Пирог с персиками и черникой

Ингредиенты

  • для теста: мука - 1 чашка с горкой
  • 1/3 чашки молотых (грецких) орехов
  • 1/2 чашки Splenda ( или сахарного песка)
  • 1 ч.ложка пекарского порошка
  • 1/4 ч.ложки соли
  • 113г (1 stick=1/2 чашки) холодного несоленого сливочного масла, порезанного кусочками
  • 1 большое яйцо
  • 1 ч.ложка ванили
  • для начинки: 1/2 чашки сахарного песка
  • 2 ст.ложки муки
  • 1 ст.ложка крахмала
  • 4 больших персика
  • 1 чашка черники
  • 1 ст.ложка сока лимона
  • еще: - кухонный комбайн
  • - большая вместительная миска
  • - разъемная форма для выпечки диаметром 24 см (9-9,5 дюймов)
  • - лист фольги

Способ приготовления

В кухонном комбайне размолоть орехи.

Добавить муку, сахарный песок, пекарский порошок и соль. Смешать в комбайне.

Добавить кубики масла. Смешать в режиме пульсирования до крошки, масло должно быть размером с горошины.

Добавить яйцо и ванилин. Смешать в режиме пульсирования (примерно 15 нажатий). Тесто должно сформироваться в шар.

Руки посыпать мукой, вынуть тесто из комбайна и распределить его равномерно в форме для выпечки, формируя дно и бока. Форму можно не смазывать, тесто достаточно нежное и масляное. Поставить тесто в холодильник на 10 минут.

Нагреть духовку до 375°F (190°C).

Персики порезать пополам, вынуть косточку и разрезать каждую половинку на 4 части.

В большой миске смешать муку, крахмал и сахарный песок. Добавить порезанные персики, чернику и лимонный сок. Аккуратно перемешать, чтобы фрукты и ягоды покрылись мукой и сахаром.

Выложить фрукты на охлажденное тесто.

Накрыть форму листом фольги, но неплотно. Поставить в духовку и выпекать 1 час 30 минут (если форма для выпечки темного цвета) и 1 час 45 минут, если форма светлая. Когда ягодная смесь забулькает, пирог готов.

Готовый пирог вынуть из духовки, убрать фольгу, поставить на решетку и дать постоять 20 минут. Затем аккуратно снять боковую часть формы, можно даже сначала пройтись ножом по окружности бортика. Дать пирогу полностью остыть и разрезать острым ножом на 8 частей.

Калорийность: 8 порций 296 кал, белки - 4г, жиры - 16,5г, углеводы - 35г.


5.04.4499809670330261.09
ironorchid

Кухня: Американская

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
9  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
oxana73
16.09.2007 04:05

Красивый какой!

мила
16.09.2007 04:22

а чашка это сколько грамм в данном рецепте?

ironorchid

oxana73, спасибо! :) Он еще и вкуснющий! ;)

ironorchid

мила, 1 чашка муки - 150г, сахара - 200г.

zooz
17.09.2007 12:40

Красотища!!! Ну а в том. что это оч вкусно даже не сомневаюсь)))

ironorchid

zooz, Спасибо! :) Очень рекомендую попробовать испечь. ;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...