Баклажаны тушенные в сметане

Домашняя40 мин.4Простой
4683820

Ингредиенты

  • 1 кг. баклажанов, 3-4 некрупных луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. муки, 1 ст. не жирной сметаны (15-20 %), растительное масло для обжаривания, соль, черный молотый перец , зелень укропа и петрушки .

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками 1.5см толщиной, посолить, поперчить оставить минут на 20, чтобы выделился сок, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на умеренном огне. Лук нарезать полукольцами и также обжарить на масле до золотистого цвета. Чеснок измельчить или пропустить через давилку. На дно толстостенной кастрюли смазанной маслом слой обжаренных баклажанов, присыпать их чесноком и положить слой обжаренного лука. далее слои чередовать, положив последним слоем баклажаны. 1 ст. ложку муки (без верха) размешать в небольшом количестве сметаны, чтобы не было комочков и затем смешать с оставшейся сметаной, посолить и залить этой смесью уложенные в кастрюлю баклажаны с луком. Плотно закрыть крышкой, нагреть до закипания и тушить на слабом огне до готовности примерно 25-30 минут. При подаче на стол посыпать баклажаны мелкорубленной зеленью.

Дополнительная информация

Баклажаны лучше взять не крупные и одинаковые по величине и не счищать с них шкурку
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
naumovec
13.11.2010 00:13

Вкусно!

yanyna
13.11.2010 00:55

@}--}-- обожаю баклажаны в любом виде! такого рецепта еще нет! спасибо!!! 5555!!!!!!

johnny
13.11.2010 02:52

Отличный способ приготовления баклажанов!

светлана 37

спасибо всем огромное за хорошие отзывы!

Надежда

Забираю!!! люблю баклажаны, жаль, сейчас не сезон. Спасибо, в закладочки!
 

Ирина 211978

Вкусное блюдо! 555!

светлана 37

Надежда на здоровье! Я тоже фанат "синеньких"!

Элеонора

jочень вкусно, сегодня утром готовила, мои индусы кушали с удовольствием.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.52983173665480351.020
Инструменты