Баклажаны фаршированные мясом

Ингредиенты

  • баклажаны - 2 шт,
  • фарш из свинины и говядины - 300-400 г,
  • помидоры - 1 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • чеснок - 1 долька,
  • майонез,
  • соль,
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны промыть, срезать плодоножки и разрезать баклажан вдоль на 2 части. Из полученных половинок с помощью ножа и ложки вынуть мякоть, посолить получившиеся лодочки и оставить на 20-30 мин

Через 20-30 мин слить выделившийся сок из баклажанов, поперчить их и положить начинку.

Для начинки. Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок, а затем выложить фарш. Обжаривать фарш до готовности, посолить и поперчить.

* при желании в мясной фарш можно добавить мякоть баклажанов, вырезанную из половинок используемых для фарширования. Для этого, сначала обжарить лук с чесноком, затем добавить баклажаны, порезанные кубиками, затем фарш и жарить все до готовности. В конце посолить и поперчить

Выложить половинки баклажанов в смазанную маслом форму для запекания, положить ложкой в лодочки фарш, сверху уложить дольки или кружки помидоров, полить майонезом и поставить в духовку на 20-30 мин. За 5-10 мин до готовности, вынуть противень, посыпать баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку, пока сыр не расплавится.

Подавать, украсив дольками помидоров и зеленью.


5.04.42484952420493551.07
nadin

Кухня: Русская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
demshin
16.09.2007 20:01

Отличный рецепт. Очень вкусно! :) Только одно мне не понравилось, не стоит, по-моему, перемешивать лук и чеснок в фарше, а использовать что-то одно. Я использовал только лук.

француженка

Я при приготовлении вашего блюда обжарила лук, морковь и баклажаны и в конце добавила чеснок и фарш обжаренный отдельно. А дальше как в рецепте. Получилось очень вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...