Соус для спагетти, лапши и прочего

Домашняя40 мин.0Не определен
7354516

Ингредиенты

  • 4 -5 помидор
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка базилика
  • 1 веточка розмарина
  • 1 крупная луковица
  • 1/2 морковки
  • 1 стол. ложка соевого соуса солено-сладкого
  • мясной бульон - около 200 - 500 гр.
  • соль
  • петрушка
  • кинза
  • сельдерей
  • укроп
  • зерна горчицы
  • порошок куркумы
  • 50 гр. очень твердого тертого сыра

Пошаговый рецепт приготовления

На плиту поставить кастрюльку с бульоном, разогреть до состояния кипятка, но не кипятить. Огонь убавить.

Одновременно с этим обварить в воде помидорки, снять с них шкурку, в блендере измельчить до состояния пюре. Пюре влить в бульон.

Луковицу очистить. Разделить на две части, обе части мелко нашинковать. Одна часть высыпается в больон с пюре, вторая - обжаривается до золотистой корочки. В сковороду с раскаленным маслом до начала обжаривания высыпается куркума, зерна горчицы. Потом добавляется лук и обжаривается. В конце жарки добавляется соевый соус, на котором все это тушится. Также добавляется в бульон.

Морковь мелко трется и обжаривается до мягкого состояния. Добавляется в почти готовый соус.

Зелень укропа, петрушки, базилика, розмарина, мелко режется и добавляется в соус. Туда же отправляется и черный перец горошком (перемолотый), и одна растертая верхушка гвоздики (не цветка).

Чеснок мелко трется и добавляется в соус.

Даете немного остыть соусу. Поливаете этим лапшу, спагетти и посыпаете это все сыром!

Прошу к столу и приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
16  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Интересный рецепт.5.

tatka.m
06.09.2009 01:50

это должно быть очень вкусно!!! вам спасибо и 55555

d-rlora
06.09.2009 02:33

Супер! Давно хочу соус для пасты! 5+!

sibiryak76

Рецепт полностью мой. Делаю каждые 2 недели. Супруга в полном восторге.

pianistka

Раскошный рецепт!!! Просто профессиональный! Respekt! Забираю, спасибо! 5!!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5075173815233831.016
Инструменты