Французский грушевый пирог "бурдалу"

Ингредиенты

  • ингредиенты на 6 порций:
  • для песочного теста:
  • 250 гр. муки
  • 125 гр. сливочного масла
  • 70 гр. сахарного песка
  • 2 яичных желтка
  • 25 мл. молока (или воды) - в рецепте было указано 50 мл. , но это очень много для песочного теста, оно получится тугим и совсем не таким, каким подразумевается.
  • 1 щепотка соли
  • 3 крупные спелые свежие груши (или 6-8 половинок груш, консервированных в сахарном сиропе)
  • 30 гр. миндальной стружки (не обязательно)
  • для кондитерского крема:
  • 200 мл. молока
  • пол-стручка ванили
  • 2 яичных желтка
  • 50 гр. сахарного песка
  • 20 гр. кукурузного крахмала (maïzena)
  • для миндального крема:
  • 75 гр. сливочного масла, доведенного до комнатной температуры
  • 40 гр. сахарного песка
  • 100 гр. миндальной пудры (мелко помолотого миндаля)
  • 1 яйцо
  • 30 мл. рома

Пошаговый рецепт приготовления


5.04.6152732694704111.047
niksya

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
wereld
11.05.2010 20:34

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Svettt
11.05.2010 20:36

БЛЕСК!!!*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

niksya
11.05.2010 20:37

Спасибо :)

passion1963

Хорош!!!

светлана65

Замечательный пирог, шикарный. 555!*BRAVO*

mumuska
11.05.2010 20:45

Velikolepno !!!

sigma002
11.05.2010 21:00

Прелесть!555555555*BRAVO*

krista_!!!

отлично!

рыжий_ангел

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*отлично

lonestar
11.05.2010 22:28

Забрала-очень аппетитный пирожок!!!!!*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

севуля

Отличный пирог! В разрезе - очень-очень!:p

манюша

Спасибо! 555 Забрала Ваш пирог в коллекцию.

niksya
11.05.2010 22:56

Спасибо большое, хозяюшки, мне очень приятно, что пирог вам понравился! Он, действительно, заслуживает этого!

mara
11.05.2010 23:34

изумительно 5

naumovec
12.05.2010 00:21

Очень гармоничный пирог!

lianaaa
12.05.2010 00:32

Отличный пирог, забираю в коллекцию:)

bagira13782006

Отличный пирог! А вся его чудесность - в волшебном миндальном креме, который называется "франжипан". Это действительно очень вкусно!:)

anasstko
12.05.2010 04:14

Ух ты!!! Какой изыск!!!@}--}--

chef Ruletka

Как хорош кусочек на снимке в дополнительном инфе... Очень красиво приготовили и вкусно рассказали. @}--}--

lillit1
12.05.2010 13:50

восхитительный пирог 555!

alisarom
06.03.2011 15:32

Ушла печь эту красоту! Здорово!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты