ЗРАЗЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты

  • 600гр. мякоти говядины
  • 40гр. жира
  • 30гр. муки
  • 60гр. свежего сала или копчёной корейки
  • 1 луковица
  • горчица
  • томат-паста
  • чёрный перец
  • соль
  • лавровый лист
  • несколько зёрен душистого перца
  • сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Промытое и очищенное от жил мясо разрежьте поперёк волокон на широкие куски.

Каждый кусок тонко отбейте, посолите, посыпьте перцем, смажте горчицей, положите в середину ломтик сала или корейки, смажте томатом пастой, положите сверху кружок лука.

Мясо вместе с начинкой сверните трубочкой,загнув концы внутрь, и обвяжите ниткой.

Подготовленные зразы посыпьте мукой и обжарьте на сковороде. Потом переложите в неглубокую кастрюлю, слейте оставшийся на сковороде жир, добавте немного воды или бульона, положите лавровый лист, душистый перец, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Перед подачей заправте сметаной.

ГАРНИР: варёный картофель и салат из капусты.


5.04.39120230054281451.05
ramin71

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
5  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
silana
04.10.2007 20:11

У нас это блюдо называется говяжие крученники с салом - это очень вкусно 5.

ramin71
04.10.2007 20:16

УХ, ошибочка вышла! Конечно же ЗРАЗЫ!

аглая

И у меня это крученники, вкусно, правда.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...