КРЕМ ЗАВАРНОЙ ПОД КАРАМЕЛЬЮ (Десерт)

Ингредиенты

  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 2 ст. ложки воды;
  • 3,75 стакана молока;
  • несколько капель ванильной эссенции;
  • 3 яйца;
  • 6 желтков.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте плиту до 150°. Положите половину сахара и налейте воду в кастрюлю с толстым дном, поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока сахар не разойдется. Увеличьте огонь и быстро доведите до кипения без помешивания, пока сироп не станет золотистым.

Залейте раствор в 8-9 формочек для сырников или пирожных, потряхивая их таким образом, чтобы было покрыто донышко и стенки на 1 см в высоту. В кастрюле с толстым дном слегка нагрейте молоко. Добавьте оставшийся сахар, соль и ванильную эссенцию. Подогрейте при частом помешивании до полного растворения сахара. Взбейте в миске яйца с яичными желтками и влейте в молоко. Через ситечко влейте в формочки с карамелью. Поставьте их в посуду для жарки и налейте кипяток в пространство вокруг формочек. Накройте их промасленной вощеной бумагой.

Выпекайте в духовке в течение 45 минут, пока крем слегка не опустится в центре.

Достаньте формочки из посуды, охладите, затем заморозьте. Перед подачей на стол поставьте формочки донышками в горячую воду и подержите так некоторое время.

Легко встряхните, чтобы вынуть крем, затем переверните и выложите на отдельные тарелки.


5.04.4499809670330261.09
обжорка 2

Кухня: Русская

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...