Вегетарианский постный овощной супчик с цветной капустой

Ингредиенты

  • Цветная капуста- 1 шт. (большой качан),
  • Картофель- 2 шт. (большие),
  • Морковка-1 шт. (большая),
  • Луковица-1 шт. (большая),
  • Консервированная кукуруза-1 баночка (200-250 гр.),
  • Приправы, соль, зелень, сметана (по вкусу),
  • Масло раст. (для жарки).

Способ приготовления

Наливаем в трёхлитровую кастрюлю воды примерно на 3/4, ставим на огонь.

Чистим картошку, режем соломкой, кидаем в воду, туда же несколько листочков лаврушки и горошин перца.

Делаем поджарку из нашинкованного лука и тёртой на крупной тёрке моркови, кидаем к картошке.

Разбираем цветную капусту на мелкие соцветия, и кидаем туда же в кастрюлю, плюс к этому всему консервированную кукурузу вместе с её водичкой, солим, перчим по вкусу.

Теперь, главное не переварить цветную капусту, варится она буквально несколько минут.

Лучше не доварить, пусть остаётся твердоватой, так как пока суп будет горячим, она будет ещё довариваться и если передержать, получится склизкой.

После того как суп готов, разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и зеленью.

Дополнительная информация

Можно заменить кукурузу консервированным зелёным горошком, а цветную капусту обычной, либо брокколи, получится ещё несколько вариантов супа, но самый вкусный, как мне кажется, вариант-основной. Можно делать такой суп и на бульоне, но вкус бульона притупляет вкус овощей. Можно, конечно, добавить кубик, но лучше просто соль, можно чуток сахарку, плюс водичка от консервы добавляет вкус. Главная прелесть супа в быстроте приготовления (можно управиться и быстрее, чем за 30 минут), в его лёгкости и в нежном, сладковатом вкусе.

5.04.494164242260931.014
xenia379

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тётя маша

Нежный вариант. Я бы положила мороженую кукурзу - здоровее.5

Nathalya
31.05.2009 14:20

и я за такие блюда!!!!

ната777

Отличный вариант. Я тоже за мороженную кукурузу. 5.

salamandraaaa

Хороший супчик . 5 +++++++++++++++++++ !

pugovka-80

Вкусно! 5!

Inna_2107

Хороший суп! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...