Блины голландских крестьян (polderkoek)

Добрый день, веселая минутка!

Вот такие блины брали с собой в поле голландские крестьяне в трудные времена. Очень вкусные и сытные они служили обедом трудовому народу. Сейчас они незаслуженно забыты и даже в голландских блинных, где подается неисчислимое количество блинов, их уже не встретишь.

Я откопала этот рецепт в старой голландской книге, попробовала и нам очень понравилось, хотя мы и не крестьяне и в поле не работаем.

Попробуйте и вы, надеюсь, вам понравится!

В просеянную муку добавить яйцо, хорошо размешать.

Небольшими порциями добавлять кофе и молоко, немного соли. Замешать безкомковое, глакое тесто.

На раскаленную сковороду выложить пару кусочков очень тонко порезанного бекона, обжарить, залить тестом, выпекать блин с двух сторон.

Для блинов с сыром сначала выпечь блин с одной стороны, перевернуть, положить тонкие кусочки сыра, завернуть половиной блина, выпекать дальше.

Очень вкусно с различными сиропами, которых в Голландии продается тоже немало специально для блинов.

Если таковые отсутствуют, то и варенье пригодится, ну или сметанка...

Очень вкусные, сытные, аппетитные блины.

Наиприятнейшего аппетита!