Тесто на пирожки (жареные)

Ингредиенты

  • 1,5 кг. муки
  • 0,5 ст. кипячёного молока (тёплого)
  • 0,5 ст. кипячёной воды (тёплой)
  • 1,5 ч.л. соды
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,4 - 0,5 л. айрана (ниже указан способ его приготовления)

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку в глубокую чашку, сделать посередине углубление, добавить (предварительно смешав): молоко + воду + соду + соль + сахар + яйцо. Сверху залить айран*.

Аккуратно перемешать, замесить. Положить тесто в пакет, укутать, оставить в тёплом месте минут на 40, подмесить, дать полежать ещё минут 10-20.

* Айран:

0,5 л. молока

1 ст. кефира (комнатной температуры) p.s. количество кефира не зависит от количества молока. p.p.s. для приготовления новой порции айрана вместо кефира можно добавить остатки старого айрана.

Молоко вскипятить (постоянно помешивая, чтобы не подгорело), снять пенку, остудить до температуры 42,2 градуса, снять сливки, добавить кефир (в середину, не мешая), закрыть крышкой, хорошенько укутать, оставить на ночь (в зимнее время хорошо оставить рядом с батареей).

Дополнительная информация

Такими пирожками балует нас невеста брата. Более вкусных пирожков мне пробовать не доводилось. Трудоёмко, конечно, но изредка побаловать себя можно.

5.04.5736572297479191.031
angie

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
marktisha

5,возьмём на заметку

чудин

А что готовый айран не подходит?

чудин

Да, и тесто для каких пирожков: печёных или жареных?

dajana
13.03.2010 18:01

:)5555

marktisha

почему не подходит сразу,человек поделился рецептом айран,если не хотите делать его,то не надо

angie
13.03.2010 18:09

Конечно, подойдёт и готовый айран, я просто наивно предположила, что в некоторых странах его не так-то просто достать. А тесто для жареных пирожков. Отредактирую.

brucha
13.03.2010 19:06

*BRAVO*

natapit
13.03.2010 20:25

попробуем!

ната777

Очень интересный1 рецепт. Спасибо.5. Взяла в копилку.

alyakeyk
13.03.2010 21:14

Надо попробовать!!!У нас айран-это просто разведённое и взбитое мацони:)

laralaram

а я такие пирожки с кефиром делаю (тоже свой), вкусно, это точно!

Nathalya
14.03.2010 22:44

отлично, опробуем!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт