Пряничный домик / gingerbread house

• 2/3 ст. кукурузного сиропа. можно заменить жидким медом.
• 1 + 3/4 ст. сахара (белого, коричневого, или комбинации обоих. чем больше коричневого сахара, содержащего патоку /molasses/, тем богаче вкус печенья. можно так же использовать белый сахар + 1-2 ложки патоки)
• 1 + 1/2 ст. сливочного масла (250 г)
• 6 ст. (чашек) муки
• 3 яйца
• 3 чайн. ложки соды ( я ложила 1, тесто "плыло" меньше)
• 2 чайн. ложки корицы
• 2 чайн. ложки гвоздики
• 2 чайн. ложки молотого имбиря
• можете еще бросить по щепотке муската и кардамона
• классическая чашка ( ст. ) = 240 мл.
• сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.
• дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.
• тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.
• раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 с (375 f) 7-12 минут (в зависимости от толщины).
• пользуйтесь при раскатке морозилкой. раскатывать удобно прямо на противне, для печенья лучше потоньше. раскатали, подморозили пару минут, вырезали, обрезки с противня сняли, и можно либо сразу выпекать, либо еще подморозить, что б тесто в духовке лучше сохраняло форму.

Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.

Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

Тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.

Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (375 F) 7-12 минут (в зависимости от толщины).

Пользуйтесь при раскатке морозилкой. Раскатывать удобно прямо на противне, для печенья лучше потоньше. Раскатали, подморозили пару минут, вырезали, обрезки с противня сняли, и можно либо сразу выпекать, либо еще подморозить, что б тесто в духовке лучше сохраняло форму.