Хве из стерляди

Ингредиенты

Филе стерляди 200гр
Луковица большая 1 шт
Чеснок 2 дольки
Красный жгучий перец 1 стручок
1 пучок зелени петрушки и укропа
2 ст.ложки растительного масла
1 ст.ложка яблочного уксуса
1 ч.ложка кориандра
1 ч.ложка сахара
Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе стерляди вымыть, обсушить, нарезать продолговатыми кусочками,сложить в глубокую миску, залить уксусом и перемешать

Лук очистить и нарезать полукольцами

Чеснок очистить и мелко порубить

Красный перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле

Зелень вымыть, обсушить и нашинковать

Смешать рыбу с чесноком, луком, красным перцем, зеленью, добавить кориандр, сахар, соль, хорошо перемешать и дать настояться в течение 1 часа.

Мы,конечно, стерлядь не нашли, делали из семги, настаивали ночь в холодильнике, получилось вкусно

olgas08011973

12 октября 2007, 18:34

15288
10
19

Кухня: Русская

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Это,господа - классика!5+! Если все это дело заморозить,а потом настрогать тончайшими кусочками,то это будет "Строганина" и вкус уже нельзя описать кулинарными прилагательными!Пойдет также осетрина,вообщем любая благородная рыба,которая не болеет всякими рыбными гадами и поэтому может поедаться сырой.