Булочки

761320 мин.824

---

кефир - 0,5 литра
яйца - 4 шт.
какао - 4 ст.л.
шоколад темный - 100 г
разрыхлитель - 1 пакетик
мука - 3 ст.
сахар коричневый мистраль демерара - 8 ст.л.
масло сливочное - 230 г
ванилин
соль

---

315660 мин.123732

---

дрожжи:
дрожжи сухие саф-момент -5 гр.
сахар – 1 ст.л.
молоко 3,5% -127,5 мл.
тесто:
мука в. с.( макфа) -250 гр.
соль -5 гр.
желтки – 3 шт.
сливочное масло (мягкое) -50 гр.
лимонная цедра от 1 лимона
все дрожжи
начинка :
малиновый конфитюр

---

15860180 мин.83826

---

тесто первый замес:
200 мл. теплого кефира,
150 мл. воды ( из них 25 мл. крепкого алкоголя),
1 мелкое яйцо,
5-15 ст.л. сахара ( из них 1-2 ст.л. ванильного сахара),
500-550 гр. муки высшего сорта,
1 см дрожжи свежие (от 50-ти гр. овой пачки),
при втором замесе:
50 гр. теплого сливочного масла,
2 ст.л. растительного масла
начинка:
сахар
корица
пасхальная приправа
мягкое сливочное масло
мак
сахар
заливка:
молоко
сгущенное молоко
сливочное масло
помазка
творожный сыр
сгущенное (вареное) молоко
ликер (опционно)

---

23326180 мин.61214

---

тесто:
молоко - 200 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 100 гр.
соль - 1 ч.л.
масло сливочное (или маргарин) - 70 гр.
ванилин - 1 гр.
мука - 500 гр.
дрожжи - 7 гр.
начинка:
коричневый сахар - 1 ст.
корица - 15 гр.
сливочное масло - 50 гр.
глазурь:
сливочный сыр - 150 гр.
сахарная пудра - 150-200 гр.
лимонный сок - 1-2 ст.л.

---

132180 мин.5027

---

молоко - 150 мл.
вода - 100 мл.
сахар - 100 гр. + для посыпки (лучше коричневый)
желтки - 2 шт.
масло сливочное - 100 гр.
мука - около 700-800 гр.
растительное масло - 50 гр.
дрожжи сухие - 1 полная ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
корица

---

124920 мин.05

---

мука — 300 гр.
сахар — 30 гр.
дрожжи (свежие. если используете сухие, берите 4 гр. ) — 12 гр.
молоко сухое — 10 гр.
соль — 0,5 ч.л.
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 20 гр.
вода (теплая) — 130 гр.
джем апельсиновый «махеевъ» — 1 упаковка

---

1609045 мин.81411

---

для теста
дрожжи (быстродействующие "саф-момент" ) — 7 г
масло сливочное — 100 г
молоко — 0,5 стак.
мука пшеничная (+ 2 ст.л. на присыпку) — 2,5 стак.
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
яйцо куриное — 1 шт
ваниль — 1 пакет.
.......................
для начинки
сметана (или масло растительное) — 2 ст.л.
сыр твердый — 100 г
яйцо куриное — 2 шт
соль
зелень (петрушка, укроп - )
.......................
смазать булочки
желток яичный — 1 шт
.......................
параметры приготовления в мультиварке:
мощность: 800 ватт
основная про гр. а: выпечка (45 минут)
дополнительная про гр. а: подогрев (15 минут)

---

16296240 мин.42324

---

мука пшеничная - 350 гр.
вода - 150 мл.
размягчённое сливочное масло - 35 гр.
желток - 1 шт.
сахар - 55 гр.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
соль - 5 гр.
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
сливочное масло для смазывания формочки
для глазури:
сок лимона - 2 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.

---

8747140 мин.1812

---

крупа перловая(отварная) — 1 стак.
мука ржаная— 2 стак.
мука пшеничная( 2,5 стак. и ещё немного для подпыла)
вода(очень тёплая) — 200 мл.
дрожжи(с горкой) — 1 ч.л.
шпинат(замороженный) — 150 г
масло оливковое(для смазывания рук)
семена(подсолнечника) — 100 г
соль — 1 ч.л.

---

170730 мин.718

---

тесто:
3 ст. муки
1 яйцо
1 ст.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. соли
100 гр. сливочного масла (растопленного)
200 мл. молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)
начинка:
картофель - 150 г
печень цыпленка - 150 г
луковица - 1шт
соль, укроп, перец черный
льезон:
яйцо — 1шт
молоко — 1 ст.л.
черный кунжут для посыпки

---

123990 мин.1122

---

мука пшеничная - 600 гр.
сахарный песок – 1 ч.л.
масло оливковое – 5-6 ст.л.
теплая вода – 300 мл.
соль - 15 гр.
сахар - 10 гр.
вяленые помидоры - 100 гр.
дрожжи сухие – 5 г
соус соевый - 1-2 ст.л.
орегано сухой – щепотка
базилик сухой – щепотка

---

150701 мин.823

---

необходимые ингредиенты:
тесто: 200 гр. молока
11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. свежих)
2 яйца
1/3 пачки маргарина размягченного
100 гр. сахара
600-700 гр. муки (сколько тесто возьмет)
1 ч.л. соли
1 ст.л. клейковины ( в 1 ст.л. без горки муки постепенно добавлять немного водички и перемешивать)
начинка в тесто:
1/4 пачки размягченного маргарина
200 гр. сахара
20 гр. корицы
крем:
50 гр. сливочного сыра (у меня была жирная сметана)
100 гр. пудры
2-3 ст.л. размягченного слив.масла
ванилин - по желанию.

---

428950 мин.1231

---

тесто слоеное дрожжевое (или слоеное бездрожжевое) — 500 гр.
мука пшеничная — 200 гр.
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
молоко (+2 ст.л. ) — 50 мл.
сахар коричневый (+ еще на посыпку ) — 20 гр.
соль (щепотка)
яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 1 шт.
масло сливочное — 60 г

---

772030 мин.1424

---

мука 250 г
дрожжи свежие 1 ч.л.
кефир 60 г
сливочное масло 50 г
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
ванилин 1 г
грецкие орехи 100 г
сахар 0.5 ст.
желток 1 шт.

---

539720 мин.123559

---

начинка:
клюква свежая (замороженная) 300 гр.
сахар 100 гр.
тесто:
молоко 220 гр.
сахар 70 гр.
масло сливочное 80 гр.
яйцо 1 шт.
мука 450 гр.
дрожжи сухие 7 гр.

---

2644560 мин.131221

---

сыр - 240 гр
кефир или простокваша - 1 ст.
соль - щепотка
масло сливоч. - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2,5 стак.
сметана (для смазывания) - 3 ст.л.

---

312650 мин.4346

---

420-500 гр. муки
120 мл. теплого молока
180 мл. теплой воды
3 ст л сахара
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
30 гр. холодного масла пластинками

---

5304245 мин.202732

---

молоко – 250 г
масло сливочное – 100 г
мука пшеничная – 160 г
соль 1 чл
перец свежемолотый – 0,25 чл
яйца – 4 шт
сыр полутвердый – 160 г

---

896810 мин.2425

---

тесто:
3 ст. муки
1 желток
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
100 гр. сливочного масла (растопленного)
200 мл. молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)
начинка:
повидло яблочное из антоновки (рецепт тут - http://www.koolinar.ru/recipe/view/112355)
льезон:
яйцо — 1шт
молоко — 1 ст.л.

---

28542120 мин.1758

---

молоко- 130 мл.
кефир или простокваша - 130 мл.
мед - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
дрожжи прессованные - 20 гр.
мука - 500 гр
масло слив. - 50 гр
мак
сахар для посыпки
масло слив. для смазки теста - 50 гр

---

136730 мин.2828

---

мука – 500 гр
молоко – 250 гр
сливочное масло – 2 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
соль – 1, 5 ч.л.
яйцо – 2 шт
дрожжи – 1, 5 ч.л.
ванилин – 1 пач.
начинка :
клубника – 50 гр
жимолость – 50 гр.
сливочное масло ( растопленное)- 20 гр.
сахар-30 гр

---

661580 мин.3341

---

для теста:
500 гр. муки
2 ч.л. сухих дрожжей
250 мл. молока
50 гр. сахара
50 гр. сливочного масла (несоленого)
2 яичных желтка
0,5 ч.л. соли

для прослаивания:
250 гр. сливочного масла
(несоленого, охлажденного)
40 гр. муки

2 яичных белка (для смазывания)
сахарная пудра для посыпки (по желанию)

---

162570 мин.4035

---

рецепт на 6 булочек
150 гр. муки
50 гр. муки для тортов - брала обычную
15 гр. сахара - не брала
1/4 чай.лож.соли - брала 1/2 ч л
1/2 чай.лож.быстрых дрожжей.
130 молока (у меня ушло 150)
15гр сливочного масла (брала 1 ст л )
начинка
30 гр. сливочного масла (брала 1 ст л сливочного и 1 ч.л. растительного)
немного резанной петрушки
2 зубчика чеснока (пропустить через пресс и натереть)

---

203330 мин.3235

---

400 гр. пшеничной муки
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. сахара
1 яйцо
30 мл. бренди (заменила на коньяк)
50 гр. сливочного масла
50 гр. меда (брала 1 ст л )
100 мл. молока
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного сахара
для смазки
1 яичный желток
орехи фундук(заменила на миндаль)
коричневый сахар (обычный)
начинка
100 гр. шоколада (лучше темный с высоким содержанием какао)
50 гр. измельченных орехов фундук (заменила на миндаль)
1 ст.л. бренди(коньяк)

---

230510 мин.2441

---

рецепт .на 10булочек.
тесто
250 гр. муки.
38 гр. сахара.(брала 40 гр. обычного)
1 ч.л. дрожжей
1/2 яйца.
135гр молока. (брала 130)
30 гр. масла.
тесто для покрытия булочек.
50 гр. сливочного масла.
40 гр. коричневого сахара.
38 гр. взбитого яйца. (брала ½ яйца)
1чай.ложка растворимого кофе(брала 3 чай.ложки)
50 гр. муки.
щепотку пряностей.корицу.фенхель.
анис. (ничего не добавляла)

---

389500 мин.3449

---

150 мл. молока
150 мл. воды
500 гр. муки + немного для формовки
11г сухих дрожжей ( я положила 5г)
1 ч.л. соли
1 яйцо для смазки булочек
1 ст.л. мягкого сливочного масла
кунжут для посыпки
1 л. воды + 1 ст.л. соли и 2 ст.л. соды для содового раствора

---

190290 мин.15

---

90 гр. сливочного масла
120 мл. теплого молока
2 ч.л. сухих дрожжей
3+1/2 ст. муки
1/2 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотой корицы
2/3 ст. тыквенного пюре (я использовала детское пюре в баночках)
1 яйцо
начинка
3/4 ст. сахара
щепотка соли
2 ч.л. молотой корицы
все перемешать

---

184130 мин.2534

---

опара:
сухие дрожжи 1пачка (10-11 гр. )
вода тёплая, питьевая 1,5 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 4 ст.л.
мука пшеничная 3 ст.ложки.
соль 1 ч.л.
тесто:
вся опара.
мука пшеничная 1 ст.
геркулес 3 ст.
масло растительное 0,5 ст.
сахарный песок для посыпки.
кипяток 3 литра.
сода пищевая 2 ст.ложки.

---

234610 мин.2632

---

для заварного теста:
25 гр. муки
125 мл. воды

для основного дрожжевого теста:
210 гр. обычной, хлебопекарной муки и 55 гр. муки экстра для тортов и пирожных, из нежной сердцевины пшеничного зерна.
20 гр. сухого молока
42 гр. коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
6 гр. дрожжей (1 ч.л. )
30 гр. яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
85 гр. воды
84 гр. закваски
22 гр. сливочного масла

для масляного теста:
50 гр. сливочного масла
50 гр. мелкокристаллического сахара
50 гр. яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
50 гр. муки экстра для тортов и пирожных из нежной сердцевины пшеничного зерна
1,5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1/2 ч.л. теплой воды и добавить 3-4 капли миндального или ванильного экстракта)

---

402730 мин.4442

---

масло сливочное растопленное 1/2-1 ст.л.
для смазывания формы.
....................................
тесто:
сыр рикотта 100 гр.
кефир 60 гр.
сахар 60 гр.
сливочное масло 60 гр.
ваниль,
мука 300-350 гр.
разрыхлитель 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
....................................
сливочное масло 30 гр.
....................................
начинка:
коричневый сахар 60 гр.
корица 2 ч.л.
молотый душистый перец 1/4-1/2 ч.л.
молотый кардамон 1/4 ч.л.
....................................
глазурь:
сыр маскарпоне 200 гр.
сахарная пудра ( 3 ст.л. ),
ваниль.
....................................

---