Куличи

67540 мин.03

---

мука - 1 кг.
сахар - 2 ст.
молоко - 1,5 ст.
дрожжи - 50 гр.
яйцо - 6 шт.
ванилин
масло сливочное - 300 гр.
изюм - 150 гр.
улучшитель муки парфе 1 пакетик
соль - 3/4 ч.л.
для глазури:
2 белка
1 ст. сахара
ароматизаторы от парфе

---

67792 мин.51

---

мука 1 кг.
молоко 1.5 ст.
яйцо 6 шт.
масло сливочное 300 гр.
сахар 2 ст.
дрожжи 50 гр.
соль 3/4 ч.л.
изюм 150 гр.
улучшитель муки парфе
для глазури:
яичный белок 2 шт.
сахар 1 ст.
для украшения:
посыпка
гелевые карандаши парфе

---

8477180 мин.425

---

морковь 3 шт.
молоко 2 ст.
яйца 5 шт.
мука 1 кг.
масло сливочное 2 ст.л.
сахар 1 ст.
дрожжи сухие 4 ч.л.
соль

---

38750 мин.2132

---

молоко 500 гр.
сметана 100 гр.
яйца 2 шт. + 5 желтков
масло слив 150 гр.
масло подсолнечное 50 гр.
сахар 2 ст.
изюм светлый 150 гр.
клюква вяленая( канадская грандбери) 70 гр.
цедра 1 лимона
ванилин
дрожжи сухие 3 пакета 21 гр. + вода теплая 100 гр.
мука приблизительно 1.2 кг.
соль 1 ч.л. без верха
глазурь:
1 белок
1 ст. сахарной пудры
сок половины лимона
украшения

---

27085360 мин.1949

---

0. 5 литра кипяченного, теплого молока
100 гр. дрожжей
10 желтков (домашнего яйца)
2.5 ст. сахара
0.300 гр. сливочного масла
0.5 ч.л. соли
1 ст. изюма, гр. 200- 250 изюма
2 пачки ванильного сахара
1 ст. растительного масла, 200 гр.
глазурь:
1 яичный белок
1 ст. сахарной пудры
1 чайную ложку сока лимона
цветной сахар для посыпки

---

87030 мин.620

---

тесто:
500 гр. молока
500 гр. сахара
100 гр. маргарина
120 гр. масла сливочного
6 яиц
100 гр. сметаны
1 ч.л. соли
1 пачка живых дрожжей (50 г)
1800 гр. муки
200 гр. цукатов (изюм, орехи)
глазурь:
3 яичных белка
200 гр. сахара
кондитерские украшения
формы для выпекания

---

56260 мин.2841

---

9 яиц
700 мл. молока
1,5 кг. муки
60 гр. дрожжей свежих
3 ст. сахара
300 гр. слив масла
1 ст. изюма
1 ст. грецких орехов
1 стю кураги
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. коньяка
глазурь:
2 белка
1 ст. сахарной пудры
посыпка

---

154530 мин.2238

---

50 гр. сливочного масла
175 гр. свежего молока
100 гр. сахара
100 гр. светлого изюма
1 яйцо
1 желток яйца
10 гр. сухих дрожжей
410 гр. муки
1 яйцо для смазывания
глазурь:
1 белок
1 стак. сах. пудры
1-2 ст.л. лимонного сока.

---

71440 мин.1732

---

200 мл. сливок 10%
11 гр. дрожжей
4 яйца
200 гр. масла
½ ч.л. соли
1 ст. сахара
500 гр. муки
цедра ½ апельсина
изюм
курага
130 гр. сахарная пудра
2 ст.л. апельсинового сока

---

7624720 мин.271432

---

мука - 4 кг.
яйца - 16 шт.
сахар - 8 ст.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 500 гр.
молоко - 0,5 л.
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
изюм - 200 гр
ванильный сахар - 3 пачки
дрожжи прессованные - 250 гр.

---

1444730 мин.102448

---

опара:
1 л. топленого молока
1 кг. сахара
500 гр. сливочного масла
150 гр. живых дрожжей (у меня 50 гр. сухих)
10 яиц
3 желтка
тесто:
1 ч.л. соли
200 гр. запарного изюма (кто любит больше.можете и 400 гр. )
2-3 пакетика ванильного сахара
2-2,5 кг. муки (мука у всех разная смотрим по тесту)
глазурь:
3 белка
немного лимонного сока
500 гр. сахарной пудры
украшаем по желанию

---

120620 мин.3042

---

1 кг. муки
500 мл.молока
2 ст.л. гранулированных дрожжей
250 гр. маргарина
6 яиц
1 ст. сахара
200 гр. изюма
1 ч.л. ванилина
для глазури:
2 белка
1 ст. сахара
кондитерская присыпка

---

480570 мин.5079

---

500 гр. муки
3/4 ст. молока
1 ст. сахара
3 яйца весом по 40 гр. без скорлупы
отделить белки от желтков общий вес 120 гр.
150 гр. растопленного сливочного масла
1 ч.л. мелко натёртой лимонной цедры или 1 гр. ванили
чуть соли
25 гр. свежих дрожжей
75 гр. изюма
по желанию 30 гр. рубленого жареного миндаля
1 желток + несколько капель ледяной воды для смазки сверху
форма 20 см. в диаметре и 1 банка от 250 гр. расфасовки кофе. смазать маслом и дно застелить пекарской бумагой.
1 ст. =240 мл.

---

53930 мин.1113

---

1 кг. муки
0,5 л. молока
6 яиц
250 гр. размягченного слив.масла
1 ст. сахара
2 ст.л. сухих дрожжей
200-300 гр. изюма
100 гр. миндаля
20 гр. ванильного сахара
0,5 ч.л. куркумы
1/4 л. соли
кардамон и мускатный орех на кончике ножа
0,5 ч.л. корицы
для глазури:
2-3 белка
100-150 гр. сахарной пудры

---

182684 мин.101038

---

4 ст. муки
25 гр. сухих дрожжей (50 гр. живых)
щепотка соли
1 ст. сахар
5 шт. яйца
1/2 ст. молоко
1 ст. сливки 22% жирности
100 гр. изюм
100 гр. цукаты

---

142780 мин.2729

---

на 2 кулича:
15 гр. сухих дрожжей
90 мл. чуть тёплого молока
75 гр. сахара
500 гр. муки
50 гр. сливочного масла
2 яйца
2 желтка
25 гр. цукатов
25 гр. изюма
25 гр. мелко рубленного миндаля
для белой шапочки:
2 белка
сахарная пудра
цветные посыпушки

---

60470 мин.2544

---

мука 1000 гр.
дрожжи свежие 50 гр.
сахар 150-200 гр.
молоко 200 мл.
сливки 250 мл.
сметана 100 гр.
масло сливочное (мягкое) 100 гр.
масло растительное (без аромата) 50 гр.
желтки 6 шт.
соль 1/3 ч.л.
шафран 1/3 ч.л.
водка 50 мл.
ваниль
цедра апельсина
коньяк 1 ст.л.
сок апельсина
коринка 100 гр.

---

38000 мин.319

---

молоко 500 мл.
яйца 5 шт.
масло слив. 200 гр.
сахар 1,5 ст.
дрожжи 30 гр.
мука у меня взяло примерно 1,5 кг.
получается что:
на 100 мл. молока берём 1 яйцо.
на 250 мл. молока 100 гр. масла.
на 500 мл. молока 1,5 кг. муки

---

126284 мин.401835

---

тесто:
молоко 1 литр
масло сливочное 250 гр.
сахар
яйца 4 шт.
дрожжи сухие 1 пакетик
разрыхлитель 1 пакетик
ваниль 1 пакетик
изюм 100-150 гр
мука
начинка:
творог 5% - 2 пачки
изюм 150 гр.
грецкие орехи - 200 гр.
сахар - 300 гр.
яйцо для смазывания и украшения куличей
декоративная посыпка

---

57736 мин.141531

---

10 яиц
800-900 гр. сахара
100 гр. дрожжей
1 л. молока
мука (брала столько, чтоб замесить хорошей консистенции тесто)
200 гр. масла
200 гр. маргарина
3 п. ванильного сахара
2 звездочки бадьяна
0.5 ч.л. куркумы
изюм
подсолнечное масло для замеса
для помадки:
2 яичных белка
сахарная пудра
лимонная кислота

---

99130 мин.3454

---

3 картофелины
400 гр. дрожжей
1 л. молока
500 гр. сметаны
500 гр. сливочного масла
500 гр. маргарина
20 шт. яиц
2,5 кг. сахара
5-6 кг. муки
5 пакетиков ванильного сахара
450 гр. изюма
1 лимон
1 ч.л. эссенции
1 ст. растительного масла
1 пачка маргарина (250 гр. ) для смазывания форм

---

195580 мин.71639

---

0,5 литра молока
0,5 литра сметаны
200 гр. слив.масла
20 желтков
100 гр. свиного жира (смалец)
0,5 ч.л. соли
1 кг. сахара
3,5 кг. муки
200 гр. маргарина
180 гр. сырых дрожжей
2 пачки ванилина
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
250-300 гр. изюма

---

147760 мин.1752

---

5-6 ст. муки
40 гр. дрожжей
1,5 ст. сливок
1 ст. сахара
ванилин
ромовая эссенция
100 гр. масла
5 яиц
щепотка соли
150 гр. изюма
для глазури:
1 белок
100 гр. сахарной пудры
лимонный сок

---

243110 мин.3876

---

2 готовых кулича по 400 гр.
для творожного крема
100 гр. сахара
4 желтка
200 мл. сливок 22%
250 гр. жирного творога
для шоколадного крема
400 мл. сливок
500 гр. шоколада без начинки
250 гр. сливочного масла
украшение
мастика
посыпка для куличей

---

170824 мин.02654

---

50 гр. свежих дрожжей
1 кг. муки
1,5 ст. молока
300 гр. масла
6 яиц
1,5-2 ст. сахара
3/4 ч.л. соли
150 гр. изюма
150 гр. орехов
ванилин
цедра лимона и апельсина

---

123480 мин.1442

---

2 яйца (+ 1 яйцо для смазки (желток) и глазури(белок))
300 мл. молока
100 гр. сливочного масла
50 гр. свежих дрожжей (или 4 ч.л. сухих)
200 гр. сахара
750 гр. муки
1 ч.л. соли
из этих продуктов получается 2 кулича.
для начинки: цукаты, изюм, инжир.
для глазури:
яичный белок - 1 шт.
сахарная пудра - 0,5 ст.
сок лимона - 1 ст.л.

---

208380 мин.3975

---

4 яйца
200 гр. сахара
200 гр. масла сливочного
200 гр. сливок 10%
40 гр. живых дрожжей или 1 пачка сухих
500-600 гр. муки
100 гр. изюма
ванилин
соль
глазурь
200 гр. сахарной пудры
сок 1 апельсина
50 мл. кипяченой теплой воды

---

53750 мин.823

---

250 гр. маргарин
3 яйца
3,5 ст. муки
50 гр. дрожжей (живых)
0,75 ст. молока
1,3 ст. сахара
соль щепотка
100 гр. светлого изюма
100 гр. тёмного изюма
100 гр. грецких орехов
помадка:
1 ст. сахара
4 ст.л. воды
60 гр. сливочного масла
лимонная кислота на кончике ножа
0,25 ч.л. ванильного сахара

---

145130 мин.1632

---

тесто:
4 ст. муки
200 гр. слив масла
1,5 стол ложки сухих дрожжей
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. сливок (22-30%)
1 ст. изюма без косточек
1/3 ч.л. ки молотого мускатного ореха
1 желток (для смазывания кулича)
глазурь:
1 белок
1 ст. сахарной пудры

---

20085180 мин.3039

---

первый кулич (простой)
2 ст. муки
1/2 пакетика сухих дрожжей
1/2 ст. сахара
1/2 ст. молока или сливок
3 яйца
2 стол. ложки водки
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. куркумы
тертая цедра 1 апельсина
горсть орехов кешью
горсть тёмного изюма
второй кулич (заварной)
3 ст. муки
1 ст. молока или сливок
1 пакетик сухих дрожжей
8 яиц (6 желтков и 2 целых яйца, оставшиеся 2 белка пошли на глазурь к куличам)
3 ст.л. сахара
1/3 пачки сливочного масла
50 мл. растительного масла
2 ст.ложки коньяка
тёртая цедра 1 лимона
1 ч.л. куркумы
горсть орехов кешью
горсть кураги
горсть фиников
глазурь для куличей
2 белка яичных
сахарная пудра
лимонная кислота (чем её больше кладёшь тем глазурь белее, но и кислее) - кому как нравится

---