2016, 15:29

рис "мистраль индика" коричневый длиннозерный — 50 гр.
помидоры консервированные солёные — 1 банка ( 750 гр. )
лук красный —
соль - сахар —

Борщ холодный (русская кухня)

Каталог: Холодные супы

1932415 мин.221

Valentin Smetanin

13 октября 2015, 13:40

свёкла маринованная — 200 гр. (1 ст.)
лук зелёный — 40 гр. (2 ст.л. )
огурцы свежие — 100 гр. (1 шт. )
яйца — 80 гр. (2 шт. )
сахар — 10 гр. (1 ч.л. или )
соль — 6 гр. (0,5 ч.л. или )
вода холодная кипячёная — 800 мл. (4 ст.)
сметана — 100 гр. (0,5 ст.)
зелень — 10 гр. (4 ст.л. ).

Черничный суп с яблочными клёцками

Каталог: Холодные супы

806030 мин.21914

Tatjana

06 августа 2015, 23:48

для супа:
черника — 2 ст
вода — 2 ст
сахар "мистраль" — 2 ст.л.
крахмал — 2 ст.л. без горки
...........
для клёцок:
манка — 2-3 ст.л.
яблоко — 0,5-1 шт
сахар "мистраль" — 1 ст.л.
ванильный сахар — щепотка
приправа для десертов: корица, кардамон, ваниль, гвоздика

Свекольник прибалтийский с копчёной треской.

Каталог: Холодные супы

1301830 мин.21211

Наталья Курникова

20 мая 2015, 20:14

свёкла-2 шт. небольшие
чёрный хлеб(у меня бородинский)-1 кусок
яйцо-2 шт
огурец-1 шт
яблоко-1 шт
треска горячего копчения-200 г
лук бордовый-1/2 луковицы
масло оливковое idtal-2 ст л
лук зелёный-пучок из 3 шт
соль-
перец чёрный свеже-молотый-
сметана-для подачи

Ахобланко (ajo blanco)

Каталог: Холодные супы

1220675 мин.22122

25 апреля 2015, 23:54

миндаль-100 г
пшеничный хлеб-70 г
уксус бальзамический или хересный-1 ст.л.
чеснок-1 зубч.
соль
вода холодная-300 мл.
оливковое масло ideal-3 ст.л.
перец черный (мельница)
виноград ( без косточки)-6-10 ягод

Холодный суп "а-ля окрошка"

Каталог: Холодные супы

787515 мин.22015

Ксюшенция

19 апреля 2015, 00:46

- запеченное филе утиной грудки - 1 шт
- яйцо вареное - 1 шт
- редис - 2шт
- укроп свежий - 1 ст.л.
- рис басмати тм мистраль - 1 пакетик
- тан газированный - 300 мл.

Окрошка с малосольной форелью, оливками и овощами на йогурте.

Каталог: Холодные супы

102400 мин.915

lil-8888

17 марта 2015, 19:38

из расчета на 2 порции
300 мл. натурального холодного йогурта
50 гр. малосольной форели
1 вареное яйцо
1/4 стебля сельдерея
1/4 свежего огурца
половина помидора без кожуры и семян
4 шт. редиса
горсть оливок без рассола прованские травы itlv
несколько перьев лука резанца
несколько веточек укропа
2 веточки базилика
0,5 ч.л. зерновой горчицы
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль. черный перец

Андалузское гаспачо с печенью трески

Каталог: Холодные супы

109590 мин.12017

lil-8888

16 марта 2015, 18:01

из расчета на одну порцию
1 небольшой помидор
половинка небольшого сладкого красного перца
1 небольшой огурец
половина небольшой луковицы
1 молодой чеснок (или 1 небольшой зубок)
1/4 ч.л. томатной пасты
200 мл. воды
1 ч.л. бальзамического уксуса itlv
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль, черный перец
для подачи
1/4 огурца без кожуры
1/4 красного сладкого перца
1\4 маленькой луковицы
небольшой ломтик черного хлеба
30 гр. печени трески
базилик для подачи

Тюря сытная

Каталог: Холодные супы

1118615 мин.1215

nira60

27 февраля 2015, 00:56

фасоль кидни мистраль- 1 ст.
хлеб ржаной
лук зеленый
чеснок
масло оливковое
соль
перец

Гаспачо с шашлычком из креветок

Каталог: Холодные супы

787620 мин.400

ITLV

09 февраля 2015, 15:44

16 тигровых креветок
7 средних помидоров
5 средних огурцов
2 шт. сладкого болгарского перца
200 гр. стебля сельдерея
15 томатов черри
3 зубчика чеснока
1\2 репчатого лука
6 ст.л. оливкового масла extra virgen itlv
3 ст.л. белого бальзамического винного уксуса itlv
небольшой пучок (10 г) кинзы
небольшой пучок (10 г) базилика
соль
перец и сахар —
10 шт. маслин без косточки super itlv

Крем-суп из авокадо

Каталог: Холодные супы

945010 мин.22014

29 октября 2014, 10:46

авокадо-1 шт
тыквенные семечки-1 ст.л.
огурец свежий-1 шт
небольшой стебель порея-1 шт
маслины-3 шт
1-2 перышка зеленого лука
йогурт натуральный-200 мл.
оливковое масло -0,5 ч.л. ( по желанию)
2 веточки петрушки
щепотка сушеного орегано
перец черный( мельница)-
острый перец (мельница)-
морская соль-

Холодный свекольник с м/с рыбкой

Каталог: Холодные супы

764015 мин.274

Tatjana

29 августа 2014, 02:38

маринованная свекла-0,5 банки.
килька пряного посола-0,5 банки
или сельдь слабосолёная-1 филе.
кефир-около 0,5 л.
отварной картофель-2 шт.
зелёный лук-1 горсть.
яйца-2 шт.
петрушка или укроп для украшения.

Холодный свекольник на овощном соке

Каталог: Холодные супы

131480 мин.1412

12 августа 2014, 16:29

1 л.овощного сока(у меня "тонус" овощной)
1 л охлаждённой кипячёной или минеральной воды
3-4 отварных свёклы
3 отварных картофелины
3 свежих огурца
3 яйца сваренных в крутую
пол пучка зелёного лука
пол пучка укропа
соль
лимонный сок
1 ч.л. горчицы(факультативно)
сметана для подачи
семена кориандра факультативно

Павловский ботвинник

Каталог: Холодные супы

171880 мин.3119

манюша

09 августа 2014, 16:34

1 пучок молодой свёклы с ботвой (примерно 500 г)
соль
сахар
яблочный уксус
в каждую тарелку:
1 яйцо
1 недольшой огурец
2 шт. редиса
2 ст л рубленного зелёного лука
квас
хрен
1 ст л сметаны

Холодный кокосовый суп со свеклой.

Каталог: Холодные супы

87290 мин.1613

04 августа 2014, 09:41

3 свеклы среднего размера
1 пучок зелёного лука
1 баночка (400 мл.)кокосового молока
1 ст. чик (125 г) натурального йогурта
4 ст.ложки мягкого творожного сыра
1 маленький пучок кинзы
2 ст.ложка оливкового(растительного)масла
1 лимон (сок и цедра)
3 см.корня свежего имбиря
3 зубчика чеснока
соль
свежемолотый чёрный перец

По мотивам сальморехо

Каталог: Холодные супы

64460 мин.287

Поварёшка

31 июля 2014, 21:49

томатный сок томато густо - 500 мл.
хлеб бородинский чуть подсохший - 100 г
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое

Окрошка с ветчиной на сыворотке

Каталог: Холодные супы

109650 мин.2913

30 июля 2014, 22:30

сывороточный напиток или сыворотка - 2 л
ветчина - 350 гр.
огурец свежий - 4-5 шт
редис - 1 пуч.
укроп - 0.5-1 пуч.
лук зеленый - 1 пуч.
яйцо (вареное) - 4-5 шт
сметана - 200 гр.
соль
перец черный (мельница)

Свекольник с кальмарами

Каталог: Холодные супы

1293360 мин.6816

passion1963

17 июля 2014, 22:56

баночка (250 г) консервированной свеклы
3-4 тушки кальмаров
4 яйца
4 средних картофелины
2-3 свежих огурца
1 кисло-сладкое яблоко
½ пучка редиски
½ пучка зеленого лука
пучок зелени
150 гр. сметаны
1 литр минеральной воды с газом
соль, молотый перец
хрен столовый

Таратор

Каталог: Холодные супы

671130 мин.433

оксана

09 июля 2014, 13:33

кефир 1 %-упаковка
орехи грецкие - 1 ст.л.
огурец -1 шт.
чеснок -2 зубчика
укроп -

Свекольник холодный.

Каталог: Холодные супы

1713040 мин.1118

27 июня 2014, 15:44

на 1,5 л. воды (минеральной,кипячёной охлаждённой)
4 отварные свеклы(сладкие,нового урожая)
2 крупных помидора
4 свежих огурца
пол пучка зелёного лук
пол пучка укропа
4 яйца,сваренных в крутую
100 мл.сметаны
1 зубчик чеснока
картофель молодой,отварной по желанию
соль
уксус бальзамический

Холодный суп с манными клецками в ягодном киселе.

Каталог: Холодные супы

1129960 мин.41112

Ольга

26 июня 2014, 17:42

для клецек
300 гр. манной крупы ”мистраль”
350 гр. молока
40 гр. масла
20 гр. сахара
2 яйца
20 гр. цедры лимонной
соль
для киселя
4 ст. воды,
200 гр. клубники ,малины
100 гр. сахара
3 ст.л. картофельного крахмала

Холодник по-латвийски

Каталог: Холодные супы

1381710 мин.6146

Tatjana

21 июня 2014, 23:21

свекла маринованная-0,5-литровая банка
кефир-1 л
огурец свежий-1 шт.
яйца отварные-6 шт.
хрен протёртый-1 ч.л. или больше
укроп или другая зелень-
соль-

Таратор

Каталог: Холодные супы

87480 мин.67

16 июня 2014, 23:43

йогурт натуральный (или кефир) — 1 стак.
огурец — 1 шт
чеснок — 0,5 зуб.
сладкий перец (небольшой) — 0,25
оливковое масло — 0,5 ст.л.
зелень (порезанная) — 1 ст.л.
соль —
смесь перцев (мельница) —
лимонный сок —

Холодный суп из сельдерея с базиликом и лимоном

Каталог: Холодные супы

89660 мин.1015

lil-8888

14 июня 2014, 12:28

200 г стеблей сельдерея
1 небольшая луковица
итальянские травы с гималайской солью "айдиго"
1 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
1 ст.л. лимонного сока
150 мл овощного бульона
50 мл натурального йогурта
несколько листочков базилика
веточки тимьяна для подачи
1/4 ч.л. лимонной цедры
горсть обжаренного миндаля

Йогуртовый суп с авокадо.

Каталог: Холодные супы

668240 мин.4108

11 июня 2014, 12:02

3 очень спелых авокадо
1 не большой пучок свежей мяты
500 г. натурального йогурта
2 лимона
250 мл.минеральной охлаждённой воды без газа
1 не большой пучок зелёного лука(только зелёная часть)
соль
перец чёрный молотый
творожный сыр и хлебцы для подачи

Тюря летняя

Каталог: Холодные супы

145550 мин.11211

02 июня 2014, 14:05

хлеб ржаной — 2 лом.
лук зеленый — 0,5 пуч.
зелень ( порезанная) — 1 ст.л.
хрен столовый — 0,5-1 ч.л.
квас (или вода) — 0,5 стак.
перец черный —
масло растительное — 0,5-1 ст.л.
огурец (по желанию) — 0,25-0,5 шт
чеснок — 1 зуб.
соль —

Окрошка на кефире с укропной заправкой

Каталог: Холодные супы

1512960 мин.62421

byrenka

29 мая 2014, 22:04

молодой картофель – 6 шт
куриная грудка на кости – 1 шт
яйца – 4 шт
редис – 1 пучок
огурцы – 4 шт
лук зеленый – 1 пучок
укроп – 1 пучок
кефир 1%
соль
хрен столовый для подачи

Свекольник на кефире

Каталог: Холодные супы

120560 мин.1612

Сергей Сергеев

29 мая 2014, 20:06

состав (3-4 порции):
свекла среднего размера – 1 шт
огурец средней длины – 3 шт
яйцо куриное – 3 шт
молодые свекольные листья или смесь листовой зелени – 1 пучок
укроп – 1 пучок
кефир 1% - 1,5 литра

Морковно-апельсиновый суп "находка для жаркого полдня"

Каталог: Холодные супы

67650 мин.2016

Svettt

07 апреля 2014, 11:55

морковь - 500 г
луковица - 1 небольшая
чеснок - 1 зубчик
апельсин - 2 шт
изюм - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.
кориандр молотый щепотка
бульон овощной или вода - 500 мл.
соевый соус kikkoman - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый