Вход | Регистрация
Булочки
839 рецептов булочки
Булочки на йогурте/кефире 
500 гр. мука
6 гр. дрожжи
1,5 ст.л. сахар
3/4 ч.л. соль
300 мл. йогурт/кефир
1 яйцо
80 мл. растительное масло
верх: 2 ст.л. сливочное масло + 1 ч.л. растительное масло, петрушка, чеснок 2-3 зубчика
Каталог: Булочки
32680 мин.00
05 июня 2018, 12:31
500 гр. мука
6 гр. дрожжи
1,5 ст.л. сахар
3/4 ч.л. соль
300 мл. йогурт/кефир
1 яйцо
80 мл. растительное масло
верх: 2 ст.л. сливочное масло + 1 ч.л. растительное масло, петрушка, чеснок 2-3 зубчика
Булочки для бургеров и завтрака
мука – 500 гр.
молоко – 250 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 7 гр.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 50 г.
дополнительно:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут – 0,5 ч.л.
Каталог: Булочки для бургеров
33000 мин.804
20 мая 2018, 07:11
мука – 500 гр.
молоко – 250 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие – 7 гр.
сахар – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 50 г.
дополнительно:
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
кунжут – 0,5 ч.л.
Булочки с клюквой 
для теста:
дрожжи быстродействующие-7г
молоко -260 мл.
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
мука цельнозерновая-280 г
мука пшеничная-100 г
сливочное масло размягченное-85г
сахар-85г
соль-щепотка
для начинки:
клюква сушеная-110 г
размягченное сливочное масло-75г
тростниковый сахар мелкий-75г
цедра 1 апельсина
корица -2 ч.л. ( я не добавляла)
яичный желток-для смазывания вверха булочек
сахарная пудра-для посыпки
Каталог: Булочки
9148145 мин.841
10 мая 2018, 19:39
для теста:
дрожжи быстродействующие-7г
молоко -260 мл.
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
мука цельнозерновая-280 г
мука пшеничная-100 г
сливочное масло размягченное-85г
сахар-85г
соль-щепотка
для начинки:
клюква сушеная-110 г
размягченное сливочное масло-75г
тростниковый сахар мелкий-75г
цедра 1 апельсина
корица -2 ч.л. ( я не добавляла)
яичный желток-для смазывания вверха булочек
сахарная пудра-для посыпки
Нежные булочки-пирожные с яблоками 
сливочное масло – 100 гр.
сметана – 100 гр.
мука – 200-250 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахар – 50 гр.
соль – 1/3 ч.л.
яблоки – 6 шт.
Каталог: Булочки
1202530 мин.1010
01 мая 2018, 19:43
сливочное масло – 100 гр.
сметана – 100 гр.
мука – 200-250 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахар – 50 гр.
соль – 1/3 ч.л.
яблоки – 6 шт.
Булочки с корице синнабон
слоёно дрожжевое тесто - 1 кг.
сметана - 170 гр.
пудра - 2-3 ч.л.
сахар - 130 гр.
корица - 1 ч.л.
масло сливочное - 90 гр.
Каталог: Булочки Синнабон
5921125 мин.04
26 апреля 2018, 18:15
слоёно дрожжевое тесто - 1 кг.
сметана - 170 гр.
пудра - 2-3 ч.л.
сахар - 130 гр.
корица - 1 ч.л.
масло сливочное - 90 гр.
Булочки веснушка гост
опара
101-116 гр. вода
240 гр. мука
10 гр. дрожжи
основной замес
206 гр. мука
91 гр. вода
4 гр. дрожжи
5 гр. соль
54 гр. сахар
40 гр. масло сливочное
изюм 23 гр
верх 1/2 яйца+1 ч.л. вода
Каталог: Булочки
111570 мин.03
16 апреля 2018, 10:58
опара
101-116 гр. вода
240 гр. мука
10 гр. дрожжи
основной замес
206 гр. мука
91 гр. вода
4 гр. дрожжи
5 гр. соль
54 гр. сахар
40 гр. масло сливочное
изюм 23 гр
верх 1/2 яйца+1 ч.л. вода
Праздничная выпечка к пасхе на пудинге и апельсиновом соке
400 гр. муки,
11 гр. дрожжи сухие,
3 яйца,
20 мл. апельсинового сока,
цедра одного апельсина,
100 гр. сливочного масла (из холодильника)
заваренная мука (пудинг)
100 гр. изюма.
+1 яйцо для обмазывания выпечки.
Каталог: Булочки
484780 мин.1000
03 апреля 2018, 06:32
400 гр. муки,
11 гр. дрожжи сухие,
3 яйца,
20 мл. апельсинового сока,
цедра одного апельсина,
100 гр. сливочного масла (из холодильника)
заваренная мука (пудинг)
100 гр. изюма.
+1 яйцо для обмазывания выпечки.
Праздничная выпечка "пасхальные веночки"
мука - 520 г.
молоко - 150 мл.
сливочное масло - 100 г.
сахар - 80 г.
яйца - 2 шт.
дрожжи быстодейсвующие - 7 г.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
начинка и смазка:
цукаты - 240 г.
яйца - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Каталог: Булочки
138320 мин.00
02 апреля 2018, 21:19
мука - 520 г.
молоко - 150 мл.
сливочное масло - 100 г.
сахар - 80 г.
яйца - 2 шт.
дрожжи быстодейсвующие - 7 г.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - 1 щепотка
начинка и смазка:
цукаты - 240 г.
яйца - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Пампушки к борщу
для теста:
мука ......... 400 гр.
молоко........300 мл.
дрожжи сухие ..10 гр.
сахар ...........2 ч.л.
соль щепотка
масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л
для заправки:
масло подсолнечное нерафинированное 2 ст.л
вода .........50 мл.
петрушка
укроп
чеснок 2 зубчика
соль 0,5 ч.л.
Каталог: Булочки
575970 мин.04
29 марта 2018, 21:51
для теста:
мука ......... 400 гр.
молоко........300 мл.
дрожжи сухие ..10 гр.
сахар ...........2 ч.л.
соль щепотка
масло подсолнечное рафинированное 1 ст.л
для заправки:
масло подсолнечное нерафинированное 2 ст.л
вода .........50 мл.
петрушка
укроп
чеснок 2 зубчика
соль 0,5 ч.л.
Булочки как пух . легкие, пышные, необычайно мягкие. 
400 гр. муки
1 яйцо
25 сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
240 мл. теплого молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
для смазки:
1 желток
1 ст.л. воды
Каталог: Булочки
2898390 мин.060
28 марта 2018, 18:46
400 гр. муки
1 яйцо
25 сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
240 мл. теплого молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
для смазки:
1 желток
1 ст.л. воды
Волшебные булочки из дрожжевого теста с начинкой
1 яйцо,
200 гр. сахара,
соль ,
2 ст.л. сливочного масла,
0,5 литр теплого молока,
2 ст.л. растительного масла,
10 гр. сухих дрожжей на 0,5-0,8 кг. муки,
1 пачка ванилина,
мука.
для начинки: мак, корица, сушеные яблочки, варенье, сахар, масло.
для блеска булочек – 1 яйцо.
Каталог: Булочки
3727760 мин.1202
26 марта 2018, 05:14
1 яйцо,
200 гр. сахара,
соль ,
2 ст.л. сливочного масла,
0,5 литр теплого молока,
2 ст.л. растительного масла,
10 гр. сухих дрожжей на 0,5-0,8 кг. муки,
1 пачка ванилина,
мука.
для начинки: мак, корица, сушеные яблочки, варенье, сахар, масло.
для блеска булочек – 1 яйцо.
Йоркширские пудинги или американские поповеры
молоко 100 мл.
мука 3 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
сливочное масло 30 г
яйцо 1 шт.
Каталог: Булочки
115520 мин.03
22 марта 2018, 22:57
молоко 100 мл.
мука 3 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
сливочное масло 30 г
яйцо 1 шт.
Творожные булочки
творог - 200-250 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 4 ст.л.
мука - 100-120 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 20 гр.
для смазывания:
молоко - 1-2 ст. л
сахар 1-2 ч.л.
Каталог: Булочки
45015 мин.4011
21 марта 2018, 17:13
творог - 200-250 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 4 ст.л.
мука - 100-120 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 20 гр.
для смазывания:
молоко - 1-2 ст. л
сахар 1-2 ч.л.
Жаворонки постные
500 гр. мука + 80-100 гр. на замес
1 ст.л. сахар
1 ст.л. мёд
1 ч.л. соль
60 мл. (4 ст.л. ) растительное масло
300 мл. вода
верх: 2 ч.л. мука +50 мл. тёплая вода
Каталог: Булочки
29310 мин.01
18 марта 2018, 23:20
500 гр. мука + 80-100 гр. на замес
1 ст.л. сахар
1 ст.л. мёд
1 ч.л. соль
60 мл. (4 ст.л. ) растительное масло
300 мл. вода
верх: 2 ч.л. мука +50 мл. тёплая вода
Булочки с изюмно-грушевой начинкой
ингредиенты для теста:
400 гр. пшеничной муки
15 гр. дрожжей
200 мл. молока
3 ст.л. сахара
30 гр. сливочного масла
30 гр. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
1 гр. ванилина
2 шт. яйца
ингредиенты для начинки:
5 шт. груш
100 гр. изюма
5 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст. воды
Каталог: Булочки с начинкой
70068120 мин.1204
18 марта 2018, 20:30
ингредиенты для теста:
400 гр. пшеничной муки
15 гр. дрожжей
200 мл. молока
3 ст.л. сахара
30 гр. сливочного масла
30 гр. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
1 гр. ванилина
2 шт. яйца
ингредиенты для начинки:
5 шт. груш
100 гр. изюма
5 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст. воды
Сдобные ванильные булочки-мишки
опара:
125 мл. молоко
15 гр. живые дрожжи
1 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
основной замес:
1 яйцо
50 гр. сахар
50 гр. сливочное масло
1 ст.л. растительное масло
10 гр. ванильный сахар
1/4 ч.л. соль
300 гр. мука
верх:
1 желток
2 ч.л. вода
50 гр. белый шоколад
10-20 гр. тёмный шоколад
Каталог: Сдобные булочки
33620 мин.01
16 марта 2018, 15:48
опара:
125 мл. молоко
15 гр. живые дрожжи
1 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
основной замес:
1 яйцо
50 гр. сахар
50 гр. сливочное масло
1 ст.л. растительное масло
10 гр. ванильный сахар
1/4 ч.л. соль
300 гр. мука
верх:
1 желток
2 ч.л. вода
50 гр. белый шоколад
10-20 гр. тёмный шоколад
Французские булки
500 гр. мука
10 гр. сухие дрожжи
35 гр. сахарная пудра
1 яйцо
250 мл. молоко
40 гр. масло сливочное
1 ч.л. соль
верх: 1 яйцо +2 ч.л. вода
Каталог: Булочки
42310 мин.01
12 марта 2018, 15:40
500 гр. мука
10 гр. сухие дрожжи
35 гр. сахарная пудра
1 яйцо
250 мл. молоко
40 гр. масло сливочное
1 ч.л. соль
верх: 1 яйцо +2 ч.л. вода
Воздушные булочки без яиц и молока
мука – 300 гр.
дрожжи – 7 гр.
вода – 125 мл.,
сахар – 1 ч.л.
соль – ¼ ч.л.
масло растительное – 20 мл. + 20 мл. (начинка),
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – 1 пучок.
Каталог: Булочки
50840 мин.01
12 марта 2018, 10:28
мука – 300 гр.
дрожжи – 7 гр.
вода – 125 мл.,
сахар – 1 ч.л.
соль – ¼ ч.л.
масло растительное – 20 мл. + 20 мл. (начинка),
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – 1 пучок.
Ватрушки от стасюшки
для теста:
мука – 2 ст. (200 мл. )
молоко – 0,5 ст.
сахар – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 1 ст.л.
яйца – 1 шт.
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
ванильный сахар – 10 г
начинка:
творог – 200 г
сахар – 1,5 ст.л.
яйца – 1 шт.
смазка:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
Каталог: Булочки
67072150 мин.03
02 марта 2018, 14:56
для теста:
мука – 2 ст. (200 мл. )
молоко – 0,5 ст.
сахар – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 1 ст.л.
яйца – 1 шт.
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
ванильный сахар – 10 г
начинка:
творог – 200 г
сахар – 1,5 ст.л.
яйца – 1 шт.
смазка:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
Слоеные сырные булочки с хрустящей корочкой 
480 гр. муки
100 мл. воды+ 150 мл. молока
50 гр. сл. масла
1 яйцо
25 гр. свежих дрожжей
1/2 ч.л. соли
200 гр. сыра
100 гр. сл. масла
2 ст.л. муки
Каталог: Булочки
100680 мин.02
25 февраля 2018, 20:05
480 гр. муки
100 мл. воды+ 150 мл. молока
50 гр. сл. масла
1 яйцо
25 гр. свежих дрожжей
1/2 ч.л. соли
200 гр. сыра
100 гр. сл. масла
2 ст.л. муки
Бейглы
400 гр. муки
230 мл. вода
2 гр. сухие дрожжи
1/4 ч.л. соль
1/2 ст.л. мёд/кукурузный сироп
для обварки: 2 л воды и 2 ст.л. мёда
верх: мак, кунжут, лён
Каталог: Булочки
30060 мин.00
24 февраля 2018, 22:45
400 гр. муки
230 мл. вода
2 гр. сухие дрожжи
1/4 ч.л. соль
1/2 ст.л. мёд/кукурузный сироп
для обварки: 2 л воды и 2 ст.л. мёда
верх: мак, кунжут, лён
Апельсиновая бриошь с шоколадом 
ингредиенты:
225 гр. муки
7 гр. быстродействующих дрожжей
2 ст.л. теплой воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара
цедра 2 апельсинов
2 яйца
50 гр. растопленного масла
шоколадно-ореховая паста по типу "нутелла"
яйцо для смазывания
Каталог: Булочки
532790 мин.700
21 февраля 2018, 11:20
ингредиенты:
225 гр. муки
7 гр. быстродействующих дрожжей
2 ст.л. теплой воды
щепотка соли
1 ст.л. сахара
цедра 2 апельсинов
2 яйца
50 гр. растопленного масла
шоколадно-ореховая паста по типу "нутелла"
яйцо для смазывания
Булочки "сердечки"
для теста:
500 г. муки
250 мл. молока
50 г. сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 яйцо (+1/2 яйца для смазывания булочек)
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли (небольшая)
для оформления:
100-150 г. сахара
100-150 г. сливок (жирных)
50 г. сливочного масла
Каталог: Булочки
70350 мин.1203
05 февраля 2018, 16:50
для теста:
500 г. муки
250 мл. молока
50 г. сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 яйцо (+1/2 яйца для смазывания булочек)
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли (небольшая)
для оформления:
100-150 г. сахара
100-150 г. сливок (жирных)
50 г. сливочного масла
Пампушки «быстрые» с хрустящей корочкой
400 гр. мука
200 мл. вода
0,5 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
5 гр. сухие дрожжи
50 мл. + 50 мл. растительное масло
2 зуб чеснок
Каталог: Булочки
45590 мин.04
02 февраля 2018, 19:14
400 гр. мука
200 мл. вода
0,5 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
5 гр. сухие дрожжи
50 мл. + 50 мл. растительное масло
2 зуб чеснок
Обезьяний хлеб.готовим вместе с детками.
тесто :
масло сливочное( растопить) - 2 ст.л.
молоко теплое- 250 мл.
вода теплая - 85 мл.
сахар белый -55 г
дрожжи сухие активные - 8 г
мука - 420 г
соль - 2 ч.л.
-
сахарная пропитка :
сахар коричневый - 220 г
корица - 2 ч.л.
масло сливочное(растопить) - 120 г
-
глазурь :
сахар-пудра - 120 г
молоко - 2 ст.л.
Каталог: Булочки
1425720 мин.02
23 января 2018, 23:32
тесто :
масло сливочное( растопить) - 2 ст.л.
молоко теплое- 250 мл.
вода теплая - 85 мл.
сахар белый -55 г
дрожжи сухие активные - 8 г
мука - 420 г
соль - 2 ч.л.
-
сахарная пропитка :
сахар коричневый - 220 г
корица - 2 ч.л.
масло сливочное(растопить) - 120 г
-
глазурь :
сахар-пудра - 120 г
молоко - 2 ст.л.
Сладкие кренделя
250 мл. молоко
21 гр. дрожжи (7 гр. сухие)
80 гр. сахар
80 гр. сливочное масло
1 яйцо
1/4 ч.л. соль
1/2 ч.л. экстракт ванили
550 гр. мука + на замес 50 гр
верх: желток+1 ст.л. молока, мак, орешки, сахар.
Каталог: Булочки
7532120 мин.803
22 января 2018, 16:10
250 мл. молоко
21 гр. дрожжи (7 гр. сухие)
80 гр. сахар
80 гр. сливочное масло
1 яйцо
1/4 ч.л. соль
1/2 ч.л. экстракт ванили
550 гр. мука + на замес 50 гр
верх: желток+1 ст.л. молока, мак, орешки, сахар.
Домашние синнабоны (булочки с корицей и глазурью)
для теста:
мука - 300-350 гр.
молоко - 125 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 гр.
сливочное масло - 20 гр.
растительное масло - 20 мл.
дрожжи - 4 гр.
щепотка соли
для посыпки:
корица - 1,5 ст.л.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 40 гр.
для глазури:
сливочного масло - 25 гр.
сахарная пудра - 75 гр.
творожный сыр - 75 гр.
щепотка соли
Каталог: Булочки Синнабон
15884760 мин.402
22 января 2018, 12:58
для теста:
мука - 300-350 гр.
молоко - 125 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 гр.
сливочное масло - 20 гр.
растительное масло - 20 мл.
дрожжи - 4 гр.
щепотка соли
для посыпки:
корица - 1,5 ст.л.
сахар - 100 гр.
сливочное масло - 40 гр.
для глазури:
сливочного масло - 25 гр.
сахарная пудра - 75 гр.
творожный сыр - 75 гр.
щепотка соли
Кружевные булочки
ингредиенты:
мука - 350 г.
сливочное масло - 80 г.
яичный желток - 2 шт.
молоко (тёплое) 140 г.
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
дрожжи - 10 г.
для смазывания булочек:
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Булочки
491010 мин.01
18 января 2018, 16:47
ингредиенты:
мука - 350 г.
сливочное масло - 80 г.
яичный желток - 2 шт.
молоко (тёплое) 140 г.
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
дрожжи - 10 г.
для смазывания булочек:
яичный желток - 1 шт.
Плетенки с маком и кунжутом
дрожжи прессованные 20 гр
молоко 150 мл.
сахар 50 гр.
яйцо 2 шт.
мука 650 гр.
растительное масло 50 мл.
для смазывания: яйцо 1 шт.
для посыпки: мак/кунжут 20 гр.
Каталог: Булочки
217410 мин.02
17 января 2018, 16:26
дрожжи прессованные 20 гр
молоко 150 мл.
сахар 50 гр.
яйцо 2 шт.
мука 650 гр.
растительное масло 50 мл.
для смазывания: яйцо 1 шт.
для посыпки: мак/кунжут 20 гр.
Чешский трдельник
игредиенты:
1 желток
2 ст.л. сахара
7 гр. дрожжей
35 гр. масла
125 мл. молока
215 гр. муки
щепотка соли
посыпка:
50 гр. грецких орехов
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. корицы
Каталог: Булочки
39661120 мин.600
29 декабря 2017, 14:09
игредиенты:
1 желток
2 ст.л. сахара
7 гр. дрожжей
35 гр. масла
125 мл. молока
215 гр. муки
щепотка соли
посыпка:
50 гр. грецких орехов
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. корицы
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
