Морепродукты: три вида на одном блюде

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо 1) и 3) я сервировала в специально для этих целей купленных мною в отпуске крупных ракушках

1)Жареные тигровые креветки в чесночно-коньячном соусе:

Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками поперёк

Креветки (очищенные) сполоснуть и обсушить кухонными полотенцами

В большой сковородке растопить сливочное масло

Добавить к сливочному маслу оливковое,дать нагреться

В смесь масел положить креветки и пластинки чеснока,обжарить в течении 3-4 минут,постоянно мешая

Ложка за ложкой долить к креветкам коньяк

Посолить,поперчить из перечной мельницы

Выложить креветки на блюдо (у меня ракушка) и посыпать измельчённой петрушкой

2)Салат из морепродуктов с замаринованной запечёной паприкой и оливками: (готовить раньше чем блюдо номер 1,я их не в хронологическом порядке пронумеровала)

Салатная заправка:

В глубокой посуде смешать чеснок,лимонный сок,оливковое масло,петрушку,соль и свежемолотый чёрный перец

Морепродуктам дать стечь

Разогреть немного оливкового масла на сковородке

Обжарить морепродукты минуты 3-4,постоянно помешивая

Выложить морепродукты в глубокую посуду

Добавить к морепродуктам замаринованную запечёную паприку и оливки

Добавить приготовленную салатную заправку и перемешать

Накрыть посуду с салатом и убрать в холодильник на минимум 30 минут

Перед подачей ещё раз хорошо перемешать,посолить и поеорчить при необходимости,посыпать мелконарезанным базиликом

3)Тигровые креветки и горбуша с овощами в сливочном соусе:

Морковь и цуккини помыть,обсушить,нарезать небольшими брусочками

Овощные брусочки готовить на пару в течении 10 минут (я вскипятила воду в кастрюльке,овощи положила в дуршлаг,дршлаг посравила на кастрюльку с кипящй водой и накрыла крышкой)

Разогреть на сковородке оливковое масло

Обжарить в масле порезанное кубиками филе горбуши вместе с тигровыми креветками и измельчённым чесноком в течении 3-4 минут

Добавить брусочки овощей и обжаривать всё вместе ещё 2-3 минуты,посолить,поперчить из перечной мельницы,несильно

Шумовкой (так,чтобы все жидкости остались на сковородке) выложить креветки,рыбу и овощи со сковородки на блюдо (у меня им послужила вторая ракушка)

На сковородку,в которой всё это жарилось добавить следующую смесь: желтой яйца взболтатаь,смешать со сливками,солью,перцем и измельчённой петрушкой

Как только соус начнёт густеть (2 минуты буквально),полить им креветки с рыбой и овощами на блюде

Пошаговые фото рецепта

Морепродукты: три вида на одном блюде: фото шаг 1Морепродукты: три вида на одном блюде: фото шаг 2Морепродукты: три вида на одном блюде: фото шаг 3Морепродукты: три вида на одном блюде: фото шаг 4Морепродукты: три вида на одном блюде: фото шаг 5

Дополнительная информация

Несмотря на то,что много написано и блюдо состоит из трёх,готовотся всё быстро и легко. Для любителей морепродуктов это блюдо просто празник,а я лично самый ярый любитель морепродуктов. Я была в отпуске в Израиле в этом году.Гуляя в Эйлате (город на берегу Красного моря) по променаду я в одной лавочке купила две большущие ракушки,специально для подачи морской живности,вернее морской бывшей живности. Поставила их на большое блюдо, в них креветки с разными соусами ,а посередине,между ракушками салат из морепродуктов. Фотография получилась не совсем удачная,но я спешила подать блюдо к столу,у нас были гости и устраивать фотосессию было бы неудобно,поэтому сфотали наспех.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
25.08.2009 23:36
Ответить
a-a-a! O-o-o-o!
fah
25.08.2009 23:38
Ответить
Однако!!! 5!!!
lianaaa
25.08.2009 23:45
Ответить
Дааааа!!!10++
адель2009
25.08.2009 23:46
Ответить
Я обожаю морепродукты,этот рецепт для меня.5555555.Спасибо.
адель2009
25.08.2009 23:46
Ответить
Я обожаю морепродукты,этот рецепт для меня.5555555.Спасибо.
Ответить
5!!! Очень красиво и подача оригинальная! Это в ракушках, если я правильно понимаю?
Ответить
5!!! Очень красиво и подача оригинальная! Это в ракушках, если я правильно понимаю?
mar33_33
26.08.2009 00:18
Ответить
Все так подробно и вкусно :) 5
svlux
26.08.2009 00:25
Ответить
chydesnuu rezept,spasibo,klass!!!!ja objazatelno vozmy cebe na vooryjenie!!!!5555555555555555++++++++++++++++++++
матеча
26.08.2009 00:45
Ответить
мечтаааааа!
margaleta
26.08.2009 00:59
Ответить
Да уж! Давясь слюной ставлю 5!!!
vard
26.08.2009 01:05
Ответить
5+++++++++++++ Нет слов
a_l
26.08.2009 01:08
Ответить
Красота!!! 5!
teres
26.08.2009 01:37
Ответить
super! 555555555555
innarodko
26.08.2009 01:59
Ответить
Да я согласна нет слов! 5!
Steblik
26.08.2009 02:04
Ответить
ух ты какая красотень!!!:)
siyanie
26.08.2009 02:28
Ответить
Вкуснота-то какая!!! 5!!!
иррез
26.08.2009 03:21
Ответить
Класс!!! Обожаю морепродукты, а здесь три в одном, так вообще!!!
natasha nz
26.08.2009 05:24
Ответить
Замечательно! и подача, и салатики,,,беру на вооружение,,таких красивых ракушек у нас нет,но я чего-нить придумаю,,
sister_chaos
26.08.2009 06:13
Ответить
большое спасибо Вам,дорогие,за лестные комментарии
кыш
26.08.2009 06:44
Ответить
Обалденные ракушки, очень оригинальная подача и вкусно так! Хотелось бы мне быть среди гостей, лакомившихся этой прелестью.:)
ирусик-88
26.08.2009 09:03
Ответить
Всё по мне! И вкус,и подача мммммммм!555555++++++
smooothcat
26.08.2009 11:45
Ответить
сейчас язык проглочу... а я подумала, что это не ракушки, а тако)))) 10 баллов!!!
lushka-dushka
26.08.2009 13:24
Ответить
Сашуля!!! Кпрасота! 5555555555
nuza
26.08.2009 18:48
Ответить
Ой как у вас все красиво и вкусно!!!!!!!!!555555555555
nikachka
26.08.2009 20:58
Ответить
шикарно!!
шуш
28.08.2009 02:33
Ответить
Саш - убила!!! Красота и вкууууууусняяятиность!!! И фотки классные!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+
milacka2008
30.08.2009 04:19
Ответить
супер !!! какая вкуснотень!!!555555
utro8
01.09.2009 04:48
Ответить
ООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!АППЕТИТНО!!!100+!!!!!!
fanny
28.01.2010 17:26
Ответить
Обалденно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели