Вход | Регистрация
Булочки
839 рецептов булочки
Сдобная булочка "гусеничка" (подготовка к празднику №8)
мука - 500-600 гр.
дрожжи - 1пакетик
яйцо - 2шт4
ванильный сахар - 1пакетик
сахар - 150 гр.
соль - 1щепотка
молоко - 250 гр.
масло сливочное - 50 гр.
желток(для смазки)
изюм, мак - для
Каталог: Сдобные булочки
85710 мин.1825
13 июня 2012, 23:11
мука - 500-600 гр.
дрожжи - 1пакетик
яйцо - 2шт4
ванильный сахар - 1пакетик
сахар - 150 гр.
соль - 1щепотка
молоко - 250 гр.
масло сливочное - 50 гр.
желток(для смазки)
изюм, мак - для
Милинки
мукa пшеничная — 450-550 гр.
йогурт без добавок — 200 гр.
молоко тёплое — 120 мл.
дрожжи сухие (свежих- 20 гр. ) — 7 гр.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
масло сливочное (для обмазки булочек) — 120 гр.
сыр твёрдый — 150 гр.
Каталог: Сырные булочки
147480 мин.83334
05 июня 2012, 15:00
мукa пшеничная — 450-550 гр.
йогурт без добавок — 200 гр.
молоко тёплое — 120 мл.
дрожжи сухие (свежих- 20 гр. ) — 7 гр.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
масло сливочное (для обмазки булочек) — 120 гр.
сыр твёрдый — 150 гр.
Булочки синабон (cinnamon rolls)
для теста:
молоко тёплое – 250 мл.
яйцо взбитое – 1 шт.
масло сливочное растопленное – 65 гр.
вода тёплая – 3 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик,
мука – 3 1/3 ст. ( ст. граненный, 200 мл.)
соль - ¾ ч.л.
сахар – 3 ст.л.
дрожжи сухие – 2 ч.л.
для начинки:
коричневый сахар – 1 ст. ( ст. гранённый. 200 мл.)
корица молотая – 4 ч.л.
сливочное масло(комнатной температуры) – 45 гр.
для глазури:
сливочный творожный сыр (на подобии филадельфии, либо buka, almette) – 150 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
лимонный сок – 1-2 ст.л.
молоко – 1-2 ст.л. (у меня 1 ложка)
Каталог: Булочки Синнабон
2993750 мин.16101124
15 мая 2012, 13:12
для теста:
молоко тёплое – 250 мл.
яйцо взбитое – 1 шт.
масло сливочное растопленное – 65 гр.
вода тёплая – 3 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик,
мука – 3 1/3 ст. ( ст. граненный, 200 мл.)
соль - ¾ ч.л.
сахар – 3 ст.л.
дрожжи сухие – 2 ч.л.
для начинки:
коричневый сахар – 1 ст. ( ст. гранённый. 200 мл.)
корица молотая – 4 ч.л.
сливочное масло(комнатной температуры) – 45 гр.
для глазури:
сливочный творожный сыр (на подобии филадельфии, либо buka, almette) – 150 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
лимонный сок – 1-2 ст.л.
молоко – 1-2 ст.л. (у меня 1 ложка)
"нескучные "ароматные булочки на миндальном молоке
мука - 600 гр.
дрожжи сухие - 7 гр.
молоко миндальное - 1 ст. ( 200 мл.)
сливочное масло - 200 гр. (мягкое)
сахар - 100 гр.
яйца - 2 шт.
соль.
варенье яблочное.
сыр плавленный.
сахар коричневый.
желток и молоко для смазывания булочек.
Каталог: Булочки с вареньем
136030 мин.2525
13 мая 2012, 17:41
мука - 600 гр.
дрожжи сухие - 7 гр.
молоко миндальное - 1 ст. ( 200 мл.)
сливочное масло - 200 гр. (мягкое)
сахар - 100 гр.
яйца - 2 шт.
соль.
варенье яблочное.
сыр плавленный.
сахар коричневый.
желток и молоко для смазывания булочек.
Шпинатные хлебные булочки с начинкой
мука - 500 гр.
вода тёплая - 350 мл.
дрожжи свежие - 15 гр.
соль - 2 ч.л.
щепотка сахара.
шпинат - 150 гр.
масло оливковое - 2 ст.ложки + для смазывания формочек.
ветчина - 150 гр.
бульон - 100 мл.
чеснок - 2 зубка.
желток для смазывания булочек.
Каталог: Булочки с начинкой
137520 мин.2423
10 мая 2012, 00:10
мука - 500 гр.
вода тёплая - 350 мл.
дрожжи свежие - 15 гр.
соль - 2 ч.л.
щепотка сахара.
шпинат - 150 гр.
масло оливковое - 2 ст.ложки + для смазывания формочек.
ветчина - 150 гр.
бульон - 100 мл.
чеснок - 2 зубка.
желток для смазывания булочек.
Дынные булочки (melonpan)
сдобное тесто
450 гр. муки
2 ч.л. сухих активных дрожжей
50 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
1 ч.л. соли
220 гр. молока
1 яйцо
песочное тесто
240 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
80 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
щепотка шафрана
1 яйцо
начинка (мой вариант):
50 гр. мака
80 гр. молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. манной крупы
ваниль из половины стручка (можно заменить ванильным сахаром)
Каталог: Булочки с сахаром
134012150 мин.1123
02 мая 2012, 13:50
сдобное тесто
450 гр. муки
2 ч.л. сухих активных дрожжей
50 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
1 ч.л. соли
220 гр. молока
1 яйцо
песочное тесто
240 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
80 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
щепотка шафрана
1 яйцо
начинка (мой вариант):
50 гр. мака
80 гр. молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. манной крупы
ваниль из половины стручка (можно заменить ванильным сахаром)
Пасхальный творожный агнец
3 ст. муки ( ст. 250 мл.)
2 ч.л. сухих дрожжей
пол ст. сахара
1/2 ч.л. соли
80 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 ст л растительного масла
100 мл. теплого молока
2 желка
300 гр. сухого творога
1 желток пополам с молоком для смазывания
1 изюминка для глаза
Каталог: Творожные булочки
130970 мин.3843
07 апреля 2012, 14:55
3 ст. муки ( ст. 250 мл.)
2 ч.л. сухих дрожжей
пол ст. сахара
1/2 ч.л. соли
80 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 ст л растительного масла
100 мл. теплого молока
2 желка
300 гр. сухого творога
1 желток пополам с молоком для смазывания
1 изюминка для глаза
Чесночные булочки
для теста:
мука — 300 г
теплая вода — 1/2 стак ( 1 ст.л. )
дрожжи — 1/2 ст.л
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
оливковое масло — 1 ст.л. ( 1 ч.л. )
для начинки:
соленое масло — 5 ст.л.
тертый чеснок (я мелко-мелко порезала) — 2 ст.л.
рубленые листья кориандра — 2 ст.л.
Каталог: Чесночные булочки
112270 мин.121335
03 апреля 2012, 16:48
для теста:
мука — 300 г
теплая вода — 1/2 стак ( 1 ст.л. )
дрожжи — 1/2 ст.л
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
оливковое масло — 1 ст.л. ( 1 ч.л. )
для начинки:
соленое масло — 5 ст.л.
тертый чеснок (я мелко-мелко порезала) — 2 ст.л.
рубленые листья кориандра — 2 ст.л.
Булочка сдобная (ностальгия за 9 копеек)
опара:
250 гр. муки
7 гр. свежих дрожжей
75 гр. молока
65 гр. воды
тесто:
250 гр. муки
7 гр. свежих дрожжей
70 гр. воды
5 гр. соли
130 гр. сахара
75 гр. сливочного масла
65 гр. яиц
ванилин
Каталог: Сдобные булочки
4040150 мин.58119
24 марта 2012, 10:39
опара:
250 гр. муки
7 гр. свежих дрожжей
75 гр. молока
65 гр. воды
тесто:
250 гр. муки
7 гр. свежих дрожжей
70 гр. воды
5 гр. соли
130 гр. сахара
75 гр. сливочного масла
65 гр. яиц
ванилин
Булочки "creme de parisienne - кремовые парижанки"
тесто:
мука - 2,5 ст.
сухое молоко - 3 ч.л.
дрожжи - 5 гр
сахар - пол ст.
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
вода - 1 ст.
лимонная цедра, измельченная на тёрке - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 40 гр
крем:
мука (можно заменить крахмалом) - 3 ст.л.
молоко - 350 мл.
желтки - 2 шт
сахар - 4 ст.л.
ванилин - на кончике ножа
цедра половины лимона, срезанная лентой
сливочное масло - 40 гр
лимонный сок - 0,5 ч.л.
Каталог: Французские булочки
19464220 мин.151439
20 марта 2012, 17:59
тесто:
мука - 2,5 ст.
сухое молоко - 3 ч.л.
дрожжи - 5 гр
сахар - пол ст.
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
вода - 1 ст.
лимонная цедра, измельченная на тёрке - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 40 гр
крем:
мука (можно заменить крахмалом) - 3 ст.л.
молоко - 350 мл.
желтки - 2 шт
сахар - 4 ст.л.
ванилин - на кончике ножа
цедра половины лимона, срезанная лентой
сливочное масло - 40 гр
лимонный сок - 0,5 ч.л.
Булочки синнабон
тесто:
мука - 3 ст.
масло сливочное растопленное - 65 гр.
молоко - 1 ст.
вода тёплая - 3 ст.л.
яйцо крупное - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
ванильный сахар - 1 пак.
соль - щепотка
начинка:
сахар - 1 ст.
корица - 4 ч.л.
масло сливочное размягченное - 50 гр.
глазурь:
сыр плавленный омичка или маскарпоне - 150 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
молоко - 6 ст.л.
лимонный сок свежевыжатый - 2 ст.л.
Каталог: Булочки Синнабон
762840 мин.2866
16 марта 2012, 00:46
тесто:
мука - 3 ст.
масло сливочное растопленное - 65 гр.
молоко - 1 ст.
вода тёплая - 3 ст.л.
яйцо крупное - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
ванильный сахар - 1 пак.
соль - щепотка
начинка:
сахар - 1 ст.
корица - 4 ч.л.
масло сливочное размягченное - 50 гр.
глазурь:
сыр плавленный омичка или маскарпоне - 150 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
молоко - 6 ст.л.
лимонный сок свежевыжатый - 2 ст.л.
Булочки с сыром и базиликом и чесноком
250 мл. зернёного творога
200 гр. йогурта
2,5 ст муки
10 гр. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. соли
начинка:
4 зубка чеснока
100 гр. сливочного масла
2-3 веточки базилика
щепотка соли
100 гр. сыра
Каталог: Творожные булочки
147690 мин.3950
01 марта 2012, 21:00
250 мл. зернёного творога
200 гр. йогурта
2,5 ст муки
10 гр. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. соли
начинка:
4 зубка чеснока
100 гр. сливочного масла
2-3 веточки базилика
щепотка соли
100 гр. сыра
☻♥☻булочка-маффин (практически оладушки в духовке)☻♥☻
♥кефир-250 мл.
♥молоко-250 мл.
♥сахар-200 грм
♥дрожжи-15грм
♥масло слив-100 грм
♥яйца-3шт
♥сметана-3 ст.л
♥мука
♥изюм-200 грм
♥лимон-1шт
♥ванилин-1пак
♥соль-щепотка
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
♥шоколадная глазурь:
♥какао-1 ст.л
♥сахар-3\4стак.
♥молоко-120 мл.
Каталог: Булочки на кефире
160540 мин.2647
25 февраля 2012, 17:40
♥кефир-250 мл.
♥молоко-250 мл.
♥сахар-200 грм
♥дрожжи-15грм
♥масло слив-100 грм
♥яйца-3шт
♥сметана-3 ст.л
♥мука
♥изюм-200 грм
♥лимон-1шт
♥ванилин-1пак
♥соль-щепотка
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
♥шоколадная глазурь:
♥какао-1 ст.л
♥сахар-3\4стак.
♥молоко-120 мл.
Булочка с начинкой на завтрак
3 круглые булочки
2-3 ст.л. сыра рикотта или сливок
ветчина или бекон
маленькая луковица
шпинат (можно стручковую зеленую фасоль)
1 ч.л. сладкой горчицы (необязательно)
2 яйца
натертый сыр
соль
перец
Каталог: Булочки с начинкой
112770 мин.2246
25 января 2012, 13:07
3 круглые булочки
2-3 ст.л. сыра рикотта или сливок
ветчина или бекон
маленькая луковица
шпинат (можно стручковую зеленую фасоль)
1 ч.л. сладкой горчицы (необязательно)
2 яйца
натертый сыр
соль
перец
Ленивые булочки с сыром
500 гр. дрожжевого теста
1 яйцо
100 гр. брынзы
2 ст.л. сметаны
1.5 чайн. ложка горчицы
50 гр. твердого сыра
Каталог: Сырные булочки
148610 мин.2846
17 января 2012, 20:41
500 гр. дрожжевого теста
1 яйцо
100 гр. брынзы
2 ст.л. сметаны
1.5 чайн. ложка горчицы
50 гр. твердого сыра
Сдобные пышные булочки
тесто:
600 гр. муки
60 гр. сахара
1 ч.л. соли
250 мл. кефира
15г пресованных дрожжей
75г маргарина
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
дополнительно:
100 гр. сливочного масла или маргарина
сахар
для смазки:
желток
Каталог: Сдобные булочки
1749090 мин.1956
12 декабря 2011, 00:44
тесто:
600 гр. муки
60 гр. сахара
1 ч.л. соли
250 мл. кефира
15г пресованных дрожжей
75г маргарина
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
дополнительно:
100 гр. сливочного масла или маргарина
сахар
для смазки:
желток
Глазированные булочки с изюмом и мюсли
на 10 булочек необходимо:
тесто:
500 г. пшеничной муки
12г. свежих пресованных дрожжей
300-350 мл. теплой воды
50 г. сахара
щепотка соли
50 г. оливкового масла (я добавила 1 ст.л. )
100 г. изюма
60-100 г. мюсли
глазурь:
2 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
2 ч.л. сливочного масла
а так же:
2-3 ч.л. сгущенного молока
Каталог: Булочки с изюмом
11947180 мин.103441
25 ноября 2011, 22:12
на 10 булочек необходимо:
тесто:
500 г. пшеничной муки
12г. свежих пресованных дрожжей
300-350 мл. теплой воды
50 г. сахара
щепотка соли
50 г. оливкового масла (я добавила 1 ст.л. )
100 г. изюма
60-100 г. мюсли
глазурь:
2 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
2 ч.л. сливочного масла
а так же:
2-3 ч.л. сгущенного молока
Булочки с кунжутом и льняными семечками
рассол (капустный,огуречный,любой)350 мл.
мука пшеничная 500 гр
дрожжи сухие 1,5 ч.л
сахар песок 1,5 ч.л
соль 1/2 ч.л
масло подсолнечника не рафинированное 80 мл.
кунжут 100 гр
семена льна 2 ст.л
растительное масло для формовки
Каталог: Булочки с кунжутом
173510 мин.3549
24 ноября 2011, 17:26
рассол (капустный,огуречный,любой)350 мл.
мука пшеничная 500 гр
дрожжи сухие 1,5 ч.л
сахар песок 1,5 ч.л
соль 1/2 ч.л
масло подсолнечника не рафинированное 80 мл.
кунжут 100 гр
семена льна 2 ст.л
растительное масло для формовки
Булочки творожно-тыквенные с начинкой.
для теста
300 гр. творога
300 гр. тыквы
200 мл. молока
3 яйца +1 для смазки
100 гр. сливочного масла
9 гр. сухих дрожжей
250 гр. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. корицы(молотой)
0,5 ч.л. мускатного ореха(молотого)
1200-1300 гр. муки
для начинки
500 гр. яблок
150 гр. клюквы
сахар
для заливки:
200 гр. сливок(10-20%)
30-50 гр. сахара
Каталог: Булочки с начинкой
139800 мин.2136
21 ноября 2011, 02:13
для теста
300 гр. творога
300 гр. тыквы
200 мл. молока
3 яйца +1 для смазки
100 гр. сливочного масла
9 гр. сухих дрожжей
250 гр. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. корицы(молотой)
0,5 ч.л. мускатного ореха(молотого)
1200-1300 гр. муки
для начинки
500 гр. яблок
150 гр. клюквы
сахар
для заливки:
200 гр. сливок(10-20%)
30-50 гр. сахара
Закусочные творожные булочки с вялеными помидорами и зеленью
200 гр. зернистого творога
3 ст.л. сметаны
6 ст.л. растительного масла
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
250 гр. муки
2 ст.л. нарезанных полосочками вяленых помидоров
1 ст.л. нарезанной петрушки
1 зубок чеснока
Каталог: Творожные булочки
107800 мин.3862
07 ноября 2011, 16:01
200 гр. зернистого творога
3 ст.л. сметаны
6 ст.л. растительного масла
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
250 гр. муки
2 ст.л. нарезанных полосочками вяленых помидоров
1 ст.л. нарезанной петрушки
1 зубок чеснока
Плетенные булочки с маком и заварным кремом
тесто
молоко 500 мл.
дрожжи живые 30 г
2 яйцо
щепотка соли
сахар 1 ст л
мука 4 ст.
200 гр. охлажденного сливочного масла
начинка
молоко 200 мл.
мак 150 г
цедра с пол лимона
сахар 3-4 ст л
крем
2 желтков
120 гр. саxара
250 мл. молока
1,5 ст л муки
ванилин
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Булочки с маком
353870 мин.4877
11 октября 2011, 10:14
тесто
молоко 500 мл.
дрожжи живые 30 г
2 яйцо
щепотка соли
сахар 1 ст л
мука 4 ст.
200 гр. охлажденного сливочного масла
начинка
молоко 200 мл.
мак 150 г
цедра с пол лимона
сахар 3-4 ст л
крем
2 желтков
120 гр. саxара
250 мл. молока
1,5 ст л муки
ванилин
сахарная пудра для посыпки
Булочки на кефире с корицей "розочки"
200 гр. кефира
1 ч.л. соды
200 гр. сл. масла+30 гр
1/2 ч.л. соли
4 ст муки
корица 3 ст.л.
Каталог: Булочки на кефире
3793045 мин.4416
02 августа 2011, 18:19
200 гр. кефира
1 ч.л. соды
200 гр. сл. масла+30 гр
1/2 ч.л. соли
4 ст муки
корица 3 ст.л.
Ароматные булочки с сочной начинкой
тесто:
500 мл. молока
100 гр. масла
3 яица
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
муки сколько возьмет(извините не мерила)
фарш:
2 куриные грудки
1 крупная луковица
1морковка
200 гр. творога
зелень(кинза,укроп,зеленый лук)
чеснок (на любителья)
перец
соль
кунжут или мак для посыпки
Каталог: Булочки с маком
164200 мин.2566
20 июля 2011, 01:42
тесто:
500 мл. молока
100 гр. масла
3 яица
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
муки сколько возьмет(извините не мерила)
фарш:
2 куриные грудки
1 крупная луковица
1морковка
200 гр. творога
зелень(кинза,укроп,зеленый лук)
чеснок (на любителья)
перец
соль
кунжут или мак для посыпки
Чесночные булочки
для теста:
240 гр. муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1 маленькое яйцо
30 мл. оливкового масла масла
125 мл. молока
для начинки:
12 тоненьких полосок бекона
тёртый сыр
для смазки:
1cт. ложка оливкового масла
1 ст.л. рубленного розмарина
1 маленькая долька чеснока
соль
1 желток
Каталог: Чесночные булочки
61930 мин.416
05 июня 2011, 00:08
для теста:
240 гр. муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1 маленькое яйцо
30 мл. оливкового масла масла
125 мл. молока
для начинки:
12 тоненьких полосок бекона
тёртый сыр
для смазки:
1cт. ложка оливкового масла
1 ст.л. рубленного розмарина
1 маленькая долька чеснока
соль
1 желток
Melon pan (сказочные булочки!!!)
12 булочек в скобках мои изменения
тесто
300 гр. муки (2 ст. )
6 гр. дрожжей ( ч.л. )
200 мл. теплой воды (вместо воды и сухого молока брала 180 мл. теплой воды пополам с молоком)
6 гр. сухого молока (не было)
1 ч.л. соли
36 гр. сахара (5 ч л)
30 гр. сливочного масла комнатной температуры
топпинг
80 гр. сливочного масла комнатной температуры
90 гр. сахара
80 гр. яиц (два средних)
200 гр. муки (почти 1,5 ст. )
1 ч.л. разрыхлителя
сахар для обваливания
Каталог: Булочки с сахаром
196760 мин.4360
04 июня 2011, 23:18
12 булочек в скобках мои изменения
тесто
300 гр. муки (2 ст. )
6 гр. дрожжей ( ч.л. )
200 мл. теплой воды (вместо воды и сухого молока брала 180 мл. теплой воды пополам с молоком)
6 гр. сухого молока (не было)
1 ч.л. соли
36 гр. сахара (5 ч л)
30 гр. сливочного масла комнатной температуры
топпинг
80 гр. сливочного масла комнатной температуры
90 гр. сахара
80 гр. яиц (два средних)
200 гр. муки (почти 1,5 ст. )
1 ч.л. разрыхлителя
сахар для обваливания
Сдобные булочки (идеально для бутербродов)
вода- 250 мл.
яйцо - 2 шт. (из них 1 шт. для смазки булочек)
мука пшеничная - 3 чашки
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное (размягченное) - 80 гр.
дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
кунжут - для присыпки
Каталог: Сдобные булочки
20112130 мин.174456
11 мая 2011, 20:06
вода- 250 мл.
яйцо - 2 шт. (из них 1 шт. для смазки булочек)
мука пшеничная - 3 чашки
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное (размягченное) - 80 гр.
дрожжи сухие - 2,5 ч.л.
кунжут - для присыпки
Сдобные булочки с лёгким ароматом кокоса и шоколадными каплями.
для безопарного сдобного теста:
500 гр. пшеничной муки
80 гр. сливочного масла
2 крупных яйца
75гр 20% сливок
125гр кокосового молока
20 гр. свежих прессованных дрожжей
25гр кокосовой стружки
60 гр. термостойких шоколадных капель для выпечки
70 гр. сахара
2,5гр соли
ванилин на кончике ножа
1 яичный желток + 1 ст.л. тёплой воды (для смазывания булочек)
для шоколадных полосочек:
5гр какао
20 гр. пшеничной муки
35гр воды
для глазировки изделий:
70 гр. сахарной пудры
70 гр. воды
кроме того:
противень 20х30см
немного сливочного масла (для смазывания противня)
Каталог: Сдобные булочки
2091890 мин.128193
04 мая 2011, 02:54
для безопарного сдобного теста:
500 гр. пшеничной муки
80 гр. сливочного масла
2 крупных яйца
75гр 20% сливок
125гр кокосового молока
20 гр. свежих прессованных дрожжей
25гр кокосовой стружки
60 гр. термостойких шоколадных капель для выпечки
70 гр. сахара
2,5гр соли
ванилин на кончике ножа
1 яичный желток + 1 ст.л. тёплой воды (для смазывания булочек)
для шоколадных полосочек:
5гр какао
20 гр. пшеничной муки
35гр воды
для глазировки изделий:
70 гр. сахарной пудры
70 гр. воды
кроме того:
противень 20х30см
немного сливочного масла (для смазывания противня)
Кофейные булочки с шоколадно-банановым соусом // постные
для булочек:
1 ч.л. кофе в зернах (эспрессо арабика)
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. цедры лимона
1 шт. гвоздики
2 шт. душистого перца
чили на кончике ножа
5 ст.л. сахара (100 гр)
350 мл. минеральной воды
12 гр. ванильного сахара
350 гр. муки + 60 гр. для замеса
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
50 мл. постного масла (любое растительное)
в т.ч. немного постного масла для смазывания изделий
1 ст.л. мака
для шоколадно-бананового соуса:
40 гр. какао
50 гр. сахара
50 мл. постного масла
1 коф.л. молотой корицы
1 банан
Каталог: Постные булочки
467780 мин.3764
05 апреля 2011, 15:09
для булочек:
1 ч.л. кофе в зернах (эспрессо арабика)
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. цедры лимона
1 шт. гвоздики
2 шт. душистого перца
чили на кончике ножа
5 ст.л. сахара (100 гр)
350 мл. минеральной воды
12 гр. ванильного сахара
350 гр. муки + 60 гр. для замеса
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
50 мл. постного масла (любое растительное)
в т.ч. немного постного масла для смазывания изделий
1 ст.л. мака
для шоколадно-бананового соуса:
40 гр. какао
50 гр. сахара
50 мл. постного масла
1 коф.л. молотой корицы
1 банан
Скоунз - английские булочки с изюмом.
250 мл. молока.
100 гр. сливочного масла.
500 гр. муки.
100 гр. сахара.
50-60 гр. светлого мягкого изюма.
17 гр. разрыхлителя.
щепотка соли.
2 желтка.
2 ч.л. молока.
щепотка сахара.
Каталог: Булочки с изюмом
141650 мин.224054
16 марта 2011, 13:22
250 мл. молока.
100 гр. сливочного масла.
500 гр. муки.
100 гр. сахара.
50-60 гр. светлого мягкого изюма.
17 гр. разрыхлителя.
щепотка соли.
2 желтка.
2 ч.л. молока.
щепотка сахара.
Синнабон булочка с корицей
тесто:
60 мл. воды
230 мл. молока
2 яйца
100 гр. сливочного масла
0.5 ч.л соли
50-100 гр. сахара
1,5 ч.л сухих дрожжей
500-570 гр. муки
начинка:
0,5-1 ст. тростникового сахара
корица 3-4 ст.л.
100-120 гр. сливочного масла
глазурь сырная: кримчиз 100 гр. ("филадельфия" или "маскарпоне")
сливочное масло 100 гр.
сахарная пудра 200 гр.
Каталог: Булочки Синнабон
497770 мин.3142
13 января 2011, 11:51
тесто:
60 мл. воды
230 мл. молока
2 яйца
100 гр. сливочного масла
0.5 ч.л соли
50-100 гр. сахара
1,5 ч.л сухих дрожжей
500-570 гр. муки
начинка:
0,5-1 ст. тростникового сахара
корица 3-4 ст.л.
100-120 гр. сливочного масла
глазурь сырная: кримчиз 100 гр. ("филадельфия" или "маскарпоне")
сливочное масло 100 гр.
сахарная пудра 200 гр.
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
