Цветная капуста в заправке из йогурта (Aluu phuul gobhii bhaaddzhii)

Ингредиенты

  • 1 средняя головка цветной капусты, 4 средних картофелин, нарезанных на кубики 2 твёрдых помидора, 1 лимон, 250мл натурального йогурта, 5 ст.л. раст.масла, по 2 ч.л. куммина (можно простого тмина) и молотого кориандра, 2 сухих острых перчика, растёртых, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. гараммасалы (можно приобрести в лавках кришнаитов, а можно обойтись и без), 1 ½ ч.л. соли.

Способ приготовления

Разделить капусту на соцветия (≈ 4 см длинной, 2.5 см толщиной) и промыть, дать стечь воде. В раскалённом масле на 40 сек. Обжарить куммин и растёртый перец пока куммин не станет коричневым. Добавить остальные пряности и жарить ещё пару секунд, потом сразу же добавьте картофель. Перемешивая жарьте картошку ≈3 мин, пока та не покроется коричневыми пятнами. Добавьте цветную капусту и жарьте ещё ≈3 мин. Долейте воды (≈5 ст.л.), посолите и тушите под крышкой ≈ 15мин, иногда перетряхивая содержимое скавародки. Овощи должны быть мягкими но не полносью готовыми. В конце готовки добавьте йогурт, вмешайте и готовьте ещё пару минут до загустения блюда. Посыпать гараммасалой. При подаче украсьте дольками помидора и/или лимона.

Дополнительная информация

Мне это блюдо нравиться как гарнир к котлетам.

5.04.3688879454113941.04
caprizze

Кухня: Индийская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
4  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
puellula
02.08.2009 22:08

Вкусное блюдо! Приправы понравились! 5+++

ната777

Отличное блюдо. Вкусно.5.

алёнушка777

И мне понравилось! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...