Вход | Регистрация
Пирожное
1053 рецепта пирожное
Пирожное "сырник вареный"
тесто:
мука 350 гр.
масло сл. 100 гр.
сахар 100 гр.
яйцо 1 шт.
мед 1,5 ст.л.
сметана 3 ст.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
соль
начинка:
творог 9% 500 гр.
масло сл. 100 гр.
сахар 150 гр.
крахмал 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
мак 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
Каталог: Пирожное
161400 мин.4098
23 июля 2009, 14:49
тесто:
мука 350 гр.
масло сл. 100 гр.
сахар 100 гр.
яйцо 1 шт.
мед 1,5 ст.л.
сметана 3 ст.л.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
соль
начинка:
творог 9% 500 гр.
масло сл. 100 гр.
сахар 150 гр.
крахмал 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
мак 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
Постные корзиночки-тарталетки
масло растительное - 0,5 ст.
сок яблочный без сахара - 1 ст.
мед - 1 столовая ложка
мука цельнозерновая - сколько возьмет, чтобы получилось эластичное тесто.
для заполнения - любой крем
для украшения - любые имеющиеся в наличии ягоды (у меня малина, крыжовник,красная смородина, физалис)
Каталог: Пирожное
248750 мин.1130
21 июля 2009, 22:44
масло растительное - 0,5 ст.
сок яблочный без сахара - 1 ст.
мед - 1 столовая ложка
мука цельнозерновая - сколько возьмет, чтобы получилось эластичное тесто.
для заполнения - любой крем
для украшения - любые имеющиеся в наличии ягоды (у меня малина, крыжовник,красная смородина, физалис)
Пирожные "ягодки в снегу"
6 яиц
1 ст. сахара
1 ч.л. соли (погасить уксусом)
2 ст.л. какао
1,5 ст. муки
для крема
1 ст. сметаны (250 гр)
1 ст. сахарной пудры
загуститель
для украшения
малина, черника
Каталог: Пирожное
104120 мин.51103
20 июля 2009, 23:00
6 яиц
1 ст. сахара
1 ч.л. соли (погасить уксусом)
2 ст.л. какао
1,5 ст. муки
для крема
1 ст. сметаны (250 гр)
1 ст. сахарной пудры
загуститель
для украшения
малина, черника
Пирожные
тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 ст. муки
1 столовая ложка какао
1 ч.л. соды + уксус
крем:
0,5 л. сметаны
100 гр. творога
3 ст.л. сахара
помадка
1 ст.л. какао
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. сахара
украшение:
100 гр. вишни
50 гр. алкоголя
Каталог: Пирожное
614990 мин.102346
18 июля 2009, 04:06
тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 ст. муки
1 столовая ложка какао
1 ч.л. соды + уксус
крем:
0,5 л. сметаны
100 гр. творога
3 ст.л. сахара
помадка
1 ст.л. какао
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. сахара
украшение:
100 гр. вишни
50 гр. алкоголя
Ресторан на диване 3. пирожное с йогуртом и белым шоколадом.
для теста
120 гр. масла
150 гр. белого шоколада
3 яйца
натертая кожура 1 лимона
2-3 ложки сахара
пол ст. муки
для йогуртового мусса
100 гр. сахара
400 мг йогурта
14 гр. желатина
200 мл. сливок
Каталог: Пирожное
642430 мин.3667
14 июля 2009, 20:59
для теста
120 гр. масла
150 гр. белого шоколада
3 яйца
натертая кожура 1 лимона
2-3 ложки сахара
пол ст. муки
для йогуртового мусса
100 гр. сахара
400 мг йогурта
14 гр. желатина
200 мл. сливок
Пирожное "царица эстер"
тесто:
2 белка
4 яйца
110 гр. сахара
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л ванильной эссенции
3 ст.л. муки
щепотка соли
1/2 ст. молотого мака
1 ч.л разрыхлителя
крем:
240 мл. молока
1 лимон (сок и цедра)
2 ст.л. крахмала
75г сахара
2 желтка
100 гр. белого шоколада
250 мл. сливок
Каталог: Пирожное
272800 мин.133306
13 июля 2009, 17:15
тесто:
2 белка
4 яйца
110 гр. сахара
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л ванильной эссенции
3 ст.л. муки
щепотка соли
1/2 ст. молотого мака
1 ч.л разрыхлителя
крем:
240 мл. молока
1 лимон (сок и цедра)
2 ст.л. крахмала
75г сахара
2 желтка
100 гр. белого шоколада
250 мл. сливок
Бисквитные пирожные „ароматы лета“
для бисквита (примерно на 10 пирожных):
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
цедра одного лимона
для крема:
300 мл. сливок
1 ст.л. сахара
дополнительно:
свежие ягоды
сахарная пудра, лепестки миндаля и тертый шоколад для посыпки
Каталог: Пирожное
665660 мин.3059
13 июля 2009, 13:39
для бисквита (примерно на 10 пирожных):
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
цедра одного лимона
для крема:
300 мл. сливок
1 ст.л. сахара
дополнительно:
свежие ягоды
сахарная пудра, лепестки миндаля и тертый шоколад для посыпки
Пирожное корзиночка " воздушная сюита"
тесто:
масло сливочное-300 гр.
мука -3 ст.
сахар-1 ст.
яйца-2 шт. +1 желток
разрыхлитель-2 ч.л.
лимонная цедра-1лимона
крем:
белки-3 шт.
сахар-2/3 ст.
абрикосы(любые на ваш вкус фрукты или ягоды)-200 гр.
желатин-15 гр.
Каталог: Пирожное
6741120 мин.503063
13 июля 2009, 03:38
тесто:
масло сливочное-300 гр.
мука -3 ст.
сахар-1 ст.
яйца-2 шт. +1 желток
разрыхлитель-2 ч.л.
лимонная цедра-1лимона
крем:
белки-3 шт.
сахар-2/3 ст.
абрикосы(любые на ваш вкус фрукты или ягоды)-200 гр.
желатин-15 гр.
Кофейно-ореховые пирожные с трюфельной прослойкой
200 гр. крупно молотых грецких орехов
150 гр. холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
1/2 ст. сахара
1/2 ст. само восходящей муки
для трюфельной прослойки:
делается накануне.т.е.хотя бы за 7 часов до сборки пирожных.
200 гр. чёрного шоколада 70% какао
250 мл.сливок 35%
1.5 ст.л. коньяка/бренди/
кофейный крем:
250 мл. сливок 35%
1 ч.л. растворимого не гранулированного кофе
2 ст.л. сахарной пудры
50 гр. шоколада для посыпки сверху
ст. =200 мл.
форма 20х30 застеленная пекарской бумагой.
Каталог: Пирожное
1554060 мин.2463130
03 июля 2009, 04:31
200 гр. крупно молотых грецких орехов
150 гр. холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/
1/2 ст. сахара
1/2 ст. само восходящей муки
для трюфельной прослойки:
делается накануне.т.е.хотя бы за 7 часов до сборки пирожных.
200 гр. чёрного шоколада 70% какао
250 мл.сливок 35%
1.5 ст.л. коньяка/бренди/
кофейный крем:
250 мл. сливок 35%
1 ч.л. растворимого не гранулированного кофе
2 ст.л. сахарной пудры
50 гр. шоколада для посыпки сверху
ст. =200 мл.
форма 20х30 застеленная пекарской бумагой.
Пирожное клубничное
300 гр. слоеного теста
крем:
500 гр. клубники
100 гр. сахара
ванилин
16 гр. желатина
125 мл. молока
250 мл. сливок
2 белка
глазурь:
100 гр. сахарной пудры
2-3 ст.л. сока лимона
Каталог: Пирожное
92890 мин.3883
30 июня 2009, 20:15
300 гр. слоеного теста
крем:
500 гр. клубники
100 гр. сахара
ванилин
16 гр. желатина
125 мл. молока
250 мл. сливок
2 белка
глазурь:
100 гр. сахарной пудры
2-3 ст.л. сока лимона
Легенькое лимонное пирожное
4 шт. яиц
130 гр. сахарного песка
80 гр. маргарина
120 гр. муки
1 разрыхлитель oetker 12 г
1-2 лимона- сок и тертая кожура
1 пачка ван. сахара(и без..)
Каталог: Лимонное пирожное
1134045 мин.115236
29 июня 2009, 02:36
4 шт. яиц
130 гр. сахарного песка
80 гр. маргарина
120 гр. муки
1 разрыхлитель oetker 12 г
1-2 лимона- сок и тертая кожура
1 пачка ван. сахара(и без..)
Эклеры с манго
тесто:
125 г. маргарин
1 ст. воды
1 ст. муки
5 яиц
щепотка соли
начинка:
сливки 33% жирности 250 мл.
сахарная пудра 150 г
1 манго
плитка белого шоколода
плитка темного шоколада
Каталог: Пирожное
523060 мин.25529
22 июня 2009, 21:33
тесто:
125 г. маргарин
1 ст. воды
1 ст. муки
5 яиц
щепотка соли
начинка:
сливки 33% жирности 250 мл.
сахарная пудра 150 г
1 манго
плитка белого шоколода
плитка темного шоколада
Пирожное "корзиночка"
для теста:
300 г.муки
200 гр. маргарина
100 гр. сахара
3 желтка
2 ст.ложки сметаны
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
для начинки:
джем из киви
пакет "взбитые сливки" (сухие) 60 гр.
1 неполный ст. холодного молока
свежая клубника
сахарная пудра
Каталог: Пирожное
962025 мин.171838
22 июня 2009, 05:48
для теста:
300 г.муки
200 гр. маргарина
100 гр. сахара
3 желтка
2 ст.ложки сметаны
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
для начинки:
джем из киви
пакет "взбитые сливки" (сухие) 60 гр.
1 неполный ст. холодного молока
свежая клубника
сахарная пудра
Пироженое"картошка"
1.печенье(песочное,у меня было"топленое")-600 гр
2.масло сливочное-150 гр.
3.молоко-200 гр
4.какао-2 ст.л. (я так и не смогла купить какао,пришлось заменить nesquik.поэтому получилось чуть светлее,чем должно быть.)
5.сахар-100 гр.
6.коньяк-2ч.л(можно и без него)
Каталог: Пирожное
863930 мин.2059
19 июня 2009, 14:29
1.печенье(песочное,у меня было"топленое")-600 гр
2.масло сливочное-150 гр.
3.молоко-200 гр
4.какао-2 ст.л. (я так и не смогла купить какао,пришлось заменить nesquik.поэтому получилось чуть светлее,чем должно быть.)
5.сахар-100 гр.
6.коньяк-2ч.л(можно и без него)
Слоеные пирожные с цитрусовым кремом
cлоеное бездрожжевое тесто 850 гр
1 яйцо для смазывания
консервированая вишня(коктейльная с вкусом рома)
крем:
яйца 2 шт
2 лимона 170 гр
цедра 2-х лимонов
сахарная пудра 150 гр
100 гр. сливочное масло
2 ч.л без горки кукурузный крахмал
апельсиновая эссенция 1 ч.л
формочки для маффин
Каталог: Пирожное
93990 мин.4270
18 июня 2009, 04:12
cлоеное бездрожжевое тесто 850 гр
1 яйцо для смазывания
консервированая вишня(коктейльная с вкусом рома)
крем:
яйца 2 шт
2 лимона 170 гр
цедра 2-х лимонов
сахарная пудра 150 гр
100 гр. сливочное масло
2 ч.л без горки кукурузный крахмал
апельсиновая эссенция 1 ч.л
формочки для маффин
Пирожные с творожно-манговым кремом
мука 100 гр.
сахар 200 гр.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
манго 1 шт.
творог обезжир. 250 гр.
ликёр кокосовый 100 мл.+2-3 ст.л.
желатин 4 листика(ок.7 гр. ),
лимонный сок 4 ст.л.
сливки 100 мл.,
абрикосовое желе 100 гр.
кокосовая стружка 50 гр.
Каталог: Пирожное
70140 мин.82952
15 июня 2009, 23:29
мука 100 гр.
сахар 200 гр.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
манго 1 шт.
творог обезжир. 250 гр.
ликёр кокосовый 100 мл.+2-3 ст.л.
желатин 4 листика(ок.7 гр. ),
лимонный сок 4 ст.л.
сливки 100 мл.,
абрикосовое желе 100 гр.
кокосовая стружка 50 гр.
Пирожные с курдом
для бисквита:
6 яиц
2\3 ст. сахара
1 ч.л ванилина
2\3 ст.муки
1\4 ст. крахмала
100 г. шоколада
для курда:
3\4 ст. черничного сока
1\3 ст. лимонного сока
2\3 ст. сахара
3 яйца
50 г. сливочного масла
Каталог: Пирожное
52230 мин.1836
15 июня 2009, 04:30
для бисквита:
6 яиц
2\3 ст. сахара
1 ч.л ванилина
2\3 ст.муки
1\4 ст. крахмала
100 г. шоколада
для курда:
3\4 ст. черничного сока
1\3 ст. лимонного сока
2\3 ст. сахара
3 яйца
50 г. сливочного масла
Пирожное "муравейник"
сливочное масло или маргарин 200 гр.
молоко 150 мл.
яйца 2 шт.
сода гашен. 1 ч.л.
мука 500 гр.
крем:
вареное сгущ.молоко 1 банка
сливочное масло 200 гр.
шоколад или мак
Каталог: Пирожное муравейник
1403340 мин.1757
14 июня 2009, 15:39
сливочное масло или маргарин 200 гр.
молоко 150 мл.
яйца 2 шт.
сода гашен. 1 ч.л.
мука 500 гр.
крем:
вареное сгущ.молоко 1 банка
сливочное масло 200 гр.
шоколад или мак
Профитроли с заварным кремом и шоколадом
1 ст. муки
1 ст. воды или молока
100 гр. масла сливочного
4 средних яйца (3 крупных)
щепотка соли
___________________________
крем:
1 ст. молока
1 яйцо
1 ст.ложка муки
0,5 ст. сахара (сахар , можно больше, можно меньше)
ванилин на кончике ножа.
Каталог: Пирожное
448860 мин.2862
10 июня 2009, 23:28
1 ст. муки
1 ст. воды или молока
100 гр. масла сливочного
4 средних яйца (3 крупных)
щепотка соли
___________________________
крем:
1 ст. молока
1 яйцо
1 ст.ложка муки
0,5 ст. сахара (сахар , можно больше, можно меньше)
ванилин на кончике ножа.
Пирожные с курагой, орехами и шоколадом
200 гр. тёмного шоколада
200 гр. муки
125г холодного сливочного масла
1,2 ч.л разрыхлителя
1 ст. коричневого сахара
1\4 ст. какао
1 яйцо
1 ст. мелко нарезанной кураги
1/2 ст. мелко нарубленных орехов (у меня был фундук)
1/2 ч.л соды
150 гр. сметаны
1\3 ст. молока
Каталог: Пирожное
83380 мин.3851
08 июня 2009, 23:26
200 гр. тёмного шоколада
200 гр. муки
125г холодного сливочного масла
1,2 ч.л разрыхлителя
1 ст. коричневого сахара
1\4 ст. какао
1 яйцо
1 ст. мелко нарезанной кураги
1/2 ст. мелко нарубленных орехов (у меня был фундук)
1/2 ч.л соды
150 гр. сметаны
1\3 ст. молока
Пирожное „лето“
400 гр. мягкого маргарина
250 гр. сахара
100 мл. воды
1 яйцо
1 ч.л. соды
250-300 гр. муки
250 гр. яблочного пюре
сахарная глазурь:
250 гр. сахара
50 гр. воды
Каталог: Пирожное
447600 мин.3355
08 июня 2009, 01:47
400 гр. мягкого маргарина
250 гр. сахара
100 мл. воды
1 яйцо
1 ч.л. соды
250-300 гр. муки
250 гр. яблочного пюре
сахарная глазурь:
250 гр. сахара
50 гр. воды
Лимонное пирожные
бисквит:
4 шт. - яйца
1 ст.- сахара
1 ст.- муки
2 ст.л. - крохмала
1 пач.- ванильного сахара
2 ч.л. - пек. порошка
лимонный мусс:
2 шт. - яйца
4 ст.л. - сахара
4 ст.л. - крохмала
350 мл.- молока
1 ст.л. - лимонной цедры
1/4 ст. лимонного сока
2,5 ч.л. -желатина
500 г.сливок
глазурь:
100 г.-чёрного шоколада
100 г- белого шоколада
100 мл.- сливок
Каталог: Лимонное пирожное
88920 мин.103464
07 июня 2009, 02:02
бисквит:
4 шт. - яйца
1 ст.- сахара
1 ст.- муки
2 ст.л. - крохмала
1 пач.- ванильного сахара
2 ч.л. - пек. порошка
лимонный мусс:
2 шт. - яйца
4 ст.л. - сахара
4 ст.л. - крохмала
350 мл.- молока
1 ст.л. - лимонной цедры
1/4 ст. лимонного сока
2,5 ч.л. -желатина
500 г.сливок
глазурь:
100 г.-чёрного шоколада
100 г- белого шоколада
100 мл.- сливок
Пирожные сент-оноре
500 гр. слоеного теста
для заварного теста:
80 гр. сливочного масла
100 гр. муки
3 яйца
щепотка соли
для крема:
450 мл. молока
5 яичных желтков
100 гр. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
100 гр. масла
для карамели:
50 гр. сахара
Каталог: Пирожное
115910 мин.59105
05 июня 2009, 18:52
500 гр. слоеного теста
для заварного теста:
80 гр. сливочного масла
100 гр. муки
3 яйца
щепотка соли
для крема:
450 мл. молока
5 яичных желтков
100 гр. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
100 гр. масла
для карамели:
50 гр. сахара
"лимонные пирожные" (lemon pastries)
бисквит:
6 яиц
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала
100 гр. шоколада
лимонный мусс:
2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл. молока
1 ст.л. лмонной цедры
1/4 ст. лимонного сока
2,5 ч.л. желатина
500 мл. сливок
лимонный курд:
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
Каталог: Пирожное
148520 мин.3080
03 июня 2009, 03:17
бисквит:
6 яиц
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала
100 гр. шоколада
лимонный мусс:
2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл. молока
1 ст.л. лмонной цедры
1/4 ст. лимонного сока
2,5 ч.л. желатина
500 мл. сливок
лимонный курд:
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
Пирожное с творогом по-итальянски
2 ст. муки
2 ст.ложки коньяка (у меня домашний)http://koolinar.ru/recipe/view/51230
200 гр. сливочного масла или маргарина
соль
600 гр. творога
5-6 ст.ложки сметаны (или густых сливок)
4 яичных желтка
0,5 ст. сахара
1/2 ст. орехов (или сухофруктов)
сахарная пудра, ванилин
Каталог: Пирожное
806840 мин.3970
11 мая 2009, 14:24
2 ст. муки
2 ст.ложки коньяка (у меня домашний)http://koolinar.ru/recipe/view/51230
200 гр. сливочного масла или маргарина
соль
600 гр. творога
5-6 ст.ложки сметаны (или густых сливок)
4 яичных желтка
0,5 ст. сахара
1/2 ст. орехов (или сухофруктов)
сахарная пудра, ванилин
Кофейное пирожное
для бисквита: 2 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. растворимого кофе
растительное масло и манка для выпекания
для крема:250 мл. сливок
10 гр. загустителя для сливок
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. растворимого кофе
тёртый шоколад
Каталог: Пирожное
1548630 мин.63468
07 мая 2009, 02:12
для бисквита: 2 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. растворимого кофе
растительное масло и манка для выпекания
для крема:250 мл. сливок
10 гр. загустителя для сливок
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. растворимого кофе
тёртый шоколад
Пирожное"лесной орех"
ванильный бисквит 800 гр.
фундук - 150 гр.
шоколад-125 гр.
сливки 35%-250 гр.
масло сл.-50 гр.
для сиропа:
вода-50 гр.
коньяк-50 гр.
сок и цедра 1/2 лимона
сахар-1 ст.л.
для верха:
1 вид-100 гр. шоколада
2 вид-1 лист вафель для торта перемолотый в блендере.
Каталог: Пирожное
928945 мин.323786
03 мая 2009, 04:29
ванильный бисквит 800 гр.
фундук - 150 гр.
шоколад-125 гр.
сливки 35%-250 гр.
масло сл.-50 гр.
для сиропа:
вода-50 гр.
коньяк-50 гр.
сок и цедра 1/2 лимона
сахар-1 ст.л.
для верха:
1 вид-100 гр. шоколада
2 вид-1 лист вафель для торта перемолотый в блендере.
Берлинское пирожное
пирожные
1 кг. слоеного теста(у меня готовое)
вода
сах песок для посыпки
глазурь
0,2 гр. воды
0,4 гр. сах песка
1 большой лимон
Каталог: Берлинское пирожное
229560 мин.1654
26 апреля 2009, 19:49
пирожные
1 кг. слоеного теста(у меня готовое)
вода
сах песок для посыпки
глазурь
0,2 гр. воды
0,4 гр. сах песка
1 большой лимон
Пирожное "картошка-чебурашка"
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
½ банки сгущенки
50 гр. сливочного масла
100 мл. молока
орехи
Каталог: Пирожное
101080 мин.2255
13 апреля 2009, 22:19
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
½ банки сгущенки
50 гр. сливочного масла
100 мл. молока
орехи
Кокосовый "наполеон" с муссом из горького шоколада
на 6 порций :
для кокосовых медальонов:
сухая кокосовая стружка-200 гр
3 белка
1/2 ст. сахара-100 гр
для мусса:
сливки 38% 2 коробочки(500 гр)
шоколад горький 300 гр
14 гр. желатина
1/4 ст. апельсинового сока( я делала с водой)
Каталог: Пирожное наполеон
92000 мин.48101
04 апреля 2009, 21:41
на 6 порций :
для кокосовых медальонов:
сухая кокосовая стружка-200 гр
3 белка
1/2 ст. сахара-100 гр
для мусса:
сливки 38% 2 коробочки(500 гр)
шоколад горький 300 гр
14 гр. желатина
1/4 ст. апельсинового сока( я делала с водой)
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
