Пирожки на кефире

Пышные и ароматные пирожки на кефире готовятся с самой разной начинкой: фруктовым повидлом, свежими ягодами, овощами, грибами, с мясом или рыбой. Начинка готовится отдельно. Пирожки могут выпекаться на сковороде в растительном масле или в духовом шкафу. Если пирожки готовятся в духовке, приблизительно в середине цикла запекания каждый из них сверху можно смазать взбитым желтком или настоем черного чая, так они приобретут красивый желтый цвет и румяную корочку. Тесто может быть дрожжевым или без дрожжей. Если оно готовится с применением дрожжей, то кефир нужно взять теплый (предварительно подогреть или достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры). Чем больше жирность кефира, тем более питательны будут пирожки. Также, чем выше жирность кефира, тем скорее дрожжевое тесто подойдет. Приготовление теста для пирожков состоит в смешивании представленных в рецепте ингредиентов, которые основаны на использовании кефира. Немаловажное значение имеет мука: выбирайте высшую пробу. Кстати, качество можно определить дома, для этого возьмите щепотку муки и разведите ее в холодной воде. Если цвет белый, то мука действительно высшего сорта. Хотя для пирожков также подойдет мука первого сорта.

Рецептов: 10

Пирожки из моего любимого теста+пирогПирожки  из моего любимого теста+пирог

500 мл.кефира 7 гр. сухих дрожжей

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

2 крупных яйца

50 гр. растопленного сливочного масла

700 гр. муки.+-/может уйти больше.всё зависит от муки/

Каталог: Пирожки на кефире

2728171144

natapit

15 октября 2010, 03:04

Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному)Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному)

тесто:

мука - 500 гр. (просеять).

масло сливочное - 125 гр. (растопить,остудить).

кефир - 250 мл.

сахар - 0,5 ст.л.

соль - щепотка.

Каталог: Пирожки на кефире

3058560107

alyakeyk

24 сентября 2010, 20:16

Расстегаи с белой и красной рыбойРасстегаи с белой и красной рыбой

для теста:

мука около 600 гр.

дрожжи свежие 21 гр.

масло сливочное 80 гр.

сахар 1 ст.л.

кефир 200 гр.

Каталог: Пирожки на кефире

129772758

sweta1

28 августа 2010, 04:09

Маленькие пирожки с чечевицейМаленькие пирожки с чечевицей

для теста:

кефир 1 ст.

яйцо 1 шт.

масло сливочное (маргарин) 5 ст.ложек

соль

сода 1 ч.л.

Каталог: Пирожки на кефире

159081431

mamalida

27 августа 2010, 16:42

Пироги любимые.Пироги любимые.

кефир 200 мл.

тёплая вода - 50 мл.

дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

2 + 2 ст.л. сахара.

мука 500 гр. (тесто может взять и немного больше)

соль - 0,5 ч.л.

Каталог: Пирожки на кефире

140883170

миска

19 августа 2010, 18:58

Дрожжевое тесто на пиве и пирожки из него.Дрожжевое тесто на пиве и пирожки из него.

мука 600-650 гр.

дрожжи - 20 гр.

кефир - 200 гр.

пиво - 150 гр.

маргарин - 50 гр.

масло растительное - 2 ст.л.

Каталог: Пирожки на кефире

308691525

машечка2202

17 августа 2010, 17:14

Ватрушки с мясомВатрушки с мясом

тесто:

дрожжи сухие 1 ч.л.

сахар 1 ч.л. без горки,

масло оливковое 1 ст.л.

масло сливочное 1 ст.л,

соль 1 ч.л.

Каталог: Пирожки на кефире

171463061

sweta1

31 июля 2010, 23:15

Пирожки быстрые,на кефире.Пирожки быстрые,на кефире.

тесто:

1 ст.кефира(250 мл. )

10 гр. разрыхлителя

500 мл. муки(приблизительно)

0,5 ч.л. соли.

растительное масло для жарки

Каталог: Пирожки на кефире

1773944279

glaros

04 июля 2010, 01:52

Пирожки "деревенские-летние"Пирожки "деревенские-летние"

тесто:

500 мл.кефира 7 гр. сухих дрожжей

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

2 яйца

3 ст.л. оливкового масла

Каталог: Пирожки на кефире

4012059122

natapit

02 июня 2010, 01:11

Дрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисомДрожжевое тесто на кефире и пирожки с яйцом и рисом

тесто :

мука 600 гр.

сахар 60 гр.

соль 0.5 ч.л.

прессованные дрожжы 25 гр. или 1 ст.л. с горкой сухих

кефир 200 мл.

Каталог: Пирожки на кефире

573564887

машенька-84-

15 октября 2009, 17:02

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели