Пирожки с печенью

для теста:

0.5 л горячей воды

соль

1 ст. раст. масла

мука

начинка:

для теста

1 ст. (250 мл. ) теплой воды пополам с молоком

1 ч.л. сухих дрожжей

1 столовая ложка сахара

1 ч.л. соли

2 ст.л. сливочного масла

тесто слоеное дрожжевое 500 гр.

печень говяжья 500 гр.

лук репчатый 1 головка

морковь 1 шт.

рис 0,5 ст.

яйцо куриное 2 шт.

тесто дрожжевое слоеное покупное

начинка:

печень говяжья-500 гр

морковь-1 большая

лук-2 шт

сливочное масло для жарки

молоко-1л.

мука-1,3 кг.+100 гр. на подсыпку

сахар-5-6 ст.л.

соль-1 ч.л.

масло раст.-3-4 ст.л.

масло сл.-1 ст.л. (можно и без)

сливочное масло — 250 г

молоко — 0,5 л

сахар — 6 ст.л.

дрожжи сухие (саф-момент, например (11 г)) — 1 пакет.

мука (точно не скажу сколько, но 1,5 кг. должно быть под рукой)

печень куриная (500 гр-750 гр) 50 гр. сливочного масла

тесто:

кефир – 250 мл.

растительное масло – 70 мл.

сахар – 70 гр.

соль – 1 ч.л.

дрожжи свежие– 20 гр.

тесто:

1 ст. (250 мл.) кефира

чуть меньше чем 0.5 ст. растительного масла

1 шт. яйцо

0.5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

маргарин – 250 гр. (пышка)

молоко 0,5 л.

сахар – 6 ст.л.

пакетик дрожжей (саф-момент)

мука

начинка:

дрожжевое тесто - прим. 1,3 кг

(у меня http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615,

вместо раст. масла - 125 гр. маргарина)

говяжья печень отваренная - 300 гр

лук репчатый - 3 шт

растительное масло