Фаршированные кальмары

Ингредиенты

  • 1кг.кальмаров
  • 125гр растительного масла
  • 100гр шампиньонов
  • 8 маслин
  • 2 помидора
  • 1 лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1ч.ложка соевого соуса
  • 1 ст.ложка панировочных сухарей
  • 2 ст.ложки рубленой зелени петрушки и душицы
  • перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

у кальмаров удалить внутренности и кожицу.самые лучшие и крупные тушки отложить в сторону,остальные мелко нарезать или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанными маслинами,шампиньонами,луком,зеленью петрушки.добавить масло,соус и сухари.этим фаршем заполнить отобранные тушки и акуратно зашить их по краям.

для соуса чеснок порубить,помидоры нарезать дольками.на растительном масле обжарить чеснок на слабом огне около 2 мин.добавить помидоры и жарить еще 2 минуты.

положить в приготовленый соус кальмаров, посолить и тушить 20 минут,затем посыпать перцем и душицей ,прогреть еще минут пять.выложить на блюдо и полить оставшимся после тушения соусом.


5.04.3688879454113941.04
gurman9

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
4  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
кок
09.09.2007 19:17

я делаю нечто подобное, вкуснота необыкновенная, но от помидорно-чесночного соуса воздерживаюсь, готовлю под другим: 2 стакана рыбного бульона, 1 ложка готовой горчицы, 0,5 ст.л. муки, 0,5 ст.л. сливочного масла, 0,25 стакана столового вина, 2-3 ломтика лимона, 3 кусочка сахара, 3-4 желтка. В рыбном бульоне размешать горчицу, муку и масло. Все это уварить до 1,75 стакана, влить вино, положить ломтики лимона и сахар, вскипятить. Затем желтки развести в 0,5 стакана этого соуса, добавить остальное. Варить, не давая вскипать.Иногда добавляют 3 ст.л. каперсов. И самое главное не переборщить с временем приготовления...

gurman9
10.09.2007 04:30

Ваш рецепт стоит уважения.

француженка

Ваши оба рецепта стоят уважения! Забираю всё к себе!:)

elitna
25.02.2008 12:42

5!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты