Ингредиенты

  • куриные ляжки 2 кг.
  • для маринада: йогурт 200 мл.,белое сухое вино 200 мл.,шафран 1 гр. замоченный в 50 мл.воды,лук 1 головка,лайм 1 шт. чеснок 6 зубков,кайенский перец 1/2 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л. соль .
  • для увлажнения: масло сливочное 100 гр. ром чёрный 50 мл.(можно любой),чеснок 4 зубка.

Пошаговый рецепт приготовления

Покупаем ляжки жены Буша,или отлавливаем кур с красивыми ляжками!!!

Готовим маринад: Первым делом замачиваем в тёплой воде шафран.Берём йогурт,добавляем вино,нарезанный полу-кольцами лук,сок лайма,мелко нарезанный чеснок,перцы,солим,и добавляем настоявшийся шафран(20-30минут достаточно).

Готовым маринадом заливаем ляжки и ставим в холодильник на 12 часов.

Готовим соус для увлажнения и усиления вкуса: Растапливаем сливочное масло,добавляем ром и давленный чеснок.

Мангал готовим не для прямого обжаривания.Огонь должен быть с двух сторон мангала,но не под решеткой с ляжками.

Температура под крышкой мангала 180 градусов.время жарки 40 минут.

Никогда не увлажняйте сырое мясо! Увлажняйте только тогда когда ляжки приобрели загорелый оттенок.Не забывайте переодически переворачивать для равномерного загара.(как летом на море!)

Ляжки получаются сочными,нежными,острыми,с лёгким ароматом чеснока и гриля.

Ну вот и всё,остаётся открыть бутылку хорошего вина,приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 1Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 2Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 3Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 4Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 5Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 6Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 7Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 8Ляжки жены буша ! ! !: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tina 321
28.08.2010 12:05
Ответить
ну просто чудо вам 100 раз по 5+++++++++ а как шкура не прилепает к решётке когда переворачиваете?а на вид вообще захлебнуться можно
bratyury
28.08.2010 12:15
Ответить
Андрей, в связи с вопросом, почему шкура не прилипает к решётке, наверное ты предварительно смазываешь её маслом? Я так делаю. Относительно сырых ляжек - казалось бы, что может в них быть особенного? Но я порадовался тому, насколько грамотно они отчленены от тушки. Маринад очень понятен, даже думаю, что в нём вино и лайм конкурируют друг с другом, при желании можно оставить кого-то одного. А смесь для увлажнения откровенно порадовала. И приятно, что продолжаешь линию здравословного гриля: огонь с боков, на мясо ничего не капает.
andreytsibulski
28.08.2010 12:26
Ответить
Спасибо! Так-как жар с боков решетка сильно не нагревается.Ляжки выкладываются на решетку шкуркой к верху,только после подрумянивания шкурки можно ляшки переворачивать ! ! !
hayemes
28.08.2010 12:33
Ответить
Как аппетитноооо!555*BRAVO*
ната777
28.08.2010 12:53
Ответить
Ну и хулигашка ты, Андрей. Чего удумал. Вкусно, конечно же. 5. Хотела бы попробовать. Спасибо за рецепт.
манюша
28.08.2010 13:17
Ответить
Очень вкусно! 555
тётя маша
28.08.2010 13:22
Ответить
Попрошу уточнить в рецепте: Ляжки жены Буша-отца или Буша-сына? А то рецепт будет не точный! *ROFL*
andreytsibulski
28.08.2010 13:29
Ответить
:)СПАСИБО ! ! ! Тёть Маша,Буша сына-сына жены! А у старших будут жёсткие сухие и не вкусные!:[
allenka(alarm clock)
28.08.2010 13:47
Ответить
Такое милое название*ROFL* Ну а блюдо очень аппетитное (как всегда)!
алёнушка777
28.08.2010 13:59
Ответить
Очень вкусно Вы готовите, изумительные фото 555...но от комментариев пропал аппетит...ляжки обсуждать - увольте...
snezinka2000
28.08.2010 14:12
Ответить
Аппетитное блюдо с громкоговорящим названием:) *ROFL*За фантазию 5+*BRAVO**THUMBS UP*
laralaram
28.08.2010 14:06
Ответить
Андрей, как всегда интересный рецепт, фантазёр ты... Алёнушка, а ты чё так - прозы жизни испугалась? я считаю, что вопрос по существу! хи-хи!
irisli
28.08.2010 14:07
Ответить
Классная расчлененка!*ROFL* 5555
mazajka
28.08.2010 14:53
Ответить
вкусно бесспорно! 5
pesto9
28.08.2010 15:04
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
неля0503
28.08.2010 16:23
Ответить
5, конечно, куда ж от такого денешься!:)
andreytsibulski
28.08.2010 16:39
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--СПАСИБО за понимание и чувство юмора ! ! !:[
cthueyz
28.08.2010 16:50
Ответить
5+ А почему курочек на фото 5, а ножек на мангале 12? :p
жу-жу.
28.08.2010 17:17
Ответить
@= ваш рецепт 55555
Nathalya
28.08.2010 18:10
Ответить
думаю сами Жены (старшая и младшая) обзавидовались бы!:)
ирусик-88
28.08.2010 19:30
Ответить
Очень большой НЯМ твой рецепт Андрей,и крем для увлажнения удивил и понравился,подсадил уже на этот вид барбекю "огонь с боков" думаю не только меня одну,ты наш ГУРУ барбекюшный *BRAVO**BRAVO* 55555++++
alfred
28.08.2010 21:13
Ответить
*THUMBS UP*
ambrinna
28.08.2010 21:38
Ответить
Если честно, то Бушевские мослы ни за что не променяю на такую ароматную вкуснятину. Короче, Андрюша, безаппеляционно заявляю--ляжки жены Буша -отдыхают!;)
salamandraaaa
28.08.2010 21:43
Ответить
%):pO<img src=" />O<img src=" />*YAHOO**THUMBS UP**BRAVO*
naumovec
28.08.2010 22:44
Ответить
:)*THUMBS UP**BRAVO*
glaros
28.08.2010 23:50
Ответить
*ROFL* Веселые комментарии!!! Андрей, вкусно, очень. Я так завтра курочку приготовлю, но в духовке. *THUMBS UP*
sweta1
29.08.2010 00:34
Ответить
ляжки,говорите?!да ещё и в таком маринаде....5!весело и вкусно!:)*THUMBS UP*
lil-8888
29.08.2010 00:48
Ответить
Мяско само в рот просится! 555
andreytsibulski
29.08.2010 02:18
Ответить
:)Всем огромное спасибо!!!@}--}--Лариса,когда будеш готовить в духовке увлажняй без чеснока,а за 1-2 минуты до конца жарки добавь чеснок.Главное чтоб чеснок не подгорел,тогда он будет иметь приятный аромат!
chef
29.08.2010 06:45
Ответить
Андрей, твои рецепты просятся в отдельную книгу! Название рассмешило, грубовато правда, но... но в нём своя прелесть :)
pusik547
29.08.2010 14:20
Ответить
5!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
29.08.2010 20:14
Ответить
АНДРЕЙ!!! ОТ ТАКИХ ЛЯЖЕЧЕК,АЖ СЛЮНОЙ ИЗОШЛАСЬ!!!100баллов!!!*DRINK**BRAVO**THUMBS UP* А ОТ КОМЕНТОВ ПРОСТО ПОСМЕЯЛАСЬ ОТ ДУШИ!!!*ROFL*
vicus
30.08.2010 02:28
Ответить
*BRAVO*
шуш
30.08.2010 02:30
Ответить
Андрей, как всегда аппетитнейшие ляжки!!!! Ну супер красивые!!! И мангал у тебя шикарный- весной такой бум покупать :)! И вином опять дразнишься :)- вот возьму и приеду на Бушевской жены ляжки и винцо выдержанное :)! 5+5+5+*DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели