153 рецепта рецепты для гриля и барбекю

Свиные колбаски-гриль с паприкой и базиликомСвиные колбаски-гриль с паприкой и базиликом

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

178510 мин.1415

Татьяна М.

16 сентября 2013, 10:00


свинина полужирная — 3 кг.
соль — 2 ст.л.
паприка молотая — 1 ст.л.
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 1 ч.л.
перец черный грубого помола — 0,5 ст.л.
базилик сушеный — 1 ст.л.
чеснок свежий — 4зубчика
пиво светлое холодное — 200 мл.
черева говяжья + черева баранья

Рыбные колбаски-гриль из речных рыбёшекРыбные колбаски-гриль из речных рыбёшек

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

92500 мин.1514

Татьяна М.

24 августа 2013, 21:06


рыбка свеже пойманная (у меня плотва, карасики, щучки) - 1,5 кг.
сало свиное 100 гр.
хлеб белый - 100 гр.
молоко - 100 мл.
чеснок - 3 зуб.
яйцо - 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
кардамон - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
соль
черева свиная

Гриль - колбаска чесночная с лукомГриль - колбаска чесночная с луком

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

242700 мин.1218

Татьяна М.

07 июля 2013, 13:11


свинина не жирная - 2,4 кг.
сало свиное - 600 гр.
соль поваренная - 50-55 гр.
смесь чеснока с перцем (молотая) - 3 ст.л.
кориандр молотый - 1 ст.л.
базилик сушеный - 2 ст.л.
лук зеленый - большой пучок
пиво тёмное - 200 мл.
черева свиные

Колбаска свиная-гриль с перчикомКолбаска свиная-гриль с перчиком

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

85480 мин.512

Татьяна М.

24 июня 2013, 11:42


свинина маложирная - 2400 гр.
сало свежее - 600 гр.
соль поваренная - 50 гр.
кардамон - 5 гр.
перец черный крупного помола - 10 гр.
чеснок свежий - 4 зубчика
вино сухое белое - 200 мл.
перец красный болгарский - 2 шт
лук зелёный - пучок
черева свиная

Свиные колбаски-грильСвиные колбаски-гриль

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

704900 мин.1719

Татьяна М.

27 мая 2013, 11:56


свинина полужирная — 3 кг.
соль — 2 ст.л.
смесь перцев (перец красный молотый жгучий, перец красный молотый сладкий, кориандр, мускатный орех) - 1 ст.л.
чеснок свежий — 4 зубчика
зелень (лук, петрушка, любисток) — по 2-3 веточки
пиво тёмное холодное — 200 мл.
черева свиная

Свинина на сковороде-гриль с соусом из айвыСвинина на сковороде-гриль с соусом из айвы

Каталог: Свинина на гриле

162020 мин.2413

Kretsu

16 мая 2013, 01:35


свинина - 6 ломтиков
для маринада:
тимьян - 1 ст.л. (под нож)
оливковое масло - 3 ст.л.
уксус 9% - 2 ч.л.
соевый соус киккоман - 2 ч.л.
чеснок - 2-3 зубчика
молотый черный перец -
для соуса:
айва - 1 шт
мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
бульон (вода) - 500 мл.
чеснок, мускатный орех, лимонный сок, травки и т.д. -
дополнительно: немного копченой грудинки

Рёберный отруб на грилеРёберный отруб на гриле

Каталог: Говядина на гриле

636730 мин.43842

andreytsibulski

16 апреля 2013, 03:04


говяжий рёберный отруб 1 кг.
оливковое масло 2 ст.л.
соль морская 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
кайенский перец 1/2 ч.л.
перец сладкий сушёный 1 ч.л.
лук сушёный 1 ч.л.
чеснок сушёный 1 ч.л.
цедра апельсина 1/2 ч.л.

Тонкая мраморная говядина на грилеТонкая мраморная говядина на гриле

Каталог: Говядина на гриле

1513730 мин.62630

andreytsibulski

23 марта 2013, 08:59


мраморная говядина,- рёберный отруб 1 кг.600 гр. (beef ribeye steak)
соль морская 1 ст.л.
сахар пальмовый 1 ч.л.
паприка копчёная 1/2 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
пиво тёмное 400 мл.

Мраморная на грилеМраморная на гриле

Каталог: Говядина на гриле

797640 мин.62027

andreytsibulski

07 марта 2013, 05:30


мраморная говядина 2 кг. (верхняя рёберная часть)
соль морская 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
лук гранулированный 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок зелёный сушенный 1 ч.л.
имбирь сухой 1/2 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соевый соус 200 мл. (с пониженным содержанием соли)

Семга на гриле, политая брусничным соусомСемга на гриле, политая брусничным соусом

Каталог: Семга на гриле

939060 мин.456

викалапа

05 марта 2013, 12:49


свежая семга – 4 стейка
сок одного лимона.
лимонная цедра – 1 ч.л.
оливковое масло.
брусничный соус «дарбо».
розмарин.
молоко – 100 мл.
пшеничная мука – 1 ст.л.
сахар – 2 ч.л.
свежий перец чили – пол стручка.
сливочное масло – 15 гр.
молотый перец.

