Запеченные бараньи ребра с фаршированными овощами

Ингредиенты

  • Количество порций - по желанию:
  • бараньи ребра;
  • баклажаны не большого размера;
  • помидоры средние крепкие;
  • зелень:киндза,петрушка,базилик,мята;
  • соль,смесь перцев свежемолотая:
  • чеснок:
  • масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Цедую грудинку ,не разрезая на отдельные ребра ,почистить от пленки,срезать сало и отложить его.Грудинку с обратной стороны смазать давленным чесноком (без фанатизма),посыпать солью и смесью перцев.Перевернуть посолить ,поперчить и,завернув плотно в фольгу,поставить, в жаровне с водой, в духовку на 2 часа (t-180).Тем временем сделать в баклажанах глубокий надрез

и отварить их до мягкости в кипяшей подсоленной воде.Отваренные баклажаны положить под прес минут на 10 -15.

У помидор вынуть ложкой мякоть.Отложенное сало мелко нарезать,смешать с мелко нашинкованной зеленью, солью, перцем и немного чеснока.Зелень берется в основном киндза +

по 3 веточки петрушки и базилика и 1 веточка мяты.

Этой смесью начинить баклажаны и помидоры.Немного полить оливковым маслом.Сначало ставим в духовку баклажаны и жарим их приблизительно минут 10 ,переворачиваем,добавляем на противень помидоры и ребра,которые за 2 часа успели приготовиться, жарим еще минут 10 -15.Выкладываем на блюдо

мясо целым куском или нарезанное на отдельные ребра.Вокруг раскладываем запеченные баклажаны и помидоры.С верху посыпаем рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Все тоже самое можно приготовить со свинными ребрами.

5.04.5192956850890211.018
castaneda2

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Количество порций: 0

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
a_l
14.08.2009 13:28

Здорово, вот за это я и возьмусь с новыми силами после отпуска!:) Спасибо, Нинуль! 5!

druzhina
14.08.2009 13:56

А мне очень понравились фаршированные баклажаны!555!!!

алёнушка777

Очень понравился рецепт! 555

naumovec
14.08.2009 16:38

Великолепно! 5

castaneda2

Спасибо!Девочки ,убегаю на работу,до вечера!

ирусик-88

ну очень вкусно!!!5555++++

tatianowna

Баранина с овощами и кинзой - сказка!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...