Вход | Регистрация
Лепешки
459 рецептов лепешки
Творожная лепешка с шпинатом и сыром
творог 250 г
сливочное масла 150 г
яйцо 1 шт
разрыхлитель 1 ч л
соль 0, 5 ч л
сахар 0,5 ч л
мука 250 г
начинка
сыр твердый 200 г
сыр чанах (брынза) 100 г
шпинат замороженный 1 пачка (у меня измельченный, но лучше из листового)
сметана 2 ст л
чеснок 2 зб
яйцо для смазывания
кунжут
Каталог: Лепешки с сыром
158460 мин.4054
29 января 2011, 02:44
творог 250 г
сливочное масла 150 г
яйцо 1 шт
разрыхлитель 1 ч л
соль 0, 5 ч л
сахар 0,5 ч л
мука 250 г
начинка
сыр твердый 200 г
сыр чанах (брынза) 100 г
шпинат замороженный 1 пачка (у меня измельченный, но лучше из листового)
сметана 2 ст л
чеснок 2 зб
яйцо для смазывания
кунжут
Манно-овсяные лепешки
500 мл. кефира (ряженки, йогурта)
2/3 ст. манной крупы
2/3 ст. овсяных хлопьев
1 яйцо
½ чайн. ложки соли
1 чайн. ложка сахара
100 мл. воды (кипяток!)
600-700 гр. муки
фарш
соль
зелень
колбаса
укроп
соленые огурцы
сыр
растительное масло для жарки
Каталог: Лепешки на кефире
111240 мин.352237
06 января 2011, 00:23
500 мл. кефира (ряженки, йогурта)
2/3 ст. манной крупы
2/3 ст. овсяных хлопьев
1 яйцо
½ чайн. ложки соли
1 чайн. ложка сахара
100 мл. воды (кипяток!)
600-700 гр. муки
фарш
соль
зелень
колбаса
укроп
соленые огурцы
сыр
растительное масло для жарки
Лепешки медово-ржаные (постные)
мука ржаная 2 ст.
отвар шиповника 1 ст.
масло растительное 2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
сок лимона 1 ст.л
мед гречишный 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
тмин 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
Каталог: Медовые лепешки
7976920 мин.32138
26 декабря 2010, 15:38
мука ржаная 2 ст.
отвар шиповника 1 ст.
масло растительное 2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
сок лимона 1 ст.л
мед гречишный 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
тмин 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
Лепешка с начинкой
100 гр. куриной печени
70 гр. сыра твердых сортов
4 ст.л. готового картофельного пюре
400 гр. дрожжевого теста
1 маленькая головка лука
2 зубчика чеснока
Каталог: Лепешки с начинкой
556160 мин.41532
03 ноября 2010, 17:19
100 гр. куриной печени
70 гр. сыра твердых сортов
4 ст.л. готового картофельного пюре
400 гр. дрожжевого теста
1 маленькая головка лука
2 зубчика чеснока
Сырная лепешка на творожном тесте
для теста
1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250-300 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки
150 гр. твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1 с.л. сметаны
1 яйцо для смазки
кунжут для обсыпки
Каталог: Сырные лепешки
436820 мин.82167
25 октября 2010, 15:15
для теста
1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250-300 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки
150 гр. твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1 с.л. сметаны
1 яйцо для смазки
кунжут для обсыпки
Жареные лепешки с картофелем и сыром (плюс идея «обманки»)
мука – 250 г
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 70 г
кефир – 125мл
картофель – 500 г
сыр – 150-200 г
сливки 10% - 30 мл.
соль
перец
растительное и сливочное масло для жарки
Каталог: Сырные лепешки
32028100 мин.659107
12 августа 2010, 22:29
мука – 250 г
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 70 г
кефир – 125мл
картофель – 500 г
сыр – 150-200 г
сливки 10% - 30 мл.
соль
перец
растительное и сливочное масло для жарки
Лепешка ржаная по госту для l@r@4ka
мука ржаная хлебопекарная обойная - 450 гр
мука пшеничная первого сорта - 50 гр.
вода - 60 гр/ 64 гр
дрожжи хлебопекарные - 1,25 гр. (брала 2г)
соль поваренная - 5 гр.
сахар-песок - 50 гр.
маргарин столовый с содержанием жира не менее 82% - 150 гр.
яйцо куриное:
- в тесто 50 гр.
- на смазку 10 гр.
натрий двууглекислый - 1 гр.
аммоний углекислый - 4 гр.
(натрий двууглекислый и аммоний углекислый я заменяю на 15 гр. пекарского порошка)
выход 8 шт
Каталог: Ржаные лепешки
323895 мин.82848
30 июля 2010, 20:13
мука ржаная хлебопекарная обойная - 450 гр
мука пшеничная первого сорта - 50 гр.
вода - 60 гр/ 64 гр
дрожжи хлебопекарные - 1,25 гр. (брала 2г)
соль поваренная - 5 гр.
сахар-песок - 50 гр.
маргарин столовый с содержанием жира не менее 82% - 150 гр.
яйцо куриное:
- в тесто 50 гр.
- на смазку 10 гр.
натрий двууглекислый - 1 гр.
аммоний углекислый - 4 гр.
(натрий двууглекислый и аммоний углекислый я заменяю на 15 гр. пекарского порошка)
выход 8 шт
Хичины на кефире
для теста:
4 ст. муки
200 мл. кефира
200 мл. теплой кипяченой воды
1/3 ч. лож. соды
1/4 ч. лож. сухих дрожжей
1 ч. лож. соли
1 ч. лож. сахара
для начинки:
5 шт. картофеля среднего размера
1 шт. маленькая луковка
50-100 гр. слив. масла.
Каталог: Лепешки на кефире
176080 мин.121742
18 июля 2010, 00:00
для теста:
4 ст. муки
200 мл. кефира
200 мл. теплой кипяченой воды
1/3 ч. лож. соды
1/4 ч. лож. сухих дрожжей
1 ч. лож. соли
1 ч. лож. сахара
для начинки:
5 шт. картофеля среднего размера
1 шт. маленькая луковка
50-100 гр. слив. масла.
Лепешки с зеленью и сыром
тесто:
2 ст. муки
1 яйцо
1 ст. воды (молока)
соль, сахар
начинка:
зелень: укроп, петрушка, зеленый лук
твердый сыр
Каталог: Сырные лепешки
157610 мин.2046
09 июня 2010, 22:05
тесто:
2 ст. муки
1 яйцо
1 ст. воды (молока)
соль, сахар
начинка:
зелень: укроп, петрушка, зеленый лук
твердый сыр
Лепешки с мясом кубдари
мука 3-4 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 гр.
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 гр.
масло раст. 80-100 гр.
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
говядина (мякоть) 400-500 гр.
масло сливочное 50 гр.
луковица 1 шт.
чеснок молодой 1 головка или 2-3 зубчика старого
приправы:
перец красный острый
кориандр
зира
хмели-сунели
укроп сухой
аджика
соль
1-2 желтка для смазки
Каталог: Кубдари
16820120 мин.125294
25 мая 2010, 03:43
мука 3-4 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 гр.
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 гр.
масло раст. 80-100 гр.
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
говядина (мякоть) 400-500 гр.
масло сливочное 50 гр.
луковица 1 шт.
чеснок молодой 1 головка или 2-3 зубчика старого
приправы:
перец красный острый
кориандр
зира
хмели-сунели
укроп сухой
аджика
соль
1-2 желтка для смазки
Кукурузные лепешки с тархуном
мука пшеничная 1 ст.
мука кукурузная 1 ст.
кефир (мацони) 2/3 - 1 ст.
масло сливочное 70-80 г
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
тархун 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
яйца вареные 2 шт.
соль
черный перец молотый
хмели-сунели
масло растительное для жарки
желток для смазки
Каталог: Кукурузные лепешки
9298120 мин.63964
23 апреля 2010, 17:32
мука пшеничная 1 ст.
мука кукурузная 1 ст.
кефир (мацони) 2/3 - 1 ст.
масло сливочное 70-80 г
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
сода 1/2 ч.л.
тархун 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
яйца вареные 2 шт.
соль
черный перец молотый
хмели-сунели
масло растительное для жарки
желток для смазки
Сырная лепешка - жалко, что немножко...
1,5 ст. муки
0,5 ст. топленого молока
1 яйцо
2 ст.ложки сахара
пол ч.ложки соли.
2 ст.ложки подсол.масла
сыр для начинки
Каталог: Сырные лепешки
191910 мин.5096
08 апреля 2010, 22:04
1,5 ст. муки
0,5 ст. топленого молока
1 яйцо
2 ст.ложки сахара
пол ч.ложки соли.
2 ст.ложки подсол.масла
сыр для начинки
Ала паратха (лепешки с картофельной начинкой)
тесто:
2 чашки муки тонкого помола
сыворотка (я добавила на глаз)
0,5 ч.л. соли
1/2 ч.л. куркумы
на кончике ножа красного молотого перца
4 ст.л. топленого масла
начинка:
3 картофелины среднего размера
1/2 ч.л. натертого имбиря
1/2 ч.л. семян обычного тмина
1/2 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. зелени ( я использовала базилик)
1/3 ч.л. куркумы
Каталог: Лепешки с начинкой
210890 мин.1752
27 февраля 2010, 22:42
тесто:
2 чашки муки тонкого помола
сыворотка (я добавила на глаз)
0,5 ч.л. соли
1/2 ч.л. куркумы
на кончике ножа красного молотого перца
4 ст.л. топленого масла
начинка:
3 картофелины среднего размера
1/2 ч.л. натертого имбиря
1/2 ч.л. семян обычного тмина
1/2 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. зелени ( я использовала базилик)
1/3 ч.л. куркумы
Картофельный фарл (жареные картофельные лепешки)
картофель – 2 крупных или 3 средних шт
мука – 0.5 ст. + 3-4 столовых ложки для замеса
масло сливочное – 50 гр. + немного на готовые лепешки для жарки
соль
перец, специи
Каталог: Картофельные лепешки
3407440 мин.463107
18 февраля 2010, 14:16
картофель – 2 крупных или 3 средних шт
мука – 0.5 ст. + 3-4 столовых ложки для замеса
масло сливочное – 50 гр. + немного на готовые лепешки для жарки
соль
перец, специи
Ржаные лепешки с айвой
майонез:
растительное масло 200 г
яйцо 1 шт.
уксус 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
горчица 1/2 ч.л.
.....................
мука ржаная 1 ст.
хлопья 5 злаков 1 ст.
майонез 200 г
водка 1 ст.л.
айва 1 шт.
мед 1-2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
дрожжи сухие по инструкции на 500 гр. муки
Каталог: Ржаные лепешки
1111890 мин.62942
07 февраля 2010, 23:18
майонез:
растительное масло 200 г
яйцо 1 шт.
уксус 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
горчица 1/2 ч.л.
.....................
мука ржаная 1 ст.
хлопья 5 злаков 1 ст.
майонез 200 г
водка 1 ст.л.
айва 1 шт.
мед 1-2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
дрожжи сухие по инструкции на 500 гр. муки
Сырные лепешки
сыр ламбер (или любой другой мягкий, сливочный сыр) 250 гр
сметана 3 ст.л
кефир 1 ст.
мука 1,5 ст.
соль (щепотка)
яйцо 1шт
Каталог: Сырные лепешки
166970 мин.2466
05 февраля 2010, 08:32
сыр ламбер (или любой другой мягкий, сливочный сыр) 250 гр
сметана 3 ст.л
кефир 1 ст.
мука 1,5 ст.
соль (щепотка)
яйцо 1шт
Лепёшки вместо хлеба, на кефире, без дрожжей
кефир 200 - 300 мл.
мука пшеничная около 2 - 3 ст. по 200 мл. + мука для подсыпки 1 ст.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
можна добавить 1 яйцо, если есть лишние
тмин, перец красный, базылик .. или просто без специй
Каталог: Лепешки на кефире
15170130 мин.4579
30 января 2010, 06:59
кефир 200 - 300 мл.
мука пшеничная около 2 - 3 ст. по 200 мл. + мука для подсыпки 1 ст.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
можна добавить 1 яйцо, если есть лишние
тмин, перец красный, базылик .. или просто без специй
Домашние лепешки(замена хлеба)
1 яйцо
1/3 ст. кефира
соль, специи
мука
масло
разрыхлитель теста 1 ч.л.
Каталог: Лепешки на кефире
166500 мин.4635
29 декабря 2009, 02:22
1 яйцо
1/3 ст. кефира
соль, специи
мука
масло
разрыхлитель теста 1 ч.л.
Картофельные лепёшки
4 средних картофелины (или из сухого картофельного порошка пюре сделать, вес готового пюре прим. 350 гр)
250 мл. молока
1 ч.л. сухих дрожжей
2чл соли
1ст л сахара
1\2чл мускатного ореха
50 мл. растительного масла
600 гр. муки
масло для жарки
Каталог: Картофельные лепешки
266510 мин.1957
19 декабря 2009, 03:50
4 средних картофелины (или из сухого картофельного порошка пюре сделать, вес готового пюре прим. 350 гр)
250 мл. молока
1 ч.л. сухих дрожжей
2чл соли
1ст л сахара
1\2чл мускатного ореха
50 мл. растительного масла
600 гр. муки
масло для жарки
Кукурузные лепешки
500 гр. кукурузной муки
2 ч.л. морской соли
250 гр. мягкого овечьего сыра
160 мл. оливкового или кукурузного масла
8 ч.л. меда
Каталог: Кукурузные лепешки
2758330 мин.81328
13 декабря 2009, 05:52
500 гр. кукурузной муки
2 ч.л. морской соли
250 гр. мягкого овечьего сыра
160 мл. оливкового или кукурузного масла
8 ч.л. меда
Ржаные лепешки с медом
3 ст ржаной муки
200 гр. сметаны
2 яйца
1 ст л меда
1 ч.л. соды гашеной 1 ч.л. уксуса
1/2 ст сахара
Каталог: Ржаные лепешки
195230 мин.2942
28 октября 2009, 16:55
3 ст ржаной муки
200 гр. сметаны
2 яйца
1 ст л меда
1 ч.л. соды гашеной 1 ч.л. уксуса
1/2 ст сахара
Лепешка с грушей, сыром dorblu и рукколой.
мука 250 гр.
молоко 150 мл.
масло растительное 50 мл.
соль щепотка.
сахар 1 ч.л.
дрожжи 1 ч.л.
груша несколько ломтиков.
сыр с плесенью несколько ломтиков (у меня сыр dorblu)
руккола 3-4 веточки.
Каталог: Лепешки с сыром
934560 мин.2641
10 октября 2009, 20:00
мука 250 гр.
молоко 150 мл.
масло растительное 50 мл.
соль щепотка.
сахар 1 ч.л.
дрожжи 1 ч.л.
груша несколько ломтиков.
сыр с плесенью несколько ломтиков (у меня сыр dorblu)
руккола 3-4 веточки.
Ржаные лепешки с медом
1 ст. теплой воды или сыворотки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. с горкой быстродействующих дрожжей (я брала "саф-момент").
0.5 ч.л. сахара
1 не полная ч.л. соли
1 ст.л. меда
1 ст. ржаной муки
1.5 обычной муки
Каталог: Ржаные лепешки
106240 мин.1747
14 сентября 2009, 15:53
1 ст. теплой воды или сыворотки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. с горкой быстродействующих дрожжей (я брала "саф-момент").
0.5 ч.л. сахара
1 не полная ч.л. соли
1 ст.л. меда
1 ст. ржаной муки
1.5 обычной муки
Деревенские ржаные лепешки
дрожжи сух. 2 ч.л.
мука пш. 150 гр.
мука рж. 390 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
масло раст. 1 ст.л.
вода ~370 мл.
солод 1 ст.л.
белок 1 шт.
Каталог: Ржаные лепешки
247150 мин.2146
07 июля 2009, 18:21
дрожжи сух. 2 ч.л.
мука пш. 150 гр.
мука рж. 390 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
масло раст. 1 ст.л.
вода ~370 мл.
солод 1 ст.л.
белок 1 шт.
Лепешки с сыром и укропом
мука - 650 гр.
вода - 230 гр.
сахар - 30 гр.
масло сливочное (можно маргарин) - 100 гр.
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания.
начинка:
сыр "эдам" - 500 гр.
большой пучок укропа,
красный перец.
Каталог: Лепешки с сыром
168000 мин.2455
24 июня 2009, 02:13
мука - 650 гр.
вода - 230 гр.
сахар - 30 гр.
масло сливочное (можно маргарин) - 100 гр.
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания.
начинка:
сыр "эдам" - 500 гр.
большой пучок укропа,
красный перец.
Focaccia - итальянский хлеб - лепёшка
500 гр. муки
20 гр. сырых дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
5 ст.л. оливкового масла
3/8 литра воды
тимьян или розмарин
Каталог: Лепешки на дрожжах
83000 мин.1027
02 июня 2009, 14:59
500 гр. муки
20 гр. сырых дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
5 ст.л. оливкового масла
3/8 литра воды
тимьян или розмарин
Кубдари-хачапури с мясом
для теста:
молоко – 200 гр.
вода – 400 гр.
дрожжи (быстр.) ~6 гр.
масло раст.- 1 ст.л.
яйцо кур.- 1 шт.
соль
мука – сколько «возмет» для мягкого теста
для начинки:
мясо парная говядина (телятина, свинина, бараниа) – 1 кг.
лук репчатый – 2-3 шт.
уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.л.
молотые семена кориандра – 1 ч.л.
нутряной жир или охлажденное сливочное масло ~ 100 гр.
перец молотый
соль
Каталог: Кубдари
2728150 мин.103176
25 мая 2009, 03:47
для теста:
молоко – 200 гр.
вода – 400 гр.
дрожжи (быстр.) ~6 гр.
масло раст.- 1 ст.л.
яйцо кур.- 1 шт.
соль
мука – сколько «возмет» для мягкого теста
для начинки:
мясо парная говядина (телятина, свинина, бараниа) – 1 кг.
лук репчатый – 2-3 шт.
уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.л.
молотые семена кориандра – 1 ч.л.
нутряной жир или охлажденное сливочное масло ~ 100 гр.
перец молотый
соль
Лепешки к завтраку с начинкой
тесто:
кефир -1.5 ст.
мука - 3-4 ст. ( чтобы тесто было мягкое )
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л
растительное масло - 1 ст.л.
начинка:
картофель 2-3 шт. средн.
куриная печень - 200 гр.
брынза - примерно 70 гр.
чеснок - 2 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло для жарки печени
сливочное масло - 50 гр.
Каталог: Лепешки с начинкой
3601750 мин.43685
24 апреля 2009, 22:39
тесто:
кефир -1.5 ст.
мука - 3-4 ст. ( чтобы тесто было мягкое )
сода - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л
растительное масло - 1 ст.л.
начинка:
картофель 2-3 шт. средн.
куриная печень - 200 гр.
брынза - примерно 70 гр.
чеснок - 2 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло для жарки печени
сливочное масло - 50 гр.
Кубдари
тесто:
1 ст. теплой воды.
1 ч.л. сух. дрожжей, но лучше 15-20 гр. мокрых
1 ч.л. соли
муки, сколько возьмет, приблизительно тесто должно быть консистенцией, как для пирожков. примерно 3 ст.
для начинки:
500 гр. телятины ( можно говядину, только не очень старую, а помоложе )
я делала и из свинины, не менее вкусно получается!
150 гр. внутреннего говяжьего жира
150 гр. репчатого лука мелко нарезать кубиками
1 ст.л. св. кинзы
1 ст.л. св. петрушки
4 -5 з. чеснока раздавить
0.5 ч.л. хмели-сунели
0.5 ч.л. уцху-сунели
1 ч.л. кондари чабер
1/4 ч.л. шафрана
1 ч.л. аджики ( можно заменить 0.5 ч.л. остр. кр. перца )
соль
0.5 ст. воды
Каталог: Кубдари
142940 мин.4147
05 апреля 2009, 01:59
тесто:
1 ст. теплой воды.
1 ч.л. сух. дрожжей, но лучше 15-20 гр. мокрых
1 ч.л. соли
муки, сколько возьмет, приблизительно тесто должно быть консистенцией, как для пирожков. примерно 3 ст.
для начинки:
500 гр. телятины ( можно говядину, только не очень старую, а помоложе )
я делала и из свинины, не менее вкусно получается!
150 гр. внутреннего говяжьего жира
150 гр. репчатого лука мелко нарезать кубиками
1 ст.л. св. кинзы
1 ст.л. св. петрушки
4 -5 з. чеснока раздавить
0.5 ч.л. хмели-сунели
0.5 ч.л. уцху-сунели
1 ч.л. кондари чабер
1/4 ч.л. шафрана
1 ч.л. аджики ( можно заменить 0.5 ч.л. остр. кр. перца )
соль
0.5 ст. воды
Чебуреки с тыквой
тесто:
кефир - 200 мл.
яйцо - 1 шт
соль по-вкусу
мука - столько, чтобы тесто получилось элластичным
начинка:
500 гр. тыквы
300 гр. твёрдого сыра (любого)
растительное масло для жарки
Каталог: Лепешка с тыквой
209170 мин.2141
20 марта 2009, 15:25
тесто:
кефир - 200 мл.
яйцо - 1 шт
соль по-вкусу
мука - столько, чтобы тесто получилось элластичным
начинка:
500 гр. тыквы
300 гр. твёрдого сыра (любого)
растительное масло для жарки
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