Почти диетические колбаски для гриляПочти диетические колбаски для гриля

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

113150 мин.2942

Svettt

25 февраля 2013, 13:27


мякоть баранины с задней ноги – 500 гр.
филе куриных бедрышек - 500 гр. (без кожи, конечно)
печень куриная – 200 гр.
кишки свиные
лук репчатый – 1 средняя луковица
чеснок – 3-5 зубчиков
петрушка свежая – небольшой пучок
кориандр молотый – 1 ч.л.
зира молотая ( я добавляю самую малость)
перец черный свежемолотый
соль
вода ледяная 70 мл. или чуть больше

Куски говядины на грилеКуски говядины на гриле

Каталог: Говядина на гриле

2256140 мин.63640

andreytsibulski

23 января 2013, 08:50


куски говядины 3 кг. (спиная часть)
соль морская 2 ст.л.
сахар пальмовый 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
паприка 1 ст.л.
лук сушенный 1 ст.л.
горчица сухая 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.

Состав специй для натирания свининыСостав специй для натирания свинины

Каталог: Свинина на гриле

1649060 мин.123352

andreytsibulski

22 января 2013, 08:47


рёбра молодых поросят 6 кг.
смесь специй для натирания:
соль морская 300 гр.
сахар коричневый 200 гр.
паприка копчёная 100 гр.
чеснок гранулированный 100 гр.
чёрный перец 100 гр.
чипотле перец 50 гр.
халапеньо перец 50 гр.
чили перец 50 гр.
лук сушёный 50 гр.
тмин сушёный 20 гр.
орегано сушёный 20 гр.
горчица сухая 50 гр.
петрушка сухая 10 гр.
цедра апельсина 10 гр.

Итальянские колбаски на грилеИтальянские колбаски на гриле

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

14936120 мин.123839

andreytsibulski

09 декабря 2012, 07:54


свинина полу-жирная 3 кг.
соль 2 ст.л.
фенхель семена 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л. (крошеный)
сахар 1 ч.л.
вода холодная 200 мл.
кишки свиные
оливковое масло 2 ст.л.

Желто-пёрый тунец на грилеЖелто-пёрый тунец на гриле

Каталог: Рыба на гриле

842740 мин.61827

andreytsibulski

20 сентября 2012, 06:36


филе "желто-пёрого тунца" 1 кг.
соль 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ч.л.
лук гранулированный 1 ч.л.
чеснок сухой 1 ч.л.
горчица сухая 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
соевый соус 100 мл.
патока 2 ст.л.
сок апельсина 200 мл., сок лимона 4 ст.л.
цедра апельсина 1 ч.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.

Сэндвичи с рыбой под чесночно-мятным соусомСэндвичи с рыбой под чесночно-мятным соусом

Каталог: Рыба на гриле

1042740 мин.83038

andreytsibulski

02 сентября 2012, 05:00


филе "wahoo" 1 кг.200 гр. (или филе любой белой рыбы)
салат латук 400 гр.
булочки для сэндвичей 8 шт.
для рыбы:
лук гранулированный 2 ст.л.
чеснок гранулированный 2 ст.л.
соль 1 ст.л. оливковое масло 2 ст.л.
чили перец 1 ч.л. чёрный перец 1 ч.л.
для соуса:
сметана 4 ст.л. майонез 4 ст.л.
каперцы 2 ст.л. огурец маринованный 2 ст.л. (порезанные)
листья мяты 1 ст.л. чеснок зелёный 2 ст.л. (мелко порезанные)
лук репчатый 2 ст.л. (порезанный), чеснок 2 зубка (давленный)
сок лимона 2 ст.л. горчица dijon 1 ч.л.
чили перец 1/2 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

Колбаски для гриля с капустойКолбаски для гриля с капустой

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

1368490 мин.122233

andreytsibulski

12 августа 2012, 06:26


свинина полужирная 2 кг.500 гр.
капуста 1 кг.
лук репчатый 1 головка (350 гр. )
чёрный перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
имбирь 1 ч.л.
тмин 1 ст.л.
соль 5 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
кишки свиные

Стейки из говядина с ягодным соусомСтейки из говядина с ягодным соусом

Каталог: Говядина на гриле

2155875 мин.1713

Фруша

01 августа 2012, 08:37


говядина - 800 гр.
киви -2 шт.
лук - 1 шт.
горчица - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л
масло подсолнечное - 1 ст.л.
соль
перец
соус из черной смородины.
черная смородина -100 гр.
чеснок- 3 зубчика
перец- 1 шт.
соль
сахар
зелень

Радужная форель на гриле „прованс“Радужная форель на гриле „прованс“

Каталог: Рыба на гриле

603590 мин.42629

passion1963

08 июля 2012, 18:12


4-5 шт. радужной форели (общим весом около 1 кг)
смесь прованских трав
соль
молотый перец
1 лайм
1 лимон
2 помидора
несколько веточек розмарина
оливковое масло для смазки
дополнительно:
разъемные решетки-гриль для рыбы

Стейк семги на грилеСтейк семги на гриле

Каталог: Семга на гриле

1564940 мин.75

Антонина

22 апреля 2012, 12:25


семга (любая крепкая красная рыба) порезанная на стейки
перец
соль
лимон (концентрат или сок свежего лимона)

Семга-гриль с сальсой из груш и кивиСемга-гриль с сальсой из груш и киви

Каталог: Семга на гриле

316360 мин.44355

ЯВенера

16 апреля 2012, 16:51


стейки сёмги – 4 шт.
груши – 2 шт.
киви – 3 шт.
клюква вяленая – 6 ст.л.
лук зеленый, нарезанный – 3-4 ст.л.
сок лимона – 2 ст.л.
мёд – 3 ст.л.
мята свежая, нарезанная – 3 ст.л.

Семга на гриле с соусом из брусникиСемга на гриле с соусом из брусники

Каталог: Семга на гриле

1761545 мин.61434

Жени

10 марта 2012, 18:56


семга стейки - 3-4 шт.
сок и цедра половины лимона
розмарин - щепотка
соль морская - 1 ч.л.
смесь перцев (4 перца) - 1 ч.л.
оливковое масло- 2 ст.л.
для соуса:
брусника свежемороженая или свежая - 100 гр.
молоко или сливки - 100 мл.
соль морская - щепотка
мука - 1 ст.л.
сливочное масло - 20 гр.
перец черный молотый - щепотка
сахар песок - 2 ч.л.
перец чили свежий - половинка

Рулетики из кабачков-гриль с семгойРулетики из кабачков-гриль с семгой

Каталог: Кабачки на гриле

123270 мин.1527

ю-ю

06 марта 2012, 16:47


молодые кабачки - 2 шт.
сыр филадельфия - 1/2 упаковки (175 гр)
семга малосольная - 10-12 тонких ломтиков
масло растительное для обжарки
зелень для украшения

Колбаски грильКолбаски гриль

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

19792120 мин.203655

andreytsibulski

28 февраля 2012, 11:00


свинина 5 кг. (полужирная)
соль 4 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
имбирь 1 ч.л. (порошковый)
тмин 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
чеснок 4 зубка
пиво тёмное 200 мл.
кишки свиные

Говядина на гриле с черносмородиновым соусом, рукколой и фисташкамиГовядина на гриле с черносмородиновым соусом, рукколой и фисташками

Каталог: Говядина на гриле

827720 мин.22946

юлевна-царевна

27 октября 2011, 11:56


говядина (вырезка) - 250 гр.
руккола - небольшой пучок
черная смородина в собственном соку - 6 ст.л.
фисташка - горстка (20 шт. )
острый перец - 1/6 стручка
соль
перец черный

Колбаски гриль под пивоКолбаски гриль под пиво

Каталог: Сосиски и колбаски на гриле

1420990 мин.205181

andreytsibulski

14 октября 2011, 07:02


свинина полужирная 5 кг. (задняя часть)
соль 4 ст.л.
шалфей 1 ст.л.
мускатный орех 1 ст.л.
белый перец 1 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
тмин 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
кишки свиные

Запеканка из кабачковЗапеканка из кабачков

Каталог: Кабачки на гриле

75310 мин.2546

принцесса специй

25 июля 2011, 18:02


2-3 кабачка среднего размера
400 гр. варёно-копчёного мяса
1 крупный помидор
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст. (200 мл.) томатного сока или овощного
100-150 гр. твёрдого сыра
соль
чёрный перец

Острая свинина на грилеОстрая свинина на гриле

Каталог: Свинина на гриле

814340 мин.64256

andreytsibulski

23 июля 2011, 08:28


свинина 1 кг. 400 гр. (не жирная)
бекон 12 полосок
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 2 ч.л.
соль 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
базилик 1 ч.л. (сухой)
зубочистки 24 шт.

Острые куриные крылышки на грилеОстрые куриные крылышки на гриле

Каталог: Крылышки на гриле

1762840 мин.63453

andreytsibulski

18 июля 2011, 10:52


куриные крылышки 2 кг.
чеснок 8 зубков
лук репчатый 1 головка
кинза 2 ст.л. (сухая)
петрушка 2 ст.л. (сухая)
тмин 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ч.л.
соль 1 ст.л.
перцовый соус 50 мл.
оливковое масло 100 мл.

Куриные грудки на томатной сальсе, под брынзойКуриные грудки на томатной сальсе, под брынзой

Каталог: Куриные грудки и филе на гриле

632240 мин.32846

barska

29 июня 2011, 01:53


грудка куриная — 400-500 гр.
помидор (свежие или консервированные в собственном соку) — 400 гр.
чеснок — 1 зуб.
лук белый (небольшой) — 1 шт.
лук красный (небольшой) — 1 шт.
брынза (фета) — 100 гр.
орегано (сушеный) — 1 ч.л.
масло растительное (оливковое для жарки)

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru