Ризотто с тыквой

Ингредиенты

  • Рис Арборио - 300 гр.
  • Тыква - 350-400 гр.
  • Вино (красное сухое) - 150 мл.
  • Лук репчатый - 50-60 гр.
  • Оливковое масло - 60 мл.
  • Мясной бульон - 1 литр
  • Пармезан - 100 гр.
  • Сливочное масло - 50 гр

Способ приготовления

Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко порезанный лук. Когда лук начнёт приобретать золотистый оттенок, добавьте тыкву, порезанную на мелкие кубики, размером, примерно 1 см. Обжаривайте всё вместе, помешивая, в течение 3-4 минут. Затем добавьте сухой рис и обжаривайте 2 минуты на среднем огне. Далее влейте вино, перемешайте всё и добавляйте бульон, чтобы он только немного закрыл рис, готовьте (без крышки) примерно 15-16 минут (периодически пробуя) до состояния Аль денте. Затем положите сливочное масло и тёртый Пармезан - всё хорошо перемешайте, подержите блюдо на огне ещё 1-2 минуты. Блюдо готово.


5.04.409434456222211.06
lyucik

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
6  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

katerinka.kz

А вот это ризотто мне нравится, почти классический вариант. Только я бы тыкву и рис местами поменяла:) Но всё равно только "5"!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт