Творожный торт с клубникой

Ингредиенты

  • Рецепт творожного торта с клубникой.
  • - мука - 3/4 стакана
  • - масло сливочное - 60г
  • - сахарная пудра - 50г
  • - яйцо (желток) - 1 шт.
  • - соль - 1/4 ч. л.
  • - соль - щепотка
  • - ванильный сахар - 1 ч.л.
  • для начинки:
  • - клубника - 500г
  • - творог мягкий жирный - 500г
  • - сахарная пудра - 50г
  • - желатин - 3.5 ч.л.
  • - лимонный сок - 1 ч.л.

Способ приготовления

Для теста муку смешать с сахаром, солью, ванильным сахаром. Порубить размягченное масло с мукой, добавить яичный желток. При необходимости добавьте 2-4 ст.л. воды и вымесите эластичное гладкое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6мм, уложите его на дно и стенки жаропрочной формы с разъемными боками, смазанную маслом. Форму с тестом прикройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.

Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета при температуре 220°С. Готовый корж вынуть из духовки и остудить.

Желатин залить холодной водой, размешать и оставить примерно на 30 минут для набухания. После набухания, слить, если это необходимо лишнюю воду, и растопить (не кипятить!) при постоянном помешивании на водяной бане.

Жирный творог протереть чрез сито, размешать с сахарной пудрой и лимонным соком. Ввести в творог охлажденный до комнатной температуры растворившийся желатин (крупинок быть не должно). На остывший корж, оставив его в форме, выложить слой половинок клубнике, посыпать ее сахарной пудрой. Поверх клубники выложить творожную массу, разгладить поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. Готовый торт достать из формы и уложить на блюдо.


5.04.42484952420493551.07
канифолька

Кухня: Русская

Сложность: Не определен

Название редакции: торт с клубникой рецепт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nata
20.10.2007 13:12

А можно замороженную клубнику?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...