Щи свежие

• баранина - 600 г
• капуста свежая - 500 г
• картофель - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло - 1 ст. ложки
• сметана - 2 ст. ложки
• петрушка, укроп, вода, соль

Мясо залить холодной водой и поставить варить. По мере появления пены снимать ее. Когда мясо будет почти готово, в бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, морковь, лук и варить до полной готовности овощей. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью, положить сметану.