Пряные овощи по-мексикански

Домашняя30 мин.Не определен
779248

Ингредиенты

  • 10 помидоров
  • 2 ст.л. кукурузного масла
  • 3 ст. мякоти тыквы
  • 1 крупный сладкий перец
  • 1 ст. консервированной кукурузы
  • 2 стебля лука-порея
  • стебель сельдерея
  • 2 средн.зубчика чеснока
  • 1-2 веточки свежего базилика
  • 1 ч.л. семян кориандра
  • 1 ч.л. порошка чили
  • 1 ч.л. свежего лимонного сока
  • зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1.В глубокой сковороде или сотейнике разогреть кукурузное масло.Всыпать мелко порезанный лук-порей и сельдерей и готовить,перемешивая,до мягкости.Добавить помидоры,нарезанные крупными дольками ,базилик,чеснок,кориандр и чили и готовить,помешивая еще 4 мин.

2.Влить полтора стакана воды,накрыть крышкой,прибавить огонь,довести до кипения.Выложить тыкву,нарезанную кубиками,посолить и вновь довести до кипения,затем убавить огонь и тушить под крышкой ок.5мин.Добавить нарезанный полосками сладкий перец,продолжать тушить до мягкости 3-5мин.

3.Добавить кукурузу и тушить на тихом огне минут пять - пока все овощи не станут достаточно мягкими.Снять с огня,сбрызнуть лимонным соком,досолить,если нужно.

Дополнительная информация

Овощи хорошо подавать с рассыпчатым буром рисом и тонкими ломтиками спелого авокадо. Кукурузное масло - хороший источник витамина Е,и превосходит оливковое по его содержанию.Витамин Е способствует укреплению иммунной и мышечной системы человека.Этот витамин называют еще витамином молодости,поскольку он является антиокседантом и замедляет процессы старения в организме.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
8  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
naumovec
27.10.2009 21:12

Вкусные овощи! Я тоже люблю именно кукурузное масло.

allenka(alarm clock)

Просто переписанный рецепт - слово в слово.

d-rlora
27.10.2009 23:37

Спасибо! 555!!!

nataliacd

рецепт переписанный конечно и более того я не пробовала его еще.....но мне показался он интересным и думаю что очень вкусный,а самое главное полезным,потому и решила поделиться со всеми.(а источник я указала)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4382026634673881.08
Инструменты