Пряничный домик / gingerbread house

Ингредиенты

2/3 ст. кукурузного сиропа. можно заменить жидким медом.
1 + 3/4 ст. сахара (белого, коричневого, или комбинации обоих. чем больше коричневого сахара, содержащего патоку /molasses/, тем богаче вкус печенья. можно так же использовать белый сахар + 1-2 ложки патоки)
1 + 1/2 ст. сливочного масла (250 г)
6 ст. (чашек) муки
3 яйца
3 чайн. ложки соды ( я ложила 1, тесто "плыло" меньше)
2 чайн. ложки корицы
2 чайн. ложки гвоздики

2 чайн. ложки молотого имбиря
можете еще бросить по щепотке муската и кардамона
классическая чашка ( ст. ) = 240 мл.
сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.
дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.
тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.
раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 с (375 f) 7-12 минут (в зависимости от толщины).
пользуйтесь при раскатке морозилкой. раскатывать удобно прямо на противне, для печенья лучше потоньше. раскатали, подморозили пару минут, вырезали, обрезки с противня сняли, и можно либо сразу выпекать, либо еще подморозить, что б тесто в духовке лучше сохраняло форму.

Пошаговый рецепт приготовления

Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.

Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

Тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.

Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (375 F) 7-12 минут (в зависимости от толщины).

Пользуйтесь при раскатке морозилкой. Раскатывать удобно прямо на противне, для печенья лучше потоньше. Раскатали, подморозили пару минут, вырезали, обрезки с противня сняли, и можно либо сразу выпекать, либо еще подморозить, что б тесто в духовке лучше сохраняло форму.

Пошаговые фото рецепта

Пряничный домик / gingerbread house: шаг 1

Пряничный домик / gingerbread house: шаг 2

Пряничный домик / gingerbread house: шаг 3

Пряничный домик / gingerbread house: шаг 4

Пряничный домик / gingerbread house: шаг 5

Дополнительная информация

Мой первый Рождественский проэкт...домик для моего сына по мотивам Loravo Пряничное имбирное тесто - Интересно то, что хранится такое печенье, не теряя при этом своих вкусовых качеств, буквально неделями! окна - карамель и изомальт фото - печать на пищевом принтере снег - айсинг