Овощи или овощной салат на зиму.

ДомашняяПростой
56701432

Ингредиенты

  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 2-3 веточки розмарина,
  • 2-3 веточки тимьяна,
  • 250 мл.винного уксуса,
  • шт. 10 горошин чёрного перца,
  • 1 ч.л. соли,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 2-3 лавровыx листочка,
  • 3-4 средних луковицы,
  • 5 шт. сладкого перца,любого цвета,
  • 500 гр. кабачков-цуккини,
  • 500 гр. стручковой фасоли,
  • 1 вилочек цветной капусты,
  • 3-4 больших моркови,
  • 200 мл.оливкового масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт уже давно прижился в нашей семье,многие называют его салатом,а для меня просто овощи,очень хорошая закуска под водочку,или к мясу,овощи могут быть разными на Ваше усмотрение.

Сначала сварим маринад:взять 0,5 литра воды,сложить в воду веточки тимьяна и розмарина,соль,сахар,лавровый лист,перец горошком,уксус,и почищенный чеснок.Доводим маринад до кипения ,убавляем огонь,варим 3 минуты ,затем оставляем настаиватся 30 минут,а пока займёмся овощами.

Лук чистим и оставляем целым,овощи режим произвольно:цветную капусту разбираем на соцветия,морковь чистим и режим кружочками,стручковую фасоль если она длинная режим на пополам,кабачки режим тоже на кружочки.

Наш маринад настоялся,процеживаем его,и обратно выливаем в кастрюлю,в маринад складываем сначала лук,морковь фасоль,доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут,затем к овощам добавляем сладкий перец и кабачки,варим ещё 5 минут,затем отставляем кастрюлю.

Овощи оставляем в маринаде,добавляем оливковое масло,аккуратно!!! перемешиваем,закрываем кастрюлю крышкой и настаиваем 12 часов.

Затем раскладываем в банки,стерелизуем 10 минут и закатываем баночки.

Можно сделать в небольшом количестве,просто как закуску на стол.

Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pantera
29.08.2009 02:42

Яркий и красивый салатик!!! 55555+

Steblik
29.08.2009 02:49

и мы так делаем!!555555

двоечка

ПЯТЬ!

music
29.08.2009 13:24

5+.Буду делать или нет,но как Плюшкин все себе тащу...

мышка иришка

отличный салатик 55

salamandraaaa

5 ++++++++++++++++++++ !

chef
29.08.2009 18:36

Замечательное ассорти! Красочно :) 55555+

vicus
29.08.2009 19:18

Классный ассорти!

nikachka
29.08.2009 19:42

объедение!!

druzhina
29.08.2009 19:49

Бесподобный салат!555!!!

тамара агапитова

Классно!!!

u6astik
30.08.2009 22:51

5+++++++++++

наталия владимировна

Понравился рецепт, забрала, буду делать, спасибо. 5+ :)

2be_girl
08.07.2011 21:48

овощные салаты на зиму

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты