Майонез

Домашняя20 мин.4Простой
4150819

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 3 ложки белого винного уксуса или свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ложка соли
  • 1 ложка острой горчицы
  • щепотка белого перца
  • 2 ст. виноградного растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

〮Перед началом приготовления позаботьтесь о том, чтобы все ингредиенты имели комнатную температуру.

〮Отделить белок от желтка. Бросить желтки в миску и перемешать с уксусом, горчицей, солью и перцем, пока масса не загустеет и не станет приставать к ложке (около 2-3 минут).

〮Масло следует добавлять постепенно, постоянно мешая. Мешать без остановки до получения однородной, гладкой массы.

〮Приправить по вкусу.

Дополнительная информация

Существует много легенд относительно появления майонеза во французской кухне. Названиe «майонез» происходит от французского слова manier – "мешать" и связано с городами Mahón, столицей Минорки, и с французским городом Bayonne, именно поэтому сначала этот соус назывался Sauce bayonnaise. Но наиболее вероятной версией считается происхождение названия от старофранцузского слова moyeu – "желток".
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Lgrant (Лена)

и что это?

mari2020
03.03.2011 00:28

фото не ваше. Почитайте правила сайта.

Lgrant (Лена)

Я про то, что про приготовление майонеза написано на этом сайте не один раз, при чем не слизано с какого то сайта (и описание и картинка), а приготовленно лично и даже пошагово, зачем вы выставили этот рецепт, непонятно и не многовато ли масла?

тётя маша

На 4 желтка можно и литр масла вмешать.

bratyury
03.03.2011 01:22

Тот счасливый случай, когда не кривя сердцем могу воздержаться от замечаний. Ведь это первый Ваш рецепт на сайте? Поздравляю! Первый рецепт - всегда отличный.

tigr590
03.03.2011 01:40

хорошая реклама другого сайта )))) Шучу, рецептик отличный и публикация тоже ))

151uri
03.03.2011 11:39

Мне рецепт интересен... Спасибо! Ждём Ваших рецептов с фото! Удачи!!! 5

snezinka2000

;) С дебютом!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты