Холодный свекольник

ДомашняяНе определен
54171131

Ингредиенты

  • -700 гр. свеклы
  • -250 гр. зеленого лука
  • -1 ст.л. зелени петрушки
  • -2 ст.л. рубленого укропа
  • -4 яйца
  • -250 гр. мяса отварного или шинки вареной
  • -2—3 свежих огурца
  • -1 ст.л. сметаны (на порцию)
  • -уксус
  • -соль
  • -сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезать и растолочь с солью в миске деревянным пестиком(или просто толкушкой). Огурцы натереть брусочками, мясо нарезать мелкими кубиками, перемешать с толченой зеленью и дать постоять 30 мин на холоде. Свеклу хорошо очистить, вымыть и отварить в воде до мягкости ( можно ещё добавить одну молодую морковку), натереть на крупной терке для корейской моркови (брусочками)и положить обратно в отвар. Посолить, добавить уксус или лимонную кислоту, соль и сахар в таком количестве, чтобы жидкость по вкусу напоминала подслащенный квас. Остудить и соединить с остальными продуктами. Разлить в тарелки, положить половинки яиц, заправить сметаной. В жаркую погоду можно положить в свекольник кусочки льда.

Дополнительная информация

Это бесподобно вкусно!!! Рекомендую!Слышала в Севастополе любят в прикуску с картошкой есть свекольник)))на цвет и вкус...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
junona61
17.06.2009 21:52

Очень аппетитно! И фото.... прелесть!!!5555

nikachka
17.06.2009 21:56

хороший летний супчик!!

аделаида

вкусно наверно....5

selenav
17.06.2009 21:58

вкусно!!!!!! 555555

ната777

Отлично.5.

рафаэлла

Люблю свекольник именно такого цвета!

strelec148

очень люблю холодные супы!!! 5!

ксения1973

Вчера только первый раз у сестренки попробовала,она еще свежий огурчик терла.Да это очень вкусно,альтернатива окрошечке.Вам 5+++

маруся

Всем спасибо! Это действительно отличная альтернатива,а то из холодных только окрошка,окрошка!

masherik
23.06.2009 16:30

Вкусно! 5!

Inna_2107

555!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Инструменты