Судак фаршированный

РусскаяНе определен
5236815

Ингредиенты

  • 1 тушка судака (некрупная)
  • 1 яйцо
  • 2 куска белого хлеба
  • репчатый лук
  • молоко
  • жирные сливки
  • растительное масло
  • для оформления: листья салата, томаты черри и обычный томат, огурец, лук весенний (чивис), черные маслины, клюква (несколько шт. )

Пошаговый рецепт приготовления

С тушки судака удалить спинной плавник. Очистить от чешуи. Судака вскрывать со стороны спины, главное – не повредить брюшко. Вынуть хребет, удалить внутренности и жабры. Тушку промыть.

Изнутри вынуть лишнюю мякоть (рыбный фарш), оставляя на коже 3-5 мм. Рыбный фарш выложить в миску

С белого хлеба срезать корки, мякоть залить молоком. Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде до мягкости.

Отделить желток от белка (понадобится только белок). Отжать булку, мякоть выложить в рыбный фарш, туда же добавить лук. Всю массу смешать блендером. Влить сливки, перемешать до однородного состояния.

Тушку судака подсолить и заполнить получившимся фаршем. Нафаршированный судак завернуть в пищевую пленку (сильно не затягивать) и варить на пару 20 – 30 мин.

Рыбу остудить, остывший судак освободить от пленки, аккуратно разрезать на куски и выложить на предварительно украшенное листьями салата блюдо.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nira60
10.11.2009 19:08

Хороший рецепт.А если добавить шампиньоны, будет еще вкуснее

mama tasi

Согласна с Ириной, рецепт хороший... но слегка затянут (стоило делать "монтаж" как в Человеке с бульвара Капуцинов) 6

chemicolya

А я считаю, что подробный "мастер-класс" очень полезен для тех, кто не имел опыта разделывания рыбы. Поэтому очень хороший и подробный видео-рецепт! А на нашем ТВ - это большая редкость!5555

bratyury
11.11.2009 02:16

Как бы то ни было, очень толково.

малурияна1978

прекрасно 55555

жаворонак

велеколепно 5

lenochka01

почему я невижу видео (((???

lev555
13.05.2011 16:05

а где видео скачать ???

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5010635294096261.015
Инструменты