Лазанья с фаршем и грибами

Ингредиенты

  • 600гр.мясных томатов
  • 250гр.шампиньонов
  • 1средней величины репчатый лук
  • 1зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 столовая ложка высушенного орегано
  • 300гр.фарша
  • 50мл сухого красного вина
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • соль и перец по вкусу
  • 1 щепотка сахара
  • Соус:60гр.слив.масла,60гр.муки ,650мл молока,75гр.сыра пармезан,соль
  • 250гр.сыра моццарелла и 300гр.готовых листов для лазаньи(можно тесто сделать самим,как на лапшу)

Способ приготовления

Томаты на несколько секунд опустить в кипяток,потом облить холодной водой и снять кожуру.Почищенные грибы порезать тонкими кружочками.Лук и чеснок мелко порезать.В большой кастрюле нагреть масло и положить лук с чесноком.Жарить на среднем огне около 1 минуты.Потом туда добавить фарш и продолжить жарить,когда фарш начнет"рассыпаться" добавте в кастрюлю томаты,грибы и томатную пасту и жарить на сильном огне, помешивая,пока невыкипит 2/3 жидкости.Добавить соль,перец и сахар.Снять с огня и оставить остывать.

Для соуса растопите масло и добатьте муку.Жарьте на слабом огне около 1/2 минуты.Добавить молоко,при этом непрерывно помешивая,что-бы необразовались комочки и мука не осела на дно.Соус довести до кипения,накрыть крышкой и оставить варится 10 минут на слабом огне.Затем добавить натертый пармезан,посолить и поперчить по вкусу.Моццареллу порезать кружками.Смазать форму маслом.Налить немного соуса,затем разложить листы(тесто),положить мясную начинку и залить опять соусом,так чередовать несколько раз.Сверху положить листы(тесто) и на него разложить порезанную моццареллу.Поставить лазанью в духовку и готовить на среднем огне 30-40минут.Вверх должен стать светло-коричневым цветом.


5.04.5135798437050261.017
ljudascha

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
17  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nat_ka
29.09.2007 01:09

Супер!

mara
24.12.2007 02:04

Нашла оригинальный рецепт беру а Вам от меня 5

masha2907

Рецепт отличный, я готовлю немного по-другому, попробую по вашему рецептику приготовить!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...