Кролик на луковой подушке и шампиньоны в прикуску

Домашняя3 мин.4Средний
76811024

Ингредиенты

  • 1 кролик
  • 3 больших луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • сливки 400 мл. (10-20%- на ваш выбор)
  • лимон
  • базилик,перец,соль
  • оливковое масло для жарки
  • рукав для запекания
  • слив масло 30-50 гр.
  • шампиньоны свежие большие- по 3-4 на порцию.

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика разрезать на порционные куски, промыть, обсушить.

Смешать соль,перец, лимон-порезанный дольками хорошо подавить ложкой-вилкой, добавить базилик (сухой или лучше свежий-порвать руками и тоже подавить,чтоб дал как можно больше сока. Натереть кролика этой смесью и поставить в холод на 3 часа. Достать. Снять лишние куски нашего маринада.

Обжарить на оливковом масле куски кролика до образования корочки карамельного цвета (минут 5). Чеснок тем временем раздавить, но не резать. Добавить в сковородку за 2 минутки до окончания процесса "корочнообразования" :). В моем рецепте,я его использую не для сильного чесночного вкуса,а для чуть уловимого аромата. Очень я люблю чесночный аромат при жарке. После обжарки-снять кролю с огня.

Лук порезать полукольцами, выложить в рукав для запекания как подстилку, сверху разложить кролика, залить все сливками. Посыпать горошинами черного перца. Отправить в духовку на 1 час при т.180-200 гр.ц.

Взять по 3 больших свежих шампиньона на порцию. Почистить. Чуть сбрызнуть лимонным соком (можно чуть присолить шляпки или вообще обойтись без этого) и обжарить на сливочном масле- совсем немного сверху,да и по-бокам. Внутри шампиньоны остаются сырыми, а сверху немного поджаристыми. Подать с кроликом. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

фот нет вообще-так как сломался мой верный друг фотоаппарат. Но как приготовлю еще раз такого кролика-обязательно добавлю (если на сайте есть такая возможность)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natapit
23.01.2011 22:48

вкусно!555!

kisa-asik

5+++!@}--}--

риса-фиса

Вкусненько и нежно....фото бы для большего слюноотделения!))))O<img src=" />:)

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

сударыня

Кролик тушу частенько, нов "рукаве" не пробовала. Спасибо за идею! "5"

Жени
24.01.2011 01:51

спасибо и вам за комментарии, вообще идею с рукавом подсмотрела у "братюрий", по-моему- если не ошибаюсь в нике.

naumovec
24.01.2011 14:33

Вкусный кролик!

strelec148

Жень, ничего...фоточки и потом можно добавить! а рецепт очень вкусный! ;) 5!

сонякуба

вприкуску пишется слитно

Жени
25.01.2011 02:22

strelec148, милая аватарка. Спасибо за оценку рецепта. Надеюсь,что в год Кролика выставление такого рецепта никто не счел кощунством! ))))) Милые кролики-дико извиняюсь,но вы уж оооочень вкусные! сонякуба, спасибо за коммент, но главное не как пишется, а как готовится. А вот как пишется- "грамматика.ру"- вам сюда)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты