Салат "цезарь"

Ингредиенты

  • - оливковое масло - 100мл
  • - лайм - 1шт
  • - горчица - 1дес.ложка
  • - 2 желтка
  • - чеснок - 2зубчика
  • - хлеб белый (желательно свежий) - 200гр
  • - салат айсберг (ну или просто листовой) - 1качан
  • - куриная грудка (анчоусы, креветки)
  • - помидоры черри
  • - оливки или маслины
  • - сыр твердого сорта (родной сыр - Пармезан)

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт соуса - для приготовления соуса салата Цезарь в небольшой кастрюльке соедените сок одного лайма (но можно и лимон, но лайм все-таки ароматнее), десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно сто миллилитров (половина стакана). Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет.

Рецепт крутонов:

Хлеб - 200 гр. - нужно очистить от корки и порезать кубиками с гранью не больше сантиметра, обмакнуть их в оливковое масло и обжарить на сковороде до получения золотистой корочки, при этом внутри крутоны останутся мягкими.

Курицу готовьте так - нарежьте белое филе небольшими кубиками, обваляйте в приправе для курицы и обжарьте до золотистой корочки. Рецепт салата Цезарь требует, что бы ингридиенты смешивались холодными, поэтому курица должна остыть, при чем не на сковороде, а на тарелке.

Сыр твердых сортов натереть на терке.На порцию салата для двоих обычно берут от 50 до 100 гр. сыра.

Листев салата должно быть столько, чтобы 3-4 раза можно было покрыть дно тарелки, на которой вы планируете подавать салат.

Дно тарелки застилаете листьями салата, выкладываете/выливаете на них примерно треть соуса. В остаток соуса рвете оставшиеся листья салата, добавляете половину сухариков, половину натертого сыра, курицу, перемешиваете и выкладываете в тарелку поверх листьев, посыпаете оставшимися тертым сыром и крутонами, по желанию украшаете салат Цезарь маленькими помидорками, маслинами или оливками без косточек.

Также в салат вместо курицы можно положить креветки или анчоусы.

Приятного аппетита!!!


5.04.4787491742782051.012
minevra

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
j1234e@yandex.ru

вкусно!55555

манюша

С дебютом! 5 в дальнейшем пользуйтесь поисковиком, ведь можно и вариантом поставить - второй "Цезарь" на главной...

minevra
23.07.2009 17:35

Спасибо, учту.

johnny
23.07.2009 17:59

Беру себе, хороший рецепт. Спасибо!

ira vlasova

Было бы фото....рецепт в интернете найти и выложить и я могу...но имеет ли смысл?!

minevra
23.07.2009 18:09

рецепт я нашла очень давно, где не помню, делаю салат периодически, а вот сфотографировать, перед тем как съесть, я не догадалась

Inna_2107

С дебютом!5

minevra
23.07.2009 18:26

Спасибо

@лелик@

Забираю!!!++++555

ната777

Прекрасное объяснение, вкусный салат и никаких заморочек. Спасибо. С дебютом и удачи насайте.5.

ирусик-88

и не одного помидора???? хотя и без них вкусный вариант! 5!

светус

забрала! 55555

passion1963

Для идеального соса надо бы вустерский соус. Но как вариант, каковыхеликое множество салат отличный!!! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...