300 гр. сметаны 300 гр. сгущенки (если вы не сластена, сгущенки можно взять раза в два меньше) 140 гр. кукурузных палочек (по сути, стандартная упаковка) 300-400 гр. малины (или любых других ягод) плитка шоколада для посыпки
шоколадный бисквит: яйца – 2 шт. сахар – 70 гр. сливочное масло – 15 гр. мука – 50 гр. крахмал – 15 гр. какао – 15 гр. разрыхлитель – 1 ч.л. соль (по желанию) – щепотка мусс из трех видов шоколада: желатин – 12 гр. молоко – 75 гр. + 135 гр. яйца – 3 шт. сахар – 60 гр. ванильный сахар – 30 гр. черный шоколад – 60 гр. молочный шоколад – 60 гр. белый шоколад – 60 гр. сливки (от 30%) – 225 гр. пропитка: сладкий кофе – 1 ч.л. кофе на 100 мл. кипятка ром или ликер (по желанию) – 20 мл. дополнительно (по желанию) для декора: какао-порошок, или тертый шоколад, или шоколадная глазурь свежие ягоды свежая мята
6 яиц 100 гр. сахара (60 гр. на белки и 40 гр. на желтки) - вместо сахара можно использовать сахарозаменитель 10 гр. какао (вместо него можно использовать обжаренный кэроб) щепотка соли 150 гр. шоколада - подойдет любой шоколад с содержанием какао не менее 50%, можно использовать горький шоколад без сахара 300 гр. творожного сыра (можно заменить мягким творогом - он менее калорийный) 300 гр. сметаны жирностью от 20% и выше либо натуральный йогурт без добавок (йогурт тоже снизит калорийность торта) 100 гр. сахарной пудры (вместо нее можно использовать сахарозаменитель - достаточно перемолоть его в блендере или турке) 30 гр. какао (так же подойдет обжаренный кэроб) 150 гр. шоколада с содержанием какао не ниже 50% (так же подойдет горький шоколад без сахара)
300-350 г шоколадного печенья (я брала пачку печенья любятово 335 г ) 200-250 г натурального йогурта или не очень жирной сметаны 2-3 ст.л. сгущенки, сахарной пудры, сиропа 300 г творожного сыра 40 г кокосовой стружки 2-3 ст.л. сгущенки, сахарной пудры или белого растопленного шоколада на выбор 1-2 ст.л. лимонного сока - по желанию 90 г (1 стандартная плитка) темного или молочного шоколада 100 мл не очень жирных сливок (10-20%)
300 гр. творога 70 гр. сливочного масла 100-150 гр. сахара или сахарозаменителя (можно заменить на сгущенку, мед, сироп, шоколадную пасту) пакетик ванилина (10 гр. ) 3 ст.л. какао или обжаренного кэроба 3 ст.л. сметаны или натурального йогурта 12 шт. прямоугольного печенья типа юбилейного пол ст. молока 1 банан (можно заменить персиками, нектаринами и другими мягкими фруктами и ягодами) кокосовая стружка (можно заменить тертым шоколадом, мелко дроблеными орехами, растопленным шоколадом)
для бисквита: яйца - 2 шт. сахар - 80 гр. мука - 50 гр. какао - 10 гр. разрыхлитель - 1/3 ч.л. сливочное масло - 30 гр. для клубничного желе: клубничное пюре - 750 гр. (у меня домашнее замороженное пюре с кусочками клубники) сахар - 200 гр. желатин 27 гр. вода - 100 мл. для клубничного мусса: сливки 33% - 300 мл. и 1/2 часть клубничного пюре с желатином.
бисквит маковый 20 см пропитка: 150 гр. молоко 50 гр. сахар 1 ч.л. - 5 гр. ванильный сахар клубничная начинка - кули 500 гр. клубничное пюре 120 гр. сахар 15 гр. крахмал кукурузный 12 гр. желатин порошковый + 50 гр. воды крем-мусс: 500 мл. сливки 32%-36% 120 гр. шоколад белый 10 гр. желатин порошковый + 50 гр. воды клубничный крем чиз: 130 гр. клубничное пюре 30-40 гр. сахар 13 гр. крахмал кукурузный 300 гр. сыр сливочный 80 гр. сахарная пудра или 80 гр. масло сливочное
шифоновый бисквит на растительном масле: 5 яиц со 200 гр. сахара 200 гр. пшеничной муки высшего сорта 110 гр. растительного масла (без запаха) 6 гр. разрыхлителя цедра 1 апельсина щепотка соли 170°c ~25-30 мин., верх-низ 2 кольца 20 см кули «вишня»: 250 гр. пюре вишни 50 гр. сахара 9 гр. кукурузного крахмала 7 гр. желатина (160 блюм) 42 гр. воды для желатина (если порошковый или гранулированный) кули «апельсин»: 75 гр. апельсинового сока 35 гр. сахара 6 гр. кукурузного крахмала апельсиновый крем для прослойки торта: 650 гр. творожного сыра 100 гр. сливок от 33% 100 гр. сахарной пудры кули «апельсин» оранжевый краситель (по желанию), гелевый водорастворимый отлично подойдёт крем для выравнивания: 550 гр. творожного сыра 100 гр. сливок от 33% 75 гр. сахарной пудры крем для шапочек: 250 гр. творожного сыра 50 гр. сливок от 33% 35 гр. сахарной пудры краситель (по желанию), у меня гелевый водорастворимый шоколадные подтеки: 60 гр. белой шоколадной глазури 10 гр. растительного масла (без запаха) жирорастворимый краситель
овсяное печенье 200 гр. сливочное масло 95 гр. творог 5% 350 гр. сметана 400 гр. молоко 200 мл. сахар 170 гр. желатин 30 гр. ванильный сахар 1 ч.л. клубника 500 гр. растительное масло 1 ч.л. темный шоколад 25 гр.
4 яйца 180 гр. сахара 100 мл. растительного масла 200 гр. муки 10 гр. разрыхлителя 3 ст.л. какао 400 гр. йогурта 180 гр. творожной массы 3 ст.л. сахара 150 гр. грецких орехов 150 гр. чернослива
для первого слоя: 4 яблока 2 ст.л. сахара 1 ч.л. корицы 200 гр. печенья 50 гр. грецких орехов второй слой: 180-200 гр. вареной сгущенки третий слой: 300 гр. сливочного сыра 70 гр. шоколада для украшения: 20 гр. шоколада 50 гр. грецких орехов
для бисквита: 5 яиц 150 гр. сахара 150 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя для крема: 500 мл. сливок жирностью 33-35% 500 гр. крем-чиза 400 гр. сгущенки 80 гр. кокосовой стружки для начинки и декора: 50 гр. миндаля 150 гр. конфет рафаэлло 50 гр. кокосовой стружки 50 мл. сиропа или ликера для пропитки кондитерская посыпка
яйцо 5 шт. какао 30 гр. разрыхлитель 8 гр. ванильный сахар 8 гр. мука 160 гр. кукурузный крахмал 10 гр. сахар 160 гр. молоко 100 гр растительное масло 75 гр.
Вход | Регистрация
