Spitzbuben - песочно-имбирное печенье

Смешать сахар с яйцом, до однородной массы.

Добавить имбирь, ванильный сахар, соль.

Просеять муку, мягкое сливочное масло и вымесить.

Так как у меня было жидкое варенье, я его подогрела и ввела в него разведённый в столовой ложке воды крахмал.

Тесто раскатывала на фольге, так легче снимать .

Из половины теста вырезала просто круглой формы, а из второй такие же кругляшки, но с сердечком внутри и присыпала их кунжутом.

Выпекать при 180 гр.

Сборка:

На печенье кладем чайной ложкой варенье и закрываем печеньем с отверстием, прижимаем.