Картофель, фаршированный грибами! с соусом!

Ингредиенты

  • 500-700г. щампиньонов
  • 2 пучка зелени
  • 2-3 луковицы
  • 1,5кг. картофеля
  • 200-300г. сыра
  • сок 1/4 лимона
  • 2ст.л. сметаны
  • 1ст.л. муки
  • 200г. молока (1 стакан)
  • раст.масло

Способ приготовления

ФАРШ: Мелко нарезать грибы, и обжарить их до золотистого цвета. То же проделать с луком. Смешать лук, грибы и зелень. Всё обильно сбрызнуть лимонным соком. Влить сметану и потушить на хорошо разогретой сковороде, постоянно помешивая.

СОУС: Размешать муку в молоке так, чтобы не было даже маленьких комочков. Добавить половину грибного фарша и тушить до загустения.

Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. В каждой картофелине вырезать середину, заполнить её грибным фаршем, который остался после приготовления соуса. Картофель уложить в жаростойкую посуду, залить соусом. Сверху потереть сыр. Запекать в духовке до образования золотистой корочки. Украсить зеленью!

К этому блюду хорошо подходят охлаждённые белые сухие вина!

ПРИЯТНОГО ВЕЧЕРА!!!

СОВЕТЫ: Картофель отваривайте до полуготовности-так будет легче удалить сердцевину!

Муку нужно растворять в холодном, а не горячем молоке!

Перед тем как поставить блюдо в духовку, полейте картофель растопленным сливочным маслом!

Сыр использовать только твёрдых сортов. Подойдёт, например, голландский!

Фаршированный картофель готовится не более получаса!


5.04.42484952420493551.07
дайкири

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

olaswan
olaswan
30.09.2007 17:49

Ваша бабуля была белоруской! Очень вкусно!

дайкири
дайкири
30.09.2007 17:56

да нет, вроде! кстати, бабуля и сейчас есть! она ужасно любить готовить! причем, тоннами! к ней приезжаем, всегда поправляемся! :)

olaswan
olaswan
30.09.2007 18:15

Все бабули такие! Шампиньоны - хорошо,но осенние опята в этой картошечке - самое то,они в сметане дают неповторимый вкус.

дайкири
дайкири
30.09.2007 18:34

спасибо за совет большое! попробую! а я ещё с вешенками делала! тоже вкусно! :)

mimi
mimi
30.09.2007 19:27

очень-очень вкусно!

zooz
zooz
30.09.2007 19:28

Отличный рецептик. 5!

дайкири
дайкири
30.09.2007 19:29

спасибулечки! Ах, mimi, умеете Вы настроение поднять! :)

дайкири
дайкири
30.09.2007 19:30

спасибо, zooz!!! :)

garpiya
garpiya
30.09.2007 20:06

Супер. 5++++

дайкири
дайкири
01.10.2007 03:01

спасибо! :)

marusja
marusja
01.02.2008 03:27

Супер! 5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт