Мокека из морепродуктов

Ингредиенты

  • - масло оливковое - 2 ст.л.
  • - лук репчатый - 1 шт.
  • - перец красный сладкий - 1 шт.
  • - перец зеленый сладкий - 1 шт.
  • - перец желтый сладкий - 1 шт.
  • - помидоры - 2 шт.
  • - соль - 1 ч.л.
  • - перец черный - 1/2 ч.л.
  • - чили - 1.5 шт.
  • - бульон рыбный - 3 стакана
  • - молоко кокосовое консервированное - 1 банка
  • - лук зеленый - 6 побегов
  • - морской гребешок - 450г
  • - филе морского черта - 450г
  • - мясо креветок - 450г
  • - сок одного лайма
  • - лайм - 2 шт.
  • - кориандр - 1/3 стакана
  • для сервировки:
  • - жареные бананы и рис
  • - бразильское пальмовое масло - 2 ст.л.
  • - несладкая кокосовая стружка - 1.3 стакана.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и пассировать лук и перец в течение 5 мин. Потом добавить помидоры, соль, перец и чили и тушить 2 мин. После этого добавить рыбный бульон и кокосовое молоко, довести до кипения и варить 10 минут. На следующем этапе добавить зеленый лук, рыбу и гребешки, накрыть крышкой и варить 5-7 минут. В течение варки суп следует несколько раз перемешать. В последнюю очередь добавить сок лайма, пальмовое масло и кориандр и варить дополнительно 5 мин. Подавать горячим, присыпав кокосовой стружкой и украсив ломтиками лайма. Можно подавать и с рисом и жареными бананами.

Дополнение: Dende oil – бразильское пальмовое масло, отличается от африканского аналога (оно легче примерно с два раза). Если для приготовления блюда вы берете африканское масло, то его следует взять половину от количества, указанного в рецепте, вторую половину надо заменить обычным растительным маслом.


5.04.2995732273553991.02
joker

Кухня: Бразильская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
2  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты