Томатный суп

Ингредиенты

  • 1 маленькая луковица
  • 1 большой сладкий красный перец
  • 1 помидор без шкурки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ст. бульона или воды (но не кубиков!!!!)
  • 1/2 литра томатного сока из коробки
  • сахар или мёд или другой подсластитель (у меня был финиковый мёд, он фруктового вкуса и тёмный)
  • 2 ст.л. раст. масла для обжарки
  • соль+перец+пол ложечки прованской смеси+ неск. листиков базилика
  • для подачи:
  • отвареный рассыпчатый белый рис
  • 1 ч.л. ол. масла (самого лучшего какого найдётся) в каждую порцию
  • 1 листик базилика для украшения на каждую порцию

Пошаговый рецепт приготовления

1) В кастрюлю налить и нагреть масло для обжарки. Добавить нарезаные лук и чеснок. Чуть обжарить на среднем огне.

2)Добавить мелко нарезаный перец и через 3-4 минуты добавить нарезаный помидор. Потушить всё вместе ещё неск. минут. Поперчить и добавить сухие травы и базилик. Пусть все вместе погреются и выделят свои ароматы.

3)Налить томатный сок и воду/бульон. Посолить и подсладить. Дать повариться неск. минут и попробовать. Корректировать по вашему вкусу и состоянию помидор и помидорного сока. Вкус должен быть кисленький но не терпкий, а сладковатый.

4)Поварить 15-20 минут и спюрировать. У меня блендер-стержень, сунула в кастрюлю и всё.

5) ПОДАЧА:

Смазать рюмку каплей раст. масла. 3-4 ложки риса утрамбовать в рюмке и перевернуть рюмку в центр тарелки. Теперь сбоку наливаем кипящий суп. Суп красный, в центре островок белого риса. На рис осторожно кладём листик базилика. В суп, вокруг, капаем чайную ложку ол. масла. Оно сразу даст аромат и суп заиграет светом.

Дополнительная информация

В помидорах есть лейкофены - важные антиоксиданты, которые обогащают кровь кислородом. Так как мы дышим не чистым воздухом (дым, копоть), нужно есть помидоры каждый день, курящим - двойную порцию. Украшение блюд: Важно, важно, важно! Украшение блюда должно состоять из тех компонентов которые уже находятся в самом блюде. Такое украшение как будто рекламирует состав блюда и призывает вообразить его вкус.

5.04.6152732694704111.047
тётя маша

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ночка

...а показать? белый рис и красные лейкофены???

ната777

Отличный супчик. Так "вкусно" описан процесс готовки. Спасибо. 5.

Inna_2107

555!!!

naumovec
24.02.2010 16:01

Вкусно! Мне очень пригодится. Спасибо.

ботакоз

Думаю,что томатный сок я могу и свой домашний взять? тётя маша,отдельное Вам спасибо за рецепт салата с сельдереем. Описание было таким вкусным,что я все-таки решилась (очень нелюблю запах зелени сельдерея) и купила стеблевой сельдерей, добавила в свой любимый салат из пекинской капусты,понравилось очень.@}--}--@}--}-- @}--}-- 555555!!!!O<img src=" />

passion1963

Такое красочное описание, обязуюсь на днях сделать и отчитаться, сварила бы сегодня, но уже варю другой супчик!!! :p

redhat
24.02.2010 17:31

Эх люблю я помидоры и всё что из них. Припрячу ваш рецепт, опробую при случае.

lillit1
24.02.2010 17:54

очень вкусно описано 555! насколько я поняла сахар или мед по вкусу?

тётя маша

У кого есть домашний помидорный сок, наверно ещё лучше. Лилит1: Конечно по вкусу. Очень благодарю за все комплименты и комменты.

фрау блюм

Ох, как же жалко что нет фото. Такое чудестное описание блюда, что непременно хочется попробовать! Заодно и посмотреть как сие будет смотреться на блюде :)

druzhina
24.02.2010 19:50

Хоть супы и не люблю, но такооой - с островками и солнечными бликами - забираю с удовольствием!!!Буду удивлять своих родных и близких!!!555!!!

lorxen1
24.02.2010 19:54

супчик вкусный-5 + НО ВОТ, что я прочла Финские ученые доказали, что употребление в пищу томатов способствует снижению в организме «плохого» холестерина, оказывающего Вредное воздействие на Сердечно-Сосудистую систему.

bratyury
24.02.2010 21:08

Мириам, слава Богу, что твои рецепты во-первых 24 каратного качества, во-вторых, неисчерпаемые. Читать да читать, готовить да готовить. С островком ты это... того... Здорово придумала. Мои так рис любят, что я не рюмкой, стаканом воспользуюсь.

тётя маша

Спасибо очень. Островок риса имеет две функции: Рис не набухнет в супе и суп не станет слишком густым, ну и заодно очень эффективно.

sadi 09
24.02.2010 23:40

В некоторых московских ресторанах именнно так и подают рис, как гарнир. Иногда в него добавляют клюкву или бруснику, что тоже красиво сморится. Что до меня, то томаты и кр.перец обожаю. Делаю много разных заготовок: пасту, томаты в собственном соку, лечо с протёртыми помидорами и многое другое. Рецептик твой - чудо.Он пополнит ассортимент моих домашних обедов. Спасибо, Мириам.

искож

Красиво ... и очень живо подано.Сама томатные супы не ем - но здесь восторгаюсь(о вкусах не спорят).Рада от всего сердца!Прекрасное блюдо.С Уважением.Пять.

tatianowna

Казалось бы просто томатный суп, а как расписан рецепт! Я как будто почувствовала аромат этого супчика. Красный суп, белый островок риса, романтично и питательно.

chef
25.02.2010 03:37

Представила красивую подачу вкусного супа. Обязательно воплощу, спасибо @}--}--

ЯВенера

Мириам, Вы так всё вкусно и ярко описываете, что и никакие фотографии не нужны! Я уже всё четко представила перед собой!!! Отличный рецепт!!!!:)

oulga
26.02.2010 03:56

Какое вкусное описание и очень доходчивое! Непременно приготовлю. Супчик, как раз для меня, очобенно в период поста! С благодарностьюзабераю в копилочку. 55555!!!!!

mama tasi

На пункте 6 у меня возникла заминка.. памятуя Вашу НЕЛЮБОВЬ к сервировке в рюмках, "ринулась читать" дальше :) уф, обошлось! Прекрасный суп и красива подача! 5+

шуш
05.03.2010 05:36

Мириям, раздразнили Вашим супом!!!! Так захотелось!!! А потом ещё и с столь красочной сервировкой....%)! 555555555555

irusya.by

Тётя Маша!!! Забираю рецепт!! Мне так его разрекламировали))))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт