Торты

9860120 мин.163658

---

бисквит по рецепту toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
для сиропа:
50 гр. воды
100 гр. сахара
50 гр. коньяка или ликера «куантро»
для крема:
450 мл. сливок 33%
50 гр. сахарной пудры
400 гр. крем бонжур
200 гр. йогурта светлого
30 гр. проверенного желатина
для желе:
ананас
клубника
желатин
технику оформления см. у натальи - челночок http://koolinar.ru/recipe/view/37625
там есть все о торте, креме и о желе.

---

10485120 мин.162255

---

бисквит по рецепту toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
для сиропа:
50 гр. воды
100 гр. сахара
50 гр. коньяка или ликера «куантро»
для кофейного крема:
300 мл. сливок 33%
120 гр. сахарной пудры
70 мл. коньяка
1 ст.л. кофе
1 ст.л. воды
20 гр. проверенного желатина
сок ¼ лимона
апельсиновый крем:
200 мл. сливок 33%
50 гр. сметаны
мелко порезанная цедра 1 апельсина
125 гр. апельсинового йогурта
40 гр. ликера «куантро» или сладкого сока апельсина + водка

---

25103120 мин.162895

---

бисквит по рецепту toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
чтоб бисквит был темным, я использовала вместо сока, очень крепкий кофе с сахаром.
для сиропа:
вода
сахар
коньяк или ликер «куантро»
для крема-суфле:
500 мл. молока
5 ст.л. зеленого чая (листового)
400 мл. сливок 33%
20 гр. сахарной пудры
100 гр. сахара
5 шт. желтки яичные
30 гр. проверенного желатина

---

76180 мин.49115

---

тесто
4 яйца
3/4 ст. сахара
1 ст. с горкой муки
2 ст.ложки какао
ванилин
1 ч.л. разрыхлителя
крем
молоко 3/4 ст.
сахар 5 ст.л.
крахмал картофельный 1 ч.л.
яйцо 3 шт
сок половины лимона
горсть грецких орехов
вишня в собственном соку

---

2806560 мин.522

---

для теста:
яйца 3 шт
сахар 1 ст
масло сливочное 150 г
мука 1 ст
сода 1/2 ч.л. (негашеная)
тертая на мелкой терке морковь 1 ст
для глазури:
сметана 15% 1 ст
сахар 1 ст
какао 3 ст.л.
сливочное масло 100 г

---

137500 мин.1059120

---

бисквитный корж-1шт
сироп для промочки:
сахар-40 гр
вода-40 гр
ром бакарди-15гр
крем:
творог 9-18%-250 гр
сахарная пудра-100 гр
йогурт "персик-маракуйя"-250 гр
апельсин-1большой или 2 маленьких
лимон-1средний
желатин(у меня пластинки)-15гр
сливки 33-35%-200 гр
персиковая прослойка:
персики консервир.-120 гр
сироп от персиков-250 гр
желатин-8гр
для декора:
сливки,персики консерв.,крас.смородина,миндаль слайс,фисташки,желе.

---

861090 мин.53102

---

3 яйца
3 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
3 ст.л. воды
300 гр. плавленного сливочного сыра
150 мл. жирных сливок
150 мл. сладкого кофе
5 ст.л. сахарной пудры
баночка-персики в сиропе 580 г
баночка груши в сиропе 580 г
смородина и физалис для украшения
пакетик вишнёвого желе

---

670630 мин.74182

---

тесто на 1 корж:
2 яйца
100 гр. сахара
1 ст. сметаны
3 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
300 гр. муки (два неполных ст. )
крем1
1 банка варенной сгущёнки
250 гр. масла сливочного
200 гр. арахиса
крем 2
2 ст.л. ванильного пудинга (который нужно варить)
150 гр. сахара
2 ст. молока
250 гр. масла сливочного
форма диаметром 26

---

341130 мин.3360

---

2 желтка
0.5 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
2-2.5 ст. муки
сода на кончике ножа
ваниль
варенье
горсть смородины
1.5 ст.л. крахмала
глазурь

---

45170 мин.2448

---

для теста:
сгущёное молоко-1б(400 гр. )
яйца-2 шт.
мука-1 ст.(250 гр. )
сода-1 ч.л. гошёная уксусом
крем:
сливки 33%-500 гр.
сахарная пудра-2 ст.л.
кондитерская посыпка для украшения

---

77570 мин.1443

---

для бискита:
6 яиц
180 гр. муки
180 гр. сахара
25 гр. коньяка или сока лимона

сливки 30-35% 500 мл.
сахарная пудра по-вкусу(у меня 3 ст.л. )
чёрный шоколад 50-100 гр
желатин по-вкусу(у меня 1 ст.л. )
конфеты птичье молоко 400 гр
2-3 конфеты кара-кум для украшения

---

6034360 мин.02474

---

коржи-6 яиц,2 стак.сметаны,2 стак.сахара,1.5 ст.л. какао,1,5 ст.л. орехов грецких молотых,сода и уксус.
крем-2 банки цельной сгущенки,500 слив.масла1 стак. грец.орехов.
бизе-1 стак.сахара,4 белка,сок 0.5 лимона.
глазурь-5 ст.л. сахара,5 ст.л. молока.5 ч.л. какао.50 гр. масла

---

523310 мин.1845

---

-10 ст.л. сахарной пудры
-10 ст.л. схого молока
-згущёного молока

---

23516240 мин.532563

---

для теста:
25 гр. сливочного масла
25 гр. сахара
1 яйцо
3,5 ст.л. сухого белого вина
2 ст.л. ванильного сахара
1 щепотка соли
150 гр. муки
кроме того:
1 взбитое яйцо
масло для фритюра
сахарная пудра для посыпания
для начинки:
300 гр. «альмете» без добавок
2 уп. ванильного сахара
1 ст.л. апельсинового ликера или сока
цедра одного лимона измельченная (обдать кипятком, чтоб убрать горечь)
засахаренной вишни (по 1 - 2 на штучку)
20 гр. тертого горького шоколада
из данного кол-ва теста у меня выходит 53 каннольки.

---

9454150 мин.121040

---

для теста нужно:
7 желтков (яйца среднего размера)
7 белков
200 гр. сахара
1/2 ч.л. соли
400 гр. молотых лесных орехов
400 гр. мелко натёртой моркови
100 гр. муки
1 ч.л. пищевой соды или пекарский порошок
по 1 пакетику ванильной эссенции и лимонной (если таковых нет, то их можно заменить - я так думаю - 2 пакетиками ванили и 1 стол. л. лимонного сока, но эссенция всё-таки интенсивнее , и я использовала всё, как в рецепте указано)
для формы (я брала круглую разъёмную - очень удобно!) нужно немного жира для смазки и панировочных сухарей для обсыпки
для украшения:
200 гр. марципана
100 гр. сахарной пудры
пищевой краситель
абрикосовое варенье
1 упаковка готовых морковок из марципана (если таковые не имеются, то их легко изготовить самим - для этого нужно 100 гр. марципана, 50 гр. сахaрной пудры и пищевой краситель)
100 гр. рубленого миндаля
кроме того приготовьте тёрку (и, возможно, 1 грубую физическую силу в виде мужчины - для натирания моркови)
прозрачную пищевую плёнку
скалку

---

7183120 мин.123371

---

3 яйца
5 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
400 гр. темного шоколада
300-500 гр. орехов
150 мл. сливок
100 мл. воды + 3 ст.л.
20 мл. коньяка
шоколадные вафельные трубочки для украшения

---

116160 мин.2262

---

для теста:
пшеничная мука 200 гр.
овсяная и гречневая мука по 25 гр.
соль 1/4 ч.л.
сахар 75 гр.
мед 2 ст.л.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
сливочное масло или маргарин 100 гр.
коньяк 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
для крема:
молоко 400 мл.
яйцо крупное 1 шт.
сахар 1/3 ст. шепотка соли
ванильный сахар 1 пакетик
мука 2 ст.л. (всего 50 мл. по объему)
сливки 35% 200 мл.
желатин порошковый 10 гр.
для украшения:
любые ягоды 500-700 гр.
прозрачный фруктовый сок 175 мл.
сахар 50-100 гр.
пакетик заливки для торта.

---

42687120 мин.123467

---

для коржа:
4 яйца
125 гр. сахара
75 гр. муки
50 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
вишня для украшения и для прослойки
шоколад темный "нестле"
грецкие орехи 12 шт.
для крема:
600 мл. сливок жирных(у меня домашние)
4-5 ст.л. сахарной пудры
ванилин

---

531245 мин.1045

---

тесто:
75 гр. сливочного масла
75 гр. сахара
2 яйца
150 гр. муки
пекарский порошок или сода гашеная уксусом
4 ст.л. молока
соль, ванилин
начинка:
2 листика желатина
125 гр. творога протертого, или сырковая масса
6 ст л. сахара для крема
200 гр. сливок 30%
500 гр. клубники

---

240880 мин.10117268

---

биквит:
яйца-3шт
сахар-75гр
мука-60 гр
какао-15гр
начинки:
желтки-4шт
сахар-60 гр
вода-25гр
виски-15гр
желатин(у меня пластинки)-8гр
черный шоколад-120 гр
сливки 33-35%-320 гр(120 гр+200 гр)
промочка:
сахар-40 гр
вода-40 гр
виски-1 ч.л.
декор:
черный шоколад
масло сливочное
дутый рис или любая другая обсыпка
грецкие орехи в карамели
а также:
ванильный соус,мята,коричневый сахар

---

338580 мин.102252

---

для теста:
5 яиц
1,5 ст. сахара
5 ложек вареной сгущенки
1,5 ст. сметаны
2 ст. муки
1 ч.л. соды гашеной уксусом
для крема:
250 гр. сливочного масла
1,5 банки вареной сгущенки
для глазури:
4 ст.ложки молока
2 ст.л. сахара
2 ч.ложки какао
50 гр. сл.масла
для украшения торта:
100 гр. грецких орехов
молочный шоколад

---

658260 мин.122746

---

яйца - 6 шт
сахар - 3 ст.
какао - 4 ст.л.
лимонный сок - 1/2 ст.ложки
мука - 2 ст.
мороженная вишня - один пакетик
ст. любых орехов
700 гр. очень жирной сметаны (30%)
тёмный шоколад 1/2 плитки

---

60990 мин.3355

---

для теста:
500 гр. муки
4 яйца
150 гр. сахара
200 мл. яблочного пюре
200 мл. подсолнечного масла
1 ч.л. соды
для крема:
540 гр. творожной массы с черносливом
100 гр. сливочного мороженого
3 ст.л. сухого молока или детской смеси
3 небольшие груши
1 упаковка сухого персикого киселя (90 г)
1 небольшая баночка персиков в сиропе

---

8201120 мин.142756

---

для формы (ø 26 cm) 14 шт
для теста:
100 гр. темного шоколада
100 гр. отварного картофеля
125 гр. мягкого масла
125 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
125 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
для крема:
350 гр. свежей/свежемороженой ягоды
1 ложку крахмала
3 ст.л. сахара
500 гр. пудинга ванильного
4 пластинки желатина (20 г)
200 гр. охлажденных сливок
кроме того для пропитки:
100 мл. сок из под ягод
2 ч.л. сахара
1 ст.л. коньяка

---

1521440 мин.3268

---

тесто:
1 пачка шоколадного растворимого пудинга-80 гр(для израильтян инстант"осем" )
6 яиц (отделить белки и желтки)
6 ст. лож. саxара
крем:
1 пач. ванильного растворимого пудинга(80 гр. )
3/4 ст. молока
1 пак. (250 гр. )сливок 32-38%
помадка:
2 ст. лож.саxара
2 ст. лож. кипятка
на маленкий огонь чтобы саxар растворился, затем добавить 2 ст.лож. бренди
100 гр. горкого шоколада . когда шоколад расстает добавить 100 гр. слив. масла
разъёмная форма 26 см.

---

6373170 мин.142853

---

бисквит от toria
http://koolinar.ru/recipe/view/35740
крем:
300 мл. охлажденных сливок (если нужно используйте закрепитель сливок)
300 гр. творога
(лучше взять «крем рама бонжур» без добавок, т.к. у крема более однородная масса, чем у творога)
200 мл. йогурт абрикосовый/персиковый
200 гр. абрикосы
½ сахара
1 банан
¼ манго
абрикосы
физалис
для пропитки:
сироп от абрикосов
немного виски
мастика разных цветов от zefirka
http://koolinar.ru/recipe/view/24062

---

113690 мин.122471

---

коржи:
2 яйца
1 ст. сахарного песка
2 ст.л. меда
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. соды + 1/3 ч.ложки лимонной кислоты
3 ст. муки.
крем:
800 гр. сметаны
1 ст. сахарного песка
2 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. меда.

---

865040 мин.1645

---

4 шт. яйцо
1 ст сахара
1 ч.л. соды
2 ст л мёда
1 пакет ванилина
пол. ст грецких орехов(мелко порезан.)
полтора стак. муки
сливочное масло для смазывания формы
1 небольшая плитка шоколада
-
для крема
1 пачка масла
1 банка сгущёнки (можно варёной)

---

275000 мин.1262110

---

бисквит:
6 яиц
150 гр. сахара
135гр муки
15гр какао
вафельная прослойка:
вафли без начинки-100 гр
паста "нутелла"-100 гр
белый шоколад-50 гр
заварной крем:
150 гр. молока
3 яйца
100 гр. сахара
1 ст.л. муки
ванилин
крем-прослойка:
молочный шоколад-260 гр
паста "нутелла"-100 гр
масло слив.-100 гр
крем заварной(см.выше)-3/4(300 гр)
покрытие:
молочный шоколад-130 гр
масло слив.-15гр
соус карамельный-50 гр
крем заварной(см.выше)-1/4(100 гр)
сироп для промочки:
70 мл. воды
70 гр. сахара
1 ст.л. коньяка
а также:
шоколад черный и белый,сливки,клубника,красная смородина,фисташки+хорошее настроение!

---

17314120 мин.1657104

---

бисквитное тесто:
4 яйца
2 ст.л. горячей воды
80 гр. сахара
125 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. мака (для любителей мака, можно и больше)
начинка:
1 ст. консервированной вишни (300 г)
250 мл. сока из под вишни
1,5 пакетика хорошего вишневого желе
для пропитки:
1 ст сока из под вишни (я добавила немного вина)
крем:
20 гр. желатина (или 8 шт. листового)
500 гр. йогурта 1,5 % жирности
1 ст.л. лимонного сока
300 гр. холодных сливок 33%
100 гр. сахара (лучше добавлять )

---