Завтрак а-ля "кокот" с моцареллой

Французская30 мин.1Не определен
3423925

Ингредиенты

  • яйцо - 1 шт.
  • сливки (35%) - 2 ст.л.
  • горчица дижонская - 1 ст.л.
  • моцарелла - 6 шариков
  • пармезан - 2 небольших кусочка
  • масло сливочное (для смазки формы) - 0,5 ч.л.
  • сухарики (крутоны), соль
  • перец, лук-резанец

Пошаговый рецепт приготовления

форму ("кокотницу" или любую жаростойкую маленькую посудину) смазать до краёв сливочным маслом, на дно выложить порезанные пополам шарики моцареллы.

В отдельной чашке смешать сливки (комнатной температуры) и горчицу. Смесь выложить на моцареллу. Сверху смесь посыпать половиной тертого пармезана.

Очень аккуратно разбить яйцо (чтобы желток остался целым и невредимым) и вылить его (тоже очень аккуратно) поверх пармезана. Посолить и поперчить по вкусу. Ну и оставшимся пармезаном всё это дело засыпать.

Духовку предварительно нагреть до 200 с. Подготовить жаропрочную кастрюльку, в центр кастрюли выставить форму с яйцом, и залить тёплой водой так, чтобы уровень воды и уровень смеси в форме были примерно одинаковые. Накрыть форму (!!!) (а не кастрюлю) крышкой (блюдцем). Это обязательный момент, чтобы вода при запекании не попадала в яйцо!

Запекать минут 10-12 (Белок должен загустеть обязательно). Затем одеть перчатки (осторожно, это очень горячая штука!), вынуть кастрюлю из духовки, вынуть форму из кастрюли с водой, и поставить её (форму) уже одну в духовку еще на 2-3 минуты.

Всё :) Лично я не удержалась и еще пармезана сыпанула :)

Дополнительная информация

Каникулы, праздники, время утром есть, так что любимый омлет или яичницу можно разок попробовать заменить вот таким блюдом. Это вкусно. Без ложной скромности заявляю - это вкусно! :) Дело в том, что я не ем яиц. Вообще. Не могу сказать, что не люблю и пр.. Просто не ем и всё. Но вот это... Ммм... Это даже остыть не успело! А запах!.. В общем, если попробуете, вы меня поймёте! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bratyury
03.01.2010 21:46

Это да. На неделе проснусь и попробую. Впечатлило всё - и подбор продуктов, и удовольствие автора от их обработки.

ната777

Отлично. Вкусно. Спасибо.5

колибря

Красота!!!!!

рафаэлла

Хороший завтрак))))Отлично!

rit
03.01.2010 23:58

Заманчиво! 555555

гетьмановна

очень понравился!5!

jamiroquai

Как по мне - горчицы многовато.Я бы и вовсе ее не использовала. Она разрущит нежность яиц и сливок.

chef
04.01.2010 07:14

Отличный у вас завтрак! Очень вкусное сочетание продуктов 55555+

чили
01.02.2010 09:57

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Инструменты